Åpne en boks og spis direkte – uten sitron, salt og pepper. Ingen dikkedarer, bare nyt det delikate fiskekjøttet.
Bruk også bokse-tunfisken i salater, til mousse, i supper eller gjør som her: i boller eller i ruller.
Tun-boller
1 boks tunfisk – ca. 200 g (eller 3 små bokser)
1 stort egg
3 ss maismel
salt og nykvernet pepper
1 ss finhakket sitrontimian
1 dl finhakket spinat
Hell oljen fra tunfisken-boksen og findel kjøttet med en gaffel. Rør de andre ingrediensene sammen med tunfisken og stek bollene i en varm panne i rikelig med olivenolje.
Server evt. med ristet rugbrød og hjemme rørt remulade og chilisaus.
Tun-ruller
1 boks tunfisk – ca. 200 g (eller 3 små bokser)
1 purre
2 røde pepperfrukter
2 ts finhakket ingefær
1/2 bunt koriander
6 stykker vårrulldeig
salt og pepper
Skjær purren i tynne ringe og pepperfruktene i fine terninger. Sauter grønnsakene møre og la dem avkjøles. Bland den tunfisk, finhakket ingefær og koriander med grønnsakene, og fordel fyllet i de seks vårrulldeigene. Rull dem sammen med endene foldet inn i rullene og bak dem i ovnen ved 200 grader i 10-15 minutter. Du kan også pensle rullene med pisket egg og drysse med sesamfrø, før du baker dem.
Server evt. med salat med agurk, mango og chili.
