Månedsmagasinet på Costa del Sol
Colinas del Faro – Hyggelig restaurant med internasjonal atmosfære

Colinas del Faro – Hyggelig restaurant med internasjonal atmosfære

Del

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on email

I begynnelsen av desember i fjor åpnet restaurant Colinas del Faro med nye forpaktere. Restauranten ligger i El Faro i fredelige omgivelser og med utsikt til havet fra restaurantens utendørsterrasse. Men det essensielle ved Colinas del Faro er restaurantens konsept. De nye forpakterne, tyske Hermann og russiske Svetlana Nipken, brenner for å skape en restaurant som tiltrekker seg alle nasjonaliteter, og dermed også mange skandinaver som bor i området. Med Hermanns mangeårige erfaringen innenfor restaurantbransjen i Tyskland er det ingen tvil om at Colinas del Faro er et ideelt sted å spise med familie eller venner.

Høy kvalitet til alle
Selv om Colinas del Faro åpnet for ikke lenge siden, er restauranten allerede svært populær. Det skyldes ifølge Hermann at gjestene settes i sentrum.

I begynnelsen av desember i fjor åpnet restaurant Colinas del Faro med nye forpaktere. Restauranten ligger i El Faro i fredelige omgivelser og med utsikt til havet fra restaurantens utendørsterrasse. Men det essensielle ved Colinas del Faro er restaurantens konsept. De nye forpakterne, tyske Hermann og russiske Svetlana Nipken, brenner for å skape en restaurant som tiltrekker seg alle nasjonaliteter, og dermed også mange skandinaver som bor i området. Med Hermanns mangeårige erfaringen innenfor restaurantbransjen i Tyskland er det ingen tvil om at Colinas del Faro er et ideelt sted å spise med familie eller venner.

Høy kvalitet til alle

Selv om Colinas del Faro åpnet for ikke lenge siden, er restauranten allerede svært populær. Det skyldes ifølge Hermann at gjestene settes i sentrum.
– Vi har selvfølgelig en fast meny, men har gjesten lyst på en annen saus eller annet tilbehør, er det aldri umulig. Jeg gir gjerne også forslag til hvordan retten kan gjøres litt annerledes slik at passer til enhver ”gusto”, forteller Hermann.
Hermann har jobbet innenfor restaurantbrabsjen i mange år og i tillegg til stilling som kjøkkensjef for forskjellige prestisjetunge restauranter og kokk for sportsstjerner og politikere, har Hermann også vært ansatt på forskjellige Michelin-restauranter i Tyskland. Det ofte fasjonable miljøet, og gourmetretter til et high-end publikum, har lært Hermann at kvalitet og fokus på gjestens behov er det viktigste om man ønsker suksess. Selv om Colinas del Faro er en familierestaurant som fokuserer på alle nasjonaliteter og lommebøker, har Hermann brakt med seg mye lærdom fra sine dager i Tyskland.

– Vi har selvfølgelig en fast meny, men har gjesten lyst på en annen saus eller annet tilbehør, er det aldri umulig. Jeg gir gjerne også forslag til hvordan retten kan gjøres litt annerledes slik at passer til enhver ”gusto”, forteller Hermann.
Hermann har jobbet innenfor restaurantbrabsjen i mange år og i tillegg til stilling som kjøkkensjef for forskjellige prestisjetunge restauranter og kokk for sportsstjerner og politikere, har Hermann også vært ansatt på forskjellige Michelin-restauranter i Tyskland. Det ofte fasjonable miljøet, og gourmetretter til et high-end publikum, har lært Hermann at kvalitet og fokus på gjestens behov er det viktigste om man ønsker suksess. Selv om Colinas del Faro er en familierestaurant som fokuserer på alle nasjonaliteter og lommebøker, har Hermann brakt med seg mye lærdom fra sine dager i Tyskland.

Tilfredsstillelse av individuelle behov
– Det er viktig at gjesten besøker Colinas del Faro mer enn en gang. Derfor er det primære for Svetlana og jeg å kunne tilby en variert meny av høy kvalitet. Vi kjører med en meny som byttes hver kveld, og alle råvarer er alltid friske. Gjestene er ikke dumme, og de finner raskt ut om maten kommer fra fryseren. Derfor holder vi en fast linje der kvalitet og friske råvarer alltid er i sentrum, fortsetter Hermann. Selv om menyen skifter, er det klassiske a la carte-retter som alltid vil være å finne på menyen. Colinas del Faro tilbyr derfor lekre steaks, fiskeretter, kjøttretter og et stort utvalg av vegetarretter. Men som sagt kan disse klassiske rettene alltid fiffes opp med særlig tilbehør eller en annen saus. A la carte-menyen endres også på visse punkter hver måned, men vil alltid inneholde de populære klassikerne.
Hva angår desserter, styrer Svetlana denne avdelingen. Hun forbereder de lekreste kaker som kan nytes med en kopp kaffe eller en likør. Men Svetlana lager også kaker etter bestilling til private fester og bryllup.

Både inne og ute
Når værgudene ikke er trassige, kan man også nyte sin lunsj på restaurantens terrasse. Lunsjmenyen omfatter alt fra fisk, pasta, lasagne til kanin, anrettet på Middelhavsmanér. Det er også mulig å bestille mat for levering. Her byr menyen på forskjellige tapas, pizzaer, grillet kylling og andre grillretter.
I tillegg til plass for 100 gjester innendørs, har Colinas del Faro også plass til 100 gjester på utendørsterrassen. Til kvelds kan man , i tillegg til den vanlige a la carte- menyen også bestille forskjellige fisk- og kjøttretter, tilberedt på utendørsgrillen.
Hvis man skal arrangere en fest eller bryllup og ikke selv makter å lage maten til gjestene, tilbyr Hermann og Svetlana også cateringservice som tilpasses kundens ønsker til punkt og prikke.

Brunch og spesielle arrangementer
Hver søndag fra 10.30-15.00 serveres det brunch med kalde og varme retter etterfulgt av kaffe og kaker.

Utover å tilby friske råvarer, høy kvalitet og god service, har Hermann og Svetlana forskjellige arrangementer på tegnebrettet. Ideen er å tilby en spesiell meny til fast pris, samtidig med liveunderholdning og musikk.

Colinas del Faro er uten tvil et bra sted å spise til en god pris, uten at det går utover service og kvaliteten.

For bordbestilling, ring 952 47 89 53

Restaurante Colinas del Faro
Modul 4, Urb. El Faro
29649 Mijas Costa
Åpningstider: Alle dager fra kl. 12.00 – søndag fra kl. 10.30.

Av Louise Kathrine Pedersen

Del

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on email

Kanskje du også vil like

Søk på Det Norske Magasinet