Juncal Saez Espina

artikler skrevet av Juncal Saez Espina

Oppskrifter

Manchego,Pisto,,Also,Known,Simply,As,Ratatouille,,Is,A,Traditional

Min bestefars Samfaina

«Papá Fando» pleide å nynne zarzuela-melodier mens han sto og rørte i pannen. Duften av samfainaen hans kilte i nesen og fikk magen vår til...

Av Juncal Saez Espina

november 5, 2026

Oppskrifter

Panellets,With,Pine,Nuts,And,Almonds.,A,Typical,Catalan,Dessert

Oppskrifter fra våre spanske naboer: UIMOTSTÅELIGE PANELLETS

Oktober er en melankolsk måned som svøper oss i en palett av okergult og gusjegrønt, med teksturer som er sprø, ufullkomne og trevlete. Det er...

Av Juncal Saez Espina

oktober 29, 2026

Oppskrifter

Strawberry,Gazpacho,Soup,With,Peaches,,Meringue,And,Mint,In,Bowl

Oppskrifter fra våre spanske naboer

Akkurat som kaninen i Alice i Eventyrland – slik dukket naboen min opp. Hun sjekket klokken og var stresset over det hun kalte tidsnød. Jeg...

Av Juncal Saez Espina

september 28, 2026

Oppskrifter, Tema & Debatt

Traditional,Spanish,Shrimp,With,Garlic,,Usually,Prepared,With,Olive,Oil,

Oppskrifter fra våre spanske naboer: Gambas al pil pil

Duften av appelsinblomster gjennomsyret alt. Kollegiatkirkens klokker ringte elleve slag. Dagen var nesten over, men ved dette bordet spilte tiden ingen rolle. Det hektiske, stressende...

Av Juncal Saez Espina

august 4, 2026

Oppskrifter

Oppskrifter fra våre spanske naboer: COCA DE SAN JUAN

Katalansk sankthanskake Jeg bet meg i tungen mens jeg sydde igjen åpningene i klærne vi hadde brukt til å lage et slags fugleskremsel fylt med...

Av Juncal Saez Espina

juni 15, 2026

Oppskrifter

Remojon,Is,A,Traditional,Spanish,Salad,Made,With,A,Combination

Oppskrifter fra våre spanske naboer: REMOJÓN GRANADINO

– Adelita, i kveld blir det remojón, ropte det fra innsiden av en liten varebil som bråstanset ved siden av oss. Det var «Manué», mannen...

Av Juncal Saez Espina

juni 2, 2026

Oppskrifter, Tema & Debatt

Patatas,Bravas,,Spicy,Potatoes,,A,Typical,Spanish,Dish,With,Fried

Oppskrift fra våre spanske naboer: SALSA BRAVA

Jeg giftet meg med ham en kald morgen sent i november. Og her er jeg fortsatt, betatt av intelligensen hans, av den selvsikre svingen i...

Av Juncal Saez Espina

mai 4, 2026

Gastronomi, Tema & Debatt

Oppskrifter fra våre spanske naboer: TORRIJAS

På askeonsdag sendte både katolske og offentlige skoler oss hjem med et markert askekors i pannen, som skulle bli sittende til det forsvant av seg...

Av Juncal Saez Espina

april 2, 2026

Gastronomi, Oppskrifter

f647f626-ac09-4428-99f4-4a96ff83dd52-topaz-enhance-4x

Oppskrift fra våre spanske naboer: KAMSKJELL

Bestefaren min hadde en skatt som han passet på mer enn seg selv, og den skatten var … bestemoren min. Den samme jenta fra en...

Av Juncal Saez Espina

mars 6, 2026

Gastronomi, Oppskrifter

Broth,In,Bowl,On,Gray,Background,,Healthy,Food,,Top,View,

Oppskrifter fra våre spanske naboer: SOPA DE TOMILLO

«Nei, Carlos, med alle januars regninger rett rundt hjørnet, må vi stramme inn livremmen …» forkynte moren min, som blant annet hadde ansvaret for å...