Fra Buenos Aires til Málaga: når vennskap serveres som tapas

I hjertet av Málaga, blant smale gater der luften dufter av hav og olivenolje, startet Gabriel Spatz og Romina Di Lorenzo et nytt liv. I 2008 kom det argentinske paret til Sør-Spania med barna sine – og en drøm: et liv i ro og harmoni i solen og blant mennesker de kunne dele hyggelige stunder med rundt et veldekket bord.

Valget falt på Málaga by fordi paret allerede hadde venner der – venner som tilbød dem en mulighet og et liv med røtter, som lignet deres egne. Da de kom, ble de møtt av en åpen by, der folk møtes over et måltid og der gjestfrihet er en livsstil.

Ut fra dette ble El Tapeo de Cervantes født – en liten restaurant som skulle bli et sentralt møtested i byen. Her ble tapas snart et språk, og kundene ble raskt venner. Gjennom årene har nye prosjekter vokst frem – El Mesón de Cervantes, Pampa Grill, Descorche Málaga DOC og Temple – alle med den samme ånden: respekt for råvarene og takknemlighet til byen som tok så varmt imot dem.

Fra Buenos Aires til Málaga – denne historien viser tydelig at vennlighet alltid er den beste ingrediensen.

(Foto: Gabriel Spatz og Romina Di Lorenzo)

www.eltapeodecervantes.com