Veras Veranda - Kanelboller

Disse kanelbollene er noe som man bare er nødt til å prøve – for de er kjempegode. Bollene holder seg friske hele dagen og kan godt spises dagen etter – bare lunk dem litt i ovnen.

Dette trenger du:  

Deig

3 dl melk

15 g gjær

1 egg

50 g sukker

550 g hvetemel

1/2 ts salt

80 g bløtt smør i terninger

Fyll

140 g bløtt smør

140 g brunt sukker

1 ts kanel (hvis du har lyst)

Pensling og dryss

1 egg

Brunt sukker

Slik gjør du:

Deig

Hell melken i en skål og rør ut gjæren i den.

Tilsett sukker, salt, egg og halvparten av melet. Rør ingrediensene sammen til det ikke er klumper, og tilsett resten av melet. 

Elt deigen i 7-8 min i kjøkkenmaskin til den er glatt og blank og slipper skålen.
Bland smørterningene i deigen og elt i ytterligere 7-8 minutter til deigen igjen er glatt.

Sett deigen dekket med plastfolie til heving i kjøleskapet over natten.


På morgenen røres smør og brunt sukker sammen til fyll.

Deigen veltes ut på et bord drysset med mel, og rulles ut i et 1-cm tykt rektangel.

Smør fyllet jevnt fordelt utover deigen, og pass på at det dekker alle hjørner.

Rull deigen forsiktig til en pølse, og skjær den i skiver på 2-3 cm. Pass på å ikke klemme så hardt at fyllet tyter ut.

Plasser kanelbollene på en langpanne. Sørg for at bollene ligger litt fra hverandre, da de ellers vil heve seg på midten under bakingen.

Sett ovnen på 200 grader, og la kanelbollene heve under et håndkle mens ovnen varmes opp. Pisk et egg for pensling av kanelbollene og dryss med brunt sukker. Bak dem i ovnen i ca. 13-15 min. til de er gylne og la dem avkjøles på en rist.