Her hos oss er dessert et meget viktig innslag i en god middag. Mest når vi har gjester, men noe søtt er det alltid fint å avslutte måltidet med.
Hvis jeg spør mine barn er deres svar ofte brownies. De elsker nemlig brownies. Jeg har så mange forskjellige oppskrifter på brownies som man kan tenke seg, men denne vender vi tilbake til igjen og igjen, da den ikke er så søt, på grunn av appelsinskallet.
Normalt lager jeg en hjemmelaget is og bær-coulis til, men den kan saktens gli ned med is og sjokoladesaus fra butikken også.
Orangebrownies
Dette trenger du:
2 egg
270 gram sukker
4 spsk. god kakao
½ tsk. salt
frøene fra en vaniljestang
revet skall av ½-1 appelsin (etter smak)
85 gram mel
½ tsk. bakepulver
100 gram smeltet smør
Slik gjør du:
Pisk egg og sukker meget hvitt. Bland kakao, salt, vaniljefrø, appelsinskall, mel og bakepulver og hell det i eggemassen.
Hell avkjølt smør i til slutt.
Fordel massen i en bakeform på 20 x 20 cm og stek den ved 190 grader i 20-25 minutter.
Kaken skal virke ustekt.
Serveres med kald is, og eventuelt en lekker hjemmelaget bær-coulis.
Bær-coulis
Dette trenger du:
300 gram ferske bær (jeg bruker blandede skogsbær, men alt kan brukes)
100 gram sukker
0,5 dl. vann
Slik gjør du:
Kok bær og sukker med vann i 5 minutter.
Avkjøl og mos det hele gjennom en sikt. Oppbevar kaldt.
Av Natalina Atlanta Bramsted
