E-vitamin - Tocoferoler

Vitamin E er en vigtig antioxidant, der beskytter cellerne mod skadelig iltning af frie radikaler. Bl.a. rettet mod cellemembranens flerumættede fedtsyrer.

E-vitamin er også et fettoppløselig vitamin. E-vitamin ble i gamle dager kaldt forplantningsvitaminet, siden den er vigtig for hormonsystemet. Nå bliver vitaminet mest omtalt i forbindelse med hjerte- og karsykdommer, da det forbedrer omløpet i selv de minste kapillærerne, hjelper kroppen å ta opp oksygen, i tillegg til å være en god antioksidant, dvs. at den hindrer forfall av fettstoffer. På toppen av det hele sørger E-vitamin for at kroppen leger seg raskere, styrker musklene og immunforsvaret, det er vigtig for huden, beskytter mot bivirkninger ved strålebehandling, motvirker tidlige aldringssymptomer, eksem og rynker, og hjelper kalkopptakelsen i kroppen siden det styrker skjoldbruskkjertelen.
Vi kan lagre flere forskjellige typer E-vitamin i våre reservelagre. Men hvem har behov for E-vitamin? Kort sagt alle, da dette vitaminet styrker hjertekamrene, motvirker leddbetennelse og hindrer øreproblemer, blant annet den fryktede tinnitus –øresus. Vitaminet fås i kapsler, salve og hvetkimsolje, hvorav sistnevnte er bra for sår, brannsår, tørre lepper, liggesår osv.
Planteoljer er en god kilde til vitaminet. Det samme gælder nødder og fuldkornsprodukter.
Som med alle vitaminer må man være forsiktig under tilberedning av mat for ikke å begrense virkningen av vitamin E. Både lys, oksygen, oppvarmning og dypfrysning kan skade vitaminet.
80% tapes ved steking av fett.
20% ved kokning og steking av kjøtt- og melkeprodukter.
25% ved baking og koking av fettstoffer.
Vårt daglige behov ligger mellom 3 og 10mg, men hvis man vil forebygge kan man ta mellom 200 og 400mg.
Vitamina i Centro Idea har et bredt utvalg av vitaminer og mineraler

Innhold av E-vitamin (mg pr. 100 g) i noen matvarer: