Arequipa – Málagas gastronomiske navlestreng

Arequipa er ikke bare hovedbyen i regionen Arequipa i det sørlige Peru, det er også et gatekjøkken i Mercado de la Merced i Málaga.   Kjøkkenet har eksistert siden markedet åpnet i september sist år og er blitt et trekkplaster for de mange besøkende. En lekeplass for en Michelin-kokk. Det er nemlig ‘El chef de […]

Utflukt Fra Arse, via Saguntum og Morvedre til Sagunto

Den kilometerlange festning står avsondret på et par topper i fjellene Sierra Calderona i den nordlige delen av Valencia-regionen.Her oppe fra er det mot tre verdenshjørner fritt utsyn over det frodige landskapet med risplanter, appelsintrær, ødemark og mot det fjerde hjørnet havnen og stranden ved Middelhavet.Ibererne kalte stedet for Arse, romerne omdøpte det til Saguntum, […]

Blekksprutende lekkerbiskener – calamar, sepia og pulpo

Som havdyr betraktet er de kanskje ikke så sære. I havet omgås de med skapninger som sjøhester og havkatter, knivmuslinger og maneter som også ligner noe fra en planet i et ikke-parallelt univers, men når de ligger i fiskeavdelingen i supermarkedet like om hjørnet eller på en tallerken på fiskerestauranten nede på stranden, fremkaller de […]

Dyreliv i Andalucia. Del 1 – Slanger

Vi skandinaver er rent bortskjemt med spektakulær natur fra våre hjemland, og det er vel få folkeslag som er flinkere enn oss til å bruke naturen til flotte naturopplevelser – både når vi er hjemme i vårt kalde nord, og når vi oppholder oss utenlands.   De av oss som enten bor fast her i […]