På ’turisttur’ i det autentiske Spania – en gastronomisk opplevelse i Alfarnatejo

Jeg er ikke turist på Costa del Sol, men allikevel lød denne ’turistturen’ så spennende og spesiell at jeg lot meg lett overtale til å bli med. ’En gastronomisk opplevelse i det autentiske Andalucía’ – what’s not to like?
 
Det er tidlig om morgenen da jeg blir plukket opp av den komfortable turistbussen på et avtalt sted i Fuengirola. Foran meg venter en helt spesiell dag, hvor vi skal besøke noen lokale spanske familier og nyte et godt måltid. Men først skal det samles opp noen flere personer langs kysten. Endelig setter bussen kurs mot innlandet, og etter en god kjøretur og en masse høydemeter triller bussen inn på en plass i byen Colmenar. Det er forholdsvis tidlig, men Miguel har sørget for at byens churros-sted er klar med friske churros, som stekes foran øynene på de måpende turistene. María, som churros-damen heter, svinger rutinert deigen rundt i det store fatet med kokende olje, så det på få sekunder er godsaker klar til oss alle sammen. Naturligvis er det flytende sjokolade å dyppe sine churros i på ekte spansk manér. Et par tyske damer sammenligner deigen med leire, men det har jeg nå vanskelig for å være enig med. Gomlende på churros stuer vi oss sammen i bussen igjen – vi har flere stopp foran oss.
 
På vei til neste destinasjon stopper vi ved en olivenfabrikk, hvor vi kan smake på sakene og kjøpe olje direkte fra produsenten, mens det informeres om prosessen i fabrikken. Jeg kjøper med meg en liter olje på glassflaske, for smaksprøvene smakte fantastisk.
 
 
 
 
 
 
Endelig kommer vi til Miguels hus i Alfarnatejo, som mest av alt ligner et museum. Innenfor er det disket opp med smaksprøver på fiken, mandler og likør. Alle varene er fra omegnen og noe som man forøvrig kan kjøpe i Miguels lille utsalg, som mange også gjør.
 
Utenfor står fire kvinner i flamenco-prikkede forklær og smiler. Det er dagens kokker, og de har uten tvil stått over grytene det meste av formiddagen. Når folkene kommer ut av Miguels hus samles de i grupper etter språk og nasjonalitet, og blir sendt av sted med en av damene, som viser veien til sitt hus. Til slutt er bare den danske gruppe igjen, med en enkelt kvinne i forkle. Miguel legger armen rundt Mari Trini, som kvinnen heter: ”Dette er en av mine aller beste mat-damer. Hun skal nok ta seg godt av dere,” smiler han og sender oss avgårde med Mari Trini, som fører an gjennom den lille byen som en andemor med sine andunger.
 
Inne i Mari Trinis hus er det dekket på langbordet. Men vi er tydeligvis ikke på restaurant. Rundt omkring på veggene henger bilder av familiens yndlinger – fra et utall av rammer smiler to jenter i fine kjoler og oppsatt hår til oss. Vi befinner oss i familiens spisestue, og etter å ha kikket oss litt rundt tar alle sammen plass ved bordet. Mari Trini disker opp med lekker salat, en kylling- og kikerter-suppe, svinemørbrad, frukt, kake, kaffe og likør. Det er mat og drikke i rikelige mengder, og det føles som om det fortsetter å komme flere fat inn på bordet. Vi som er gjester i huset reiser oss og hjelper Mari Trini ut med tallerkener og halvtomme fat. Ute fra det store kjøkkenet smiler hun glad – det er tilsynelatende ingen sak for en rutinert kokkedame å diske opp med 5-retters meny til 12 personer på en søndag ettermiddag. Tallerkenene blir vasket for hånd – mens neste rett står og putrer.
Sammen med kake og kaffe kommer også en hjemmelaget likør laget på kvede (på spansk membrillo) og anis. Den smaker himmelsk.
 
Vi er så mett at vi kan nesten ikke reise oss fra stolene når det blir tid for å si takk til vår vert, som følger oss til bussen.
 

Mer enn 20 år med ’gastronomiske turer’ til Alfarnatejo

”Det hele startet ved en tilfeldighet,” forteller Miguel Gutiérrez, da jeg får anledning til å snakke med ham. Han er bysbarn av Alfarnatejo, og for mer enn tjue år siden hadde en av Miguels venner, som jobbet som guide, havnet i en knipe, da han hadde lovet å arrangere en autentisk tur for en gruppe amerikanere. Han klagde sin nød til Miguel, som fant på å vise dem rundt i sin landsby, Alfarnatejo, og i sitt eget hus, hvorpå de avsluttet med hjemmelagede bocadillos på byens torg. ”Jeg regnet det ikke for noe spesielt, men da jeg møtte min venn en uke senere var han helt vill. Det hadde åpenbart vært en kjempeopplevelse for turistene.” Her ble ideen om turistturer hvor man kommer på besøk i spanske hjem født. Men det skulle gå enda to år, før ideen kunne realiseres. ”Tenk deg, jeg skulle ikke bare overtale konene om å åpne opp sitt hjem, jeg skulle også overtale mennene,” forteller Miguel latterfullt. Det siste foregikk på byens bar, hvor det var lettere å få mennene med på ideen over en kald øl. ”Folk fra puebloer er jo annerledes. De er meget vennlige, og de lar døren til huset og bilen stå åpen, så det var en vill idé å skulle ha en flokk med fremmede folk inn i huset, som ikke engang taler ens språk,” forteller Miguel og tilføyer, at det med språkbarrieren tar ikke damene så tungt. ”For å spise godt behøver man ikke kunne forstå hverandre, sier de.”
 
I dag har Miguel 17 damer som lager hverdagsmat til de inviterte turistene. ”Noen av de opprinnelige damene er gått bort, og noen av døtrene har overtatt muligheten,” forteller Miguel, som er meget stolt av damene, som åpner sine hjem helt for de besøkende. ”Man er ikke på restaurant. Du spiser hjemme i familiens hus, med familiens service i de hjemlige omgivelsene de har.” Gjestene får så mye mat og drikke som de ønsker, og det meste er tilberedt med lokale råvarer. Det er ikke ut i fra en ideologisk idé, det er bare sånn, at kvinnene for det meste kjøper inn råvarene på markedet i byen.
 
Alle husene ligger innenfor 10 minutters rekkevidde til fots, og er man dårligt til å gå blir man plassert i et av de husene som ligger nærmest bussen, så man ikke skal gå så langt.
 
Miguel arrangerer gjerne turer for grupper på 20 personer eller mer, men er man færre er det best å tilslutte seg en av de turoperatørene som samarbeider med Miguel. Det arrangeres turer hver søndag, og du kan booke turen som heter ’Gastro Experience, Alfarnatejo a taste of Andalucía’, hos de fleste turoperatørene på kysten.
 
Mari Trini har lagd mat til turistene i 13 år: FOTO ”Det var min svigermor som pleide å gjøre det, og så overtok jeg muligheten,” forteller Mari Trini, som kun lager mat for turistene én gang i uken, da hun også har en jobb som butikkansatt. ”Her i byen forstår de jo utmerket godt hva det dreier seg om, men andre spanjoler kan gjerne ha vanskelig for å forstå hva det er jeg lager,” ler Mari Trin og retter opp ryggen og sier: ”Turistene som kommer her i mitt hjem er alltid i godt humør, og de som kan litt spansk forteller meg ofte at det måltidet de har fått her har vært det beste måltidet de har fått i Spania.”


Alfarnatejo ligger ca. 50 km fra Málaga. Det bor rundt 400 mennesker i kommunen, men i selve byen bor det under 200.

 

UtskriftE-post

Siste nytt

Mer tid til pasientene · Málaga har sparket treneren

Mer tid til pasientene Junta de Andalucía har iverksatt en plan som skal sikre lengre og bedre kons...

Kortnyheter

Hektisk påskeuke · Eldre tar for mye medisin · Byggebransjen…

Hektisk påskeuke I samtlige byer i hele Málaga-provinsen vil de store påskeprosesjonene sette sitt ...

Kortnyheter

Nå blir det skattelettelser · Avocado-bande pågrepet · Ny pr…

Nå blir det skattelettelser Det var tilsynelatende ikke bare valgflesk når Partido Populars fremste...

Kortnyheter

Mini-supermarkedene stormer frem · 19 millioner i jobb · Års…

Mini-supermarkedene stormer frem For ti år siden kunne supermarkedene ikke bli store nok. Flere sup...

Kortnyheter

De siste artiklene - Det Norske Magasinet

Hei! Er du våken?

Anne har falt om og ligger livløs på bakken rett utenfor Norsk Forening i Fuengirola. En av sty-reme...

Tema & Profiler

Holder dette til opprykk, Málaga CF?

15. juni 2008: Málaga møter Tenerife hjemme i Segunda Divisións siste runde. Etter en strålende star...

Sport

La Molienda Verde disker opp med kastanjeprodukter og Gin & Tonic-marmelade

Det finnes appelsinmarmelade og aprikosmarmelade. Andre foretrekker jordbærmarmelade eller kanskje t...

Gastronomi

Kim Hansen

På midten av 2000-tallet ble dokumentarene Long Way Round og Long Way Down vist på TV. Disse handlet...

Tema & Profiler

Kan nordmenn bli flinkere til å tipse for god service i Spania?

Kjære leser, ikke la deg mislede av at artikkeloverskriften er formulert som et spørsmål. Svaret er ...

Tema & Profiler

Spanske viner – et par sikre valg

Spania har i en årrekke lagt helt i toppen blant verdens største vinproduserende land, og er i dag k...

Gastronomi

Hacking – den moderne «gangster-metoden»

Kjære leser! Denne artikkelen er ikke ment for å skremme, men for å informere.Jeg har selv hatt n...

Tema & Profiler

Hoppet i det med begge beina

Det er en tirsdags ettermiddag i mars og familiene som er tilknyttet den norske skolen i Malaga, sam...

Tema & Profiler

Velkommen til Det Norske Magasinet april-utgave 2019!

Så er påsken her, og tradisjonen tro venter vi det første storinnrykket av turister til Costa del So...

Nyheter

Veras Veranda - Bløtkake

Fødselsdag! Er det ikke bare den beste dagen i livet? Man blir feiret av alle dem som er glad i en o...

Gastronomi

Massakren mellom Málaga og Almeria

Nå er det over 82 år siden en av borgerkrigens største og mest ufyselige overgrep fant sted. Hvert å...

Tema & Profiler

Kan Spania stå distansen ut?

Det går atter igjen bra i Spania. I grove trekk er landet kommet helskinnet gjennom den krisen som...

Tema & Profiler

Utflukter & Reiser

El Museo Automovilístico y de la moda de Málaga

Det er den nest mest populære severdigheten i Málaga ifølge Tripadvisor, og man forstår godt hvorfor så mange turister og fastboende, store som små, velger å legge veien innom dette museet.Uansett, om man som Det Norske Magasinets utsendte, ikke interesserer seg spesielt mye for kjøretøy, så er dett...

Utflukter & Reiser

Grazalema kaller

Grazalema er en av Andalucías mange vakre naturparker og vi har vært der mange ganger, men denne gangen fant vi et superfint hotell og var ute på to spennende vandreturer, som var temmelig hårreisende. Og selv om man ikke vil vandre, er det allikevel en nydelig utflukt, for La Cueva del Gato er helt...

Utflukter & Reiser

Veggmaleriene i San Isidro, Orihuela.

  Våren 1976 var det stor politisk usikkerhet i Spania. General Franco var nettopp død, og mange fryktet at diktaturet ville fortsette... Under en lokal fiesta i den fattige bydelen San Isidro på nordsiden av Orihuela brøt det ut en spontan aksjon, delvis for å støtte de demokratiske krefte...

Utflukter & Reiser

Kultur

Juniorensemblet Barratt Due er et kammerorkester for spesielt motiverte strykere, og retter seg mot aldersgruppen mellom 12 og 16 år, men dyktige yngre strykere kan tas opp tidligere.

Det berømte juniorensemblet til Barratt Due holder…

Barratt Due musikkinstitutt er et av Europas fremste og mest særpregete utdanningsinstitusjoner inne...

Kultur

Spania er et utrolig vakkert og variert land, og med et par grep burde det kunne befeste sin posisjon som et av verdens fremste turistland, og øke ytterligere.

Færre turister i Spania – hvorfor, og…

Etter noen fantastiske år med stadig flere turister og månedlige rekorder i antall besøkende i hele ...

Kultur

Museo de la Imaginación – slipp fantasien…

New York har et. Moskva har et. Wien har et. Og nå har Málaga også sitt eget museum for optiske illu...

Kultur

Sport

Holder dette til opprykk, Málaga CF?

15. juni 2008: Málaga møter Tenerife hjemme i Segunda Divisións siste runde. Etter en strå...

Sport

Mens ballen ruller... SKJEBNE-STUNDER

Rettssak kan koste sjeiken Abdullah Al-Thani makten, mens opprykk til La Liga nå spøker fo...

Sport

Jack Harper – Málaga CFs lokale skotte

Málaga CF har en i en årrekke ført en mer eller mindre bevisst strategi med å hente opp mi...

Sport

Annet

Golf April 2019

LOS VIKINGOS SPILTE PÅ CERRADO DEL AGUILA GOLF & RESORT MED ETTERFØLGENDE GENERALFORSAMLING SØNDAG 10. MARS 2019. Costa del Sol levde opp til navnet da 28 Los Vikingos stilte til start søndag 1...

Golf

2 minutt med sjømannspresten

Karnevalstiden feires stort i Spania. Store og små kler seg ut i fargerike kostymer og pynter seg med morsomme masker. Vi danser og synger, og stemningen er god. I sjømannskirka har vi også feiret kar...

Annet

Skriverne på Solkysten

For tiden har Norsk Forenings skrivegruppe påtatt seg oppdraget med å sende inn litt stoff fra det som skjer i foreningen. Inger Jakhelln som har skrevet til magasinet gjennom flere år, har sagt fra s...

Annet

Tema & Profiler

Hacking – den moderne «gangster-metoden»

Kjære leser! Denne artikkelen er ikke ment for å skremme, men for å informere.Jeg har selv hatt n...

Tema & Profiler

Kan nordmenn bli flinkere til å tipse for god service i Span…

Kjære leser, ikke la deg mislede av at artikkeloverskriften er formulert som et spørsmål. Svaret er ...

Tema & Profiler

Kan Spania stå distansen ut?

Det går atter igjen bra i Spania. I grove trekk er landet kommet helskinnet gjennom den krisen som...

Tema & Profiler

Hei! Er du våken?

Anne har falt om og ligger livløs på bakken rett utenfor Norsk Forening i Fuengirola. En av sty-reme...

Tema & Profiler

Kim Hansen

På midten av 2000-tallet ble dokumentarene Long Way Round og Long Way Down vist på TV. Disse handlet...

Tema & Profiler

Søppel – bare kaste det eller sortere? Sortere så klart!

Om man ikke er ”zero waster”, som vi skrev om forrige måned, så er det høyst trolig at man hver dag ...

Tema & Profiler

Norrbom Marketing

NYHETSMAIL

Spanske nyheter på norsk i din innboks hver uke!

* nødvendig

Kontakt

Leserservice

seksjoner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tel. 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com