Jeg har ofte sett andre bake disse småkakene, og jeg har undret meg over hvordan de fikk dem til å se så flotte ut – og hvordan de kom frem til det resultatet. Så var det en som fortalte meg hvor lett det var!
Jeg kunne ikke for det og klarte ikke å slutte å bake dem – jeg har nå prøvd med flere forskjellige smaksvarianter, og de er gode og flotte alle sammen.
Så det finnes ingen unnskyldninger – bare kom i gang med å bake…
SJOKO-SMÅKAKER
Dette trenger du:
2 egg
150 gr. sukker
2 tsk. vaniljesukker
50 gr. smør
25 g. mørk sjokolade
125 gr. hvetemel
40 gr. kakao
1 tsk. bakepulver
1 klype salt
Melis
Dette gjør du:
Egg, sukker og vaniljesukker piskes til det er en lys og luftig eggedosis.
Smelt smør og sjokolade i en skål og rør det godt sammen. Tilsett massen til eggedosisen under omrøring.
Sikt hvetemel, kakao, bakepulver og salt, og rør det inn i deigen. La deigen hvile kaldt i minimum 2 timer. Deigen virker meget flytende, men den endrer seg i kjøleskapet.
Form deigen til små kuler, evt. med en teskje. Rull kulene i melis, og sett dem på en stekeplate med god avstand.
Bak kakene ved 180 °C i 12-15 minutter, inntil kakene har sprukket overflate.
Legg kakene til avkjøling på rist. Oppbevar dem i en lufttett boks.
Av Natalina Atlanta Bramsted
