Lys, liv og helse – aprils magi

I april passer jeg på å ikke starte noe nytt på månedens første dag, for å ikke bli offer for aprilsnarr. Som barn hadde vi to urmakerlærlinger som elsket å narre meg den 1. april. De syntes det var så morsomt å erte meg, og jeg falt for det hvert bidige år. Nå, som voksen, stoler jeg fortsatt ikke på nyhetene på 1. april verken i mediene eller andres forsøk på å ‘informere’ meg. April er en virkelig uberegnelig og spennende måned med sitt lunefulle vær. Ordet april kommer fra et latinsk navn aperire, som betyr å åpne, da bakken åpner seg for å bli sådd og klargjort for årets avling.

Våren krever lettere og sunnere mat
Jeg elsker våren, og nå er den virkelig her. Med lysere dager endres appetitten vår, og vi trenger lettere mat. Ferske ingredienser smaker bedre og er vakre, saftige og fulle av næringsstoffer og herlig solenergi. Her i sør blir vi blir fristet av gulrøtter, poteter, løk, spinat, rødbeter, reddiker og nydelig asparges m.m. Spis gjerne sammen med nyfanget fisk eller egg fra frittgående høner, kanskje i kombinasjon med yoghurt og ost servert med sunt glutenfritt brød. Suppler også med magert kjøtt, fjærfe og gode meieriprodukter.Rødbeter står øverst på min favorittliste. Den har superkrefter, og bare fantasien setter grenser for hvordan man kan forberede dem. Det er en av de grovere grønnsakene med mye fiber. Rødbeter er også en rik kilde til mineraler, spesielt jern, og vitaminer inkludert Vitamin C og A. Den er én av de sunneste grønnsakene du kan velge, mettende og med lite kalorier. Rødbeter kan forberedes på mange måter, som f.eks. i smoothies, salater, råkost eller suppe. Før i tiden ble de også brukt som en medisinsk urt mot jernmangel og infeksjoner.

Mange mennesker har mangel på magnesium. Mineralet finnes i mange matvarer, f.eks. min favoritt, mørk sjokolade. Det finnes også i rugbrød, havregryn, nøtter, avokado, bananer, fiken, chiafrø, mandler og spinat.

Det er viktig å få i seg det livsviktige mineralet sink i den daglige kosten. Kroppen har lettest for å absorbere sink i proteinrik mat som kjøtt (spesielt rødt kjøtt), nøtter (spesielt cashewnøtter, paranøtter og mandler) og fullkornsprodukter, melk, ost og egg. Grønnsaker, frukt og poteter inneholder kun små mengder med sink.

Vann er det aller beste til å slukke tørsten, så husk å drikk vann av god kvalitet, gjerne 1,5 – 2 liter per dag. Vi trenger vann for å fungere og opprettholde en normal regulering av kroppstemperaturen. Hvis du ikke er en stor vanndrikker, la en del av vannet f.eks. være kullsyreholdig mineralvann eller tilsett litt sitron/mynte. Det er viktig å drikke nok vann for å fungere best mulig.

Godt salt er viktig for kroppen, da det er med på å regulere kroppens væskebalanse. Salt finnes naturlig i kroppsvæskene våre, f.eks. svette og tårer. De fleste får imidlertid i seg for mye bordsalt. Det anbefales å spise maksimalt 5 g salt per dag, tilsvarende 1 ts på en hel dag. Å spise salt mat er en vane for mange, så venn deg til å bruke forskjellige urter i stedet.

Har du nesle i hagen, lag en god kopp brennesle-te, gjerne blandet med hakket mynte og revet ingefær. Den sies å ha en styrkende effekt på livsrytmen. Brennesle er rik på jern og vitamin C og kan også lages som stuing, på samme måte som stuet spinat.

Påskelam er en tradisjon i mange hjem og regnes som en vårfavoritt. Det smaker kjempegodt langtidsstekt med hvitløk og timian. Lam inneholder mange av B-vitaminene, spesielt det viktige B12 som styrker nervene dine og er viktig for blodet. Lam er også en kilde til kalium, jern, sink og selen.

Drikker du kaffe, velg en smakfull kaffe med mindre syre som blandes med en av de sunne soppene, f.eks. Reishi, Tremella og Maitake.

Vitale vitaminer og mineraler for våren
Selv med et variert kosthold trenger de fleste av oss et daglig tilskudd av vitaminer ogmineraler. Kroppen bruker disse til en rekke funksjoner, og med alderenmister kroppen vår evnen til å danne og absorbere noen av dem. For eksempel opprettholder A-D-K-og C-vitaminer huden, slimhinnene og skjelettet. Hvis du lider av kronisk tretthet, kan detvære en god idé med et godt B-vitaminkompleks. Du kan muligens legge til litt ekstra B2 (riboflavin) som bidrar til å redusere tretthet. Er du over 50 år, er det lurt å ta B12 som sugetablett for å sikre tilstrekkelig opptak.

Solens gunstige effekt
Her i Spania begynner nå de lange dagene med solskinn, slik at vi kan tilbringe mange timer utendørs. April er en fantastisk vårmåned, når klimaet er solrikt, men ikke for varmt. Solen er stimulerende og livgivende. Så nyt den, men vær forsiktig så du ikke blir solbrent. Hvis du har sart hud eller er mye utendørs, trenger du en solkrem. Husk også solbriller og hatt med skjerm.

Gode ​​kosttilskudd for en aktiv hverdag
For de fleste av oss øker aktivitetsnivået med lysere og varmere dager. Våren har en sunn effekt på humøret vårt. Gode ​​vitaminer og mineraler hjelper kroppen å komme i gang, slik at vi kan opprettholde et godt aktivitetsnivå, og bl.a. forebygge mange livsstilssykdommer. Hvis du vil sørge for at hele familien er dekket, finnes det en danskutviklet multivitiaminserie som heter Omnimin som er beregnet for hele familien. OmniX er et multivitamin for de som ønsker å unngå jern og vitamin K. OmniGravid inneholder det økte behovet for kvinner før, under og etter svangerskap, og Omnimini Multi er for barn mellom 3 og 10 år.

Vitamin B12 – avgjørende for energi og konsentrasjon
Vær oppmerksom på at vitamin B12 ikke finnes i planter, så er du streng veganer må du være obs på en ev. mangel. Hvis du mangler B12, kan symptomene være rød brennende tunge, depresjon, konsentrasjonsproblemer m.m.

Magnesium – kroppens viktige mineral
Mange forskere hevder at store deler av befolkningen mangler magnesium. Symptomer på magnesiummangel kan være muskelkramper, skjelving og uregelmessig hjerterytme. Magnesium absorberes dårlig ved mangel på vitamin B6.

Q10 – energikilden for cellene
Q10 styrer produksjonen av energi i mitokondriene som er cellenes kraftverk, og mangler vi Q10, blir vi slitne, ukonsentrerte og prestasjonsnivået synker. Q10 har en nøkkelfunksjon i hjertet. Hvis konsentrasjonen faller med mer enn 25 %, svekkes hjertet. Hvis du lider av påfallende tretthet, kan det være et symptom på Q10-mangel.

Vitamin D – solskinnsvitaminet for bein og immunforsvar
Alle snakker om vitamin D for tiden. Vitamin D som også kalles solskinnsvitaminet, bidrar til å stabilisere immunforsvaret og er nødvendig for beindannelse. Viktigheten av D-vitaminer har igjen satt søkelyset på å være i solen, men nyt strålene med omhu. Vitamin D er tilgjengelig som gode kosttilskudd. Vær oppmerksom på at vitamin D dannes av kolesterol.

Sink – viktig for immunforsvar og hudhelse
Sinkmangel kan være svært alvorlig. Sink tilhører spormineralene. Symptomer på sinkmangel kan være dårlig matlyst, hårtap, dårlig immunforsvar, spisevegring, sårhelingsproblemer m.m.

Vitamin C – immunsystemets beste venn
Vitamin C er betennelsesdempende, styrker immunforsvaret mot virus, bakterier og sopp. Samtidig kan mangel på C-vitaminer bidra til nesten alle sykdommer. Vitamin C er vannoppløselig, så vi kan ikke lagre det i kroppen, men er avhengig av daglige tilskudd. Det antas at mangel på C-vitaminer øker risikoen for hjertesykdom og kreft.

Mens verden rystes, spirer livet videre
Verden ser like truende ut som alltid. Informasjon om krig og uro fyller pressen. Mediene bombarderer hverdagen vår med sykdomsbeskrivelser, pengegriskhet, arbeidsledighet og kriminalitet og all slags uro. Etter min mening har verden blitt både fredeligere og mindre fredelig. Det er også mange krefter som jobber slik at vi kan leve godt sammen uten å ødelegge planeten. Det jobbes fra flere sider for å stoppe krig og redusere andre former for vold.

I all elendigheten vi hører om, kommer fortsatt aprils mange underverker frem, slik de alltid har gjort. April er måneden da naturen virkelig åpner seg. Luften blir varmere, og dagene lengre. Trær og busker er grønne. Blomster og planter springer ut og viser sine farger. De vakre sitrongule sommerfuglene flyr travelt rundt, og insekter svermer og surrer igjen. Jeg liker å høre fuglesang, som sies å være den helligste musikkformen. Når jeg går en tur om morgenen, kan jeg høre spettens ivrige tromming. Det hele virker for meg som en festlig feiring av Moder Jords liv. Selv om verden er full av pessimisme, er det viktig å opprettholde optimismen, tro på en rettferdig og god fremtid, dyrke positive ideer og feire alt det fantastiske som skjer rundt oss og som naturen skjenker oss med den fargerike våren.