Oppskrifter – Det Norske Magasinet

Oppskrifter

Gastronomi, Oppskrifter

Homemade,Traditional,Spanish,Croquettes,Or,Croquetas,On,A,White,Plate

Hjemmelagde tapas

En ting er å gå på tapasbar, noe ganske annet er å lage maten selv. Stemningen er annerledes enn den du møter på tapasbarene, men...

Av Det Norske Magasinet

juni 30, 2026

Oppskrifter

Oppskrifter fra våre spanske naboer: COCA DE SAN JUAN

Katalansk sankthanskake Jeg bet meg i tungen mens jeg sydde igjen åpningene i klærne vi hadde brukt til å lage et slags fugleskremsel fylt med...

Av Juncal Saez Espina

juni 15, 2026

Oppskrifter, Tema & Debatt

Cold,Spanish,Soup,Gazpacho,Served,In,Glasses

NORSKE

PLUSS+

Gazpacho - en porsjon spansk historie

Det finnes mange varianter av denne spanske retten – noen med kjøtt, andre med fisk og skalldyr. Mest kjent er nok Gazpacho Andaluz, som nærmest...

Av Det Norske Magasinet

juni 4, 2026

Oppskrifter

Remojon,Is,A,Traditional,Spanish,Salad,Made,With,A,Combination

Oppskrifter fra våre spanske naboer: REMOJÓN GRANADINO

– Adelita, i kveld blir det remojón, ropte det fra innsiden av en liten varebil som bråstanset ved siden av oss. Det var «Manué», mannen...

Av Juncal Saez Espina

juni 2, 2026

Gastronomi, Oppskrifter

Fresh,Colorful,Spring,Vegetable,Salad,With,Cherry,Tomatoes,And,Sweet

NORSKE

PLUSS+

LAG SOMMERENS BESTE SALATER

Når sommervarmen står på for fullt, drømmer de fleste nordiske i sør om iskalde drikker og forfriskende salater. Dessverre har mange serveringssteder kun den samme...

Av Karethe Linaae

mai 28, 2026

Oppskrifter, Tema & Debatt

Patatas,Bravas,,Spicy,Potatoes,,A,Typical,Spanish,Dish,With,Fried

Oppskrift fra våre spanske naboer: SALSA BRAVA

Jeg giftet meg med ham en kald morgen sent i november. Og her er jeg fortsatt, betatt av intelligensen hans, av den selvsikre svingen i...

Av Juncal Saez Espina

mai 4, 2026

Oppskrifter, Tema & Debatt

Variety,Of,Types,And,Colours,Of,Rice,-,Red,,Black,

NORSKE

PLUSS+

299 risretter - og bare 1 ord om paella

Der er skrevet ned omkring 300 forskjellige retter med ris i Valencia-regionen, og man kunne dermed lett tro at risen monopoliserer restaurantenes menyer og hjemlige...

Av Det Norske Magasinet

april 30, 2026

Gastronomi, Oppskrifter

f647f626-ac09-4428-99f4-4a96ff83dd52-topaz-enhance-4x

Oppskrift fra våre spanske naboer: KAMSKJELL

Bestefaren min hadde en skatt som han passet på mer enn seg selv, og den skatten var … bestemoren min. Den samme jenta fra en...

Av Juncal Saez Espina

mars 6, 2026

Oppskrifter, Tema & Debatt

Young,Woman,Enjoying,Tasty,Appetizer,With,Pinchos,,Traditional,Spanish,Snack,

NORSKE

PLUSS+

Pintxos til txikiteo

Txikiteo, det baskiske svaret på det å gå på tapeo, der man i stedet for en rekke tapas, spiser pintxos, har de senere år bredt...

Av Jette Christiansen

februar 12, 2026

Gastronomi, Oppskrifter

Broth,In,Bowl,On,Gray,Background,,Healthy,Food,,Top,View,

Oppskrifter fra våre spanske naboer: SOPA DE TOMILLO

«Nei, Carlos, med alle januars regninger rett rundt hjørnet, må vi stramme inn livremmen …» forkynte moren min, som blant annet hadde ansvaret for å...

Av Juncal Saez Espina

januar 30, 2026

Gastronomi, Oppskrifter

Flan,Con,Dulce,De,Leche,-,Condensed,Milk,Pudding,And

Klassiske og erkespanske desserter

Mer spansk blir det ikke. Og mer søtt, kolesterolfremmende og kalorierikt blir det neppe heller. Men disse klassiske dessertene er og har i uminnelige tider...