Månedsmagasinet på Costa del Sol
Spis 12 druer – og få et Godt Nytt År!

Spis 12 druer – og få et Godt Nytt År!

Del

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on email
Vinrankene står tett i tett i områdene rundt Novelda og Aspe i Alicante-provinsen. Men det er få druer å få øye på, selv om mange av dem fremdeles ikke er høstet. De er nemlig møysommelig pakket inn i hvite papirposer.

 
Det var borgemesteren i Novelda som for over hundre år siden fant ut at han ville prøve å beskytte druene mot druepest, en type møll som angrep og ødela frukten, ved å henge papirposer utenpå drueklasene. Én og én pose med åpen bunn ble møysommelig knyttet rundt hver sin drueklase mens druene fremdeles var små som pepperkorn. Og resultatet var en suksess. Ikke bare var druene fullstendig fri for både pest, fuktskader og fugleskitt, uten direkte sollys brukte druene lenger tid på å bli modne, og ble dermed søtere og mer velsmakende. Det lille mikroklimaet inni hver pose sørget i tillegg for at alle druene ble modne samtidig, sånn at alle var like store.
 
Denne måten å drive fram druene på er blitt vanlig langs store deler av Rio Vinalopó, den mer eller mindre uttørkede elven som renner gjennom deler av Alicante-provinsen. Tidlig på sommeren kan man se «druepakkere» i områdene rundt både Aspe og Novelda. Etterspørselen etter raske hender som kan knytte poser er et verdifullt supplement til sysselsettingen i dette området.
 
Det sies at tradisjonen med å spise druer på nyttårsaften ble innført i 1909 som skal ha værte et ekstra godt drue-år. På grunn av den store avlingen bestemte myndighetene at de skulle gi bort en del av druene i forbindelse med nyttår, og det å spise druer på nyttårsaften har siden blitt en tradisjon. Mange stiller seg imidlertid skeptisk til denne historien, og minner om det den gang ville vært bortimot umulig å oppbevare vanlige druer som ble høstet i august/september helt frem til nyttårsaften. Uansett opphav, så er det en tradisjon som er blitt mer og mer vanlig i Spania, og som også har spredd seg til flere land i Sør-Amerika.
 
Det er hovedsakelig Aledo-druen som nyter godt av den tidkrevende og omsorgsfulle behandlingen, en grønn drue som også brukes til produksjon av hvite viner. Aledo er i utgangspunktet en robust drue med tykt skall, men i papirposens lune hi blir skallet noe tynnere.
 
Druene er i disse dager under veis til innbyggerne over hele den iberiske halvøy. Når klokka slår sine tolv slag ved inngangen til det nye året, så skal de stå med 12 druer i hånden. For hvert klokkeslag må de spise én drue. På den måten sikrer de velstand for seg selv og sine nærmeste i det kommende året.
 
Vi har selv stått blant festglade spanjoler og stappet i oss druer – et godt råd er å fjerne skallet i forkant, klokkene slår nemlig fortere enn du klarer å svelge unna…

Del

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on email

Kanskje du også vil like

Søk på Det Norske Magasinet