Veras Veranda: Enkelt frøbrød

Vi kan vel alle sammen være enig om at noen ganger kan det være vanskelig å huske alle de små tingene man gjerne vil servere til sine gjester.

Mange ting kan bli glemt i farten, som et lekkert stykke brød.

Det er ingenting som er bedre enn hjemmebakt, og jeg har selv nytt godt av å kunne mikse dette brødet sammen også når jeg holder på å slippe opp for tid.

Men vi kan også være enige om at duften av ferskt bakt brød er uimotståelig når man kommer til middag hos gode venner, så det gjør bare dette brødet enda bedre.

En sprø skorpe og et smakfullt brød får munnen til å løpe i vann og er bare til å nyte.

Dette trenger du:

75 g. solsikkekjerner 

3 spsk. linfrø

¼ l. melk

50 g. gjær

1 tsk. sukker

1 tsk. grovt salt

280 g. hvetemel

Slik gjør du:

Hell solsikkekjerner og linfrø i en kald panne. 

Skru opp til kraftig varme og rist kjernene under omrøring til de får farge. 

Hell melken i en skål og rør ut gjæren. 

Tilsett sukker, salt og de ristede varme kjernene (pass på, det kan koke over).

Hell i melet og bland deigen godt sammen.

Fordel den i en liten form med bakepapir (ca. 4 x 18 x 25 cm). 

Lynbrødet skal bakes midt i ovnen.

Sett brødet i en kald ovn – still inn på 225° og bak i ca. 20 min.

Tip: I stedet for solsikkekjerner og linfrø kan man bruke de samme mengdene av henholdsvis gresskarkjerner og sesamfrø.