Madrids mange matmarkeder er flott å gå på oppdagelsesjakt i, men få er så innbydende og moderne som Mercado de San Antón i Chueca-området.
For den matglade er Madrid et funn. Ikke bare fordi du kan dra verden rundt på de mange restaurantene, men også fordi overdekkede matmarkeder finnes over hele byen. Mange ligger på åpne plasser, men i det sentrale området Chueca gjemmer Mercado de San Antón seg bak vakre, gamle bygninger som rager opp over smale gater. I krysset som skapes av gatene Augusto Figueroa, Barbieri og Libertad, reiser en moderne, rød mursteins bygning seg med sin mørke inngang. Så snart man har trådt over terskelen, får neseborene ferten av de friske råvarene. Den ferske duften av fisk og skalldyr blandes med salte skinker, raskt etterfulgt av søtlige dufter fra spanske og franske kaker. Veggenes svarte steinkledning gjør at bodene lyser opp som små oaser med kvalitetsprodukter som teller egg og fjørkre av alle typer og størrelser, superfersk frukt, grønnsaker og spesialprodukter som økologiske oljer og marmelade.
Flere etasjer, mer mat I motsetning til på det større og turistvennlige Mercado de San Miguel høres her det her mest spansk fra de matglade kundene og eierne av bodene. En annen forskjell er at Mercado de San Antón er på fire etasjer – i kjelleren ligger et supermarked, på gateplan finner du råvarene, mens andre etasje og terrassen i tredje er viet bespisning. Skulle du ønske sushi, østers, gresk salat, tapas eller kanskje en porsjon ferskkokt, italienske ravioli? Faller det ikke i smak, kan du få spesialiteter fra de Kanariøyene, eller kanskje en burger av kalvekjøtt, toppet med foie gras og karamellisert løk? Tar du rulletrappen opp til andre etasje og «zona degustación», er det lurt enten å være svært sulten slik at du kan få det meste ut av matopplevelsen eller veldig mett slik at du ikke fristes. Det er noe i alle prisklasser. Ettermiddagskaffe hører også med, med god italiensk kaffe og lekre kaker.
Gammelt marked i nye klær Markedet begynte som et utendørs gatemarked i det området som kalles Justicia, et område som vokste fram på 1900-tallet fordi mange immigranter fra landet flyttet inn til byen. I 1945 stod en bygning på markedet ferdig, men på grunn av den høye prisen på stål etter krigen, var den laget utelukkende i betong og derfor ikke særlig vakker. På 1970-tallet begynte området å forfalle, og markedet mistet kunder, men i 2002 inkluderte Madrid kommune Mercado de San Antón i et prosjekt som gikk ut på å modernisere byens mange markeder. Den gamle markedsbygning ble revet ned, og på samme sted ble det bygget en ny der det ble inkludert spiseområder og steder til arrangere talentkonkurranser og konserter. Kommunen i Madrid investerte 20,5 millioner euro i Mercado de San Antón, og den investeringen har resultert i et utrolig vakkert, moderne og eksklusivt marked, som er et besøk verdt.
Av Tekst og foto av Lisa Nordbo Fiil og Kasper Ellesøe, lisa@norrbom.com / kasper@norrbom.com
Tekst og foto av Lisa Nordbo Fiil og Kasper Ellesøe, lisa@norrbom.com / kasper@norrbom.com
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept All”, you consent to the use of ALL the cookies. However, you may visit "Cookie Settings" to provide a controlled consent.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.