Ovnsstekte smultringer

Disse smultringene er stekt i ovn og ikke fritert i olje. Det gjør at de ikke blir så ‘fete’, men det gjør også at de blir raskere tørre. Derfor er det best å nyte dem med det samme!

Jeg brukte en smultringform i silikon, men du kan også bruke en i metall, bare pensle formen med litt smaksnøytral olje før du fyller i deigen, så de slipper formen.

Dette trenger du:

• 250 g mel
• 150 g sukker
• 1 klype salt
• 1 ½ ts bakepulver
• 1 ss vaniljesukker
• 50 g smør
• 1 ½ dl melk
• 2 egg

Glasur:

• Melis
• Melk
• Konditorfarge
• Strøsselmiks til pynt

Slik gjør du:

Skru ovnen på 200°.

Bland mel, sukker, bakepulver og salt i en bakebolle.
Smelt smøret og rør det i melblandingen sammen med melk, vaniljesukker og egg.
Fyll deigen i en sprøytepose og klipp hull i tuppen av posen.
Sprøyt deigen i formen til de er halvfylte.
Stek dem i ovnen i ca. 10 minutter til de er gylne og gjennomstekte.
Vipp smultringene ut av formen og avkjøl dem på en rist.
Dypp de nystekte smultringene i glasuren og deretter i strøsselmiksen.

Smultringer smaker aller best når de er helt ferske, så server dem straks, eller i hvert fall samme dag som de bakes.