Her kommer oppskrift på noen flere småkaker. Vel, disse er ikke akkurat små.
Da jeg bodde i USA ble jeg ofte servert disse sjokoladekjeksene, og jeg var så heldig å få med meg oppskriften hjem. Og selv om oppskriften nå er 30 år gammel er den fortsatt like aktuell. Jeg bruker den fortsatt ofte, og deler den med glede.
Sjokoladekjeksene skal helst være myke, ikke sprø. Jeg hakker ikke alltid nøttene, men det er opp til deg hva du foretrekker.
De beste sjokoladekjeksene
Dette behøver du:
350 gram mykt smør
325 gram sukker
250 gram brunt sukker
4 egg
1 spiseskje vanilje
1 teskje sitronsaft
420 gram mel
2 teskjeer natron
1½ teskje salt
1 teskje kanel
50 gram havregryn
350 – 500 gram grovt hakket sjokolade
5 dl hakkede nøtter
Slik gjør du:
Visp sammen smør, sukker og brunt sukker til det er lett og luftig. Tilsett 1 egg av gangen. Tilsett vanilje og sitronsaft. Bland en mel, natron, salt, kanel og havregryn i en annen bolle. Tilsett melblandingen litt etter litt. Vend til slutt sjokoladen og nøttene i blandingen.
Stekes ved 175 ° C i 15-19 minutter, eller til de er gylne.
Av Natalina Atlanta Bramsted
