Panettone

Matglade spanjoler har mye å takke sine tidligere okkupasjonsmakter for. Fønikerne, som kom omkring 1100 år f.Kr. skal ha plantet de første vinstokkene på spansk jord. Romerne hadde med seg de første oliventrærne. Araberne utvidet olivendyrkingen til praktisk talt hele Spania, og innførte i tillegg appelsiner, safran, sukkerrør og ris.
 
På 1500 og 1600-tallet var det spanjolene selv som dro ut i verden og høstet fra andre lands matfat, i tillegg til gull og tobakk kom conquistadorene tilbake fra Amerika med blant annet tomater, poteter, mais, avokado, chili, nøtter og sjokolade.
 
Panettone, som i løpet av de siste årene er blitt en svært iøynefallende artikkel i de spanske supermarkedene i ukene før jul, har spanjolene hentet i nabolandet Italia.
 

Unnfanget av ekte kjærlighet...

Historiene om opprinnelsen til panettone, dette velsmakende bakerverket som er både brød og kake på én gang, er mange og fargerike. Felles for de alle er at de finner sted i middelalderens Milano, handler om ulykkelig kjærlighet, godt brød og har en happy ending! En av de mange fortellingene går omtrent slik:
 
Ughetto, en rik, ung mann forelsker seg i Adalgisa, den skjønne datteren til Antonio, en fattig baker som strever med å få endene til å møtes. Foreldrene til Ughetto forbyr sønnen å gifte seg med Adalgisa, og ber han finne seg en mer velstående kone. Han sørger over piken han ikke kan få, men en dag får han en god idé. For å kunne være sammen med sin store kjærlighet så søker han jobb hos Adalgisa’s pappa, forkledd som bakerlærling. Han får jobben, og legger sin ære i å levere gode bakervarer. Han bruker sine egne penger til å kjøpe smør og sukker som han tilsetter brøddeigen. Brødene blir svært populære, kundekretsen vokser, og bakeriet begynner etter hvert å tjene penger. Når julen nærmer seg finner han ut at han også vil tilsette rosiner, nøtter og kandiserte frukter. Resultatet blir det vi i dag kjenner som Pan de Antonio (Antonios brød) – eller Panettone. Og historien ender selvfølgelig med at det unge paret får hverandre, med alle foreldres velsignelse...
 

Selges på flere kontinent

Fra å være en italiensk ”greie” så er det i dag mulig å kjøpe panettone over store deler av verden. I fargerike esker har de stadig mer populære kakene de siste årene fylt opp store arealer både i europeiske, amerikanske og asiatiske supermarkeder i ukene før jul. Prisen varierer mellom 3 og 25 euro – alt ettersom hvor mange ”godisar” kaken inneholder, og ikke minst hvor lang tid det har tatt å lage den.
 
Ønsker du å bake din egen panettone så finnes diverse oppskrifter både i kokebøker og på nett. Det er en enkel, men tidkrevende kake å lage fordi deigen stadig må ”hvile” etter hvert som de forskjellige ingrediensene tilsettes. Men det finnes ingen bedre måte å tilbringe en ellers våt og grå desemberdag på enn å stå på kjøkkenet og blande sammen alle de gode smakene mens tankene vandrer til kjærlighetsdramaet som fant sted i middelalderens Milano – og som fikk en lykkelig slutt...
 
 
 
 

UtskriftE-post

De siste artiklene - Det Norske Magasinet

2 min med sjømannspresten: Lys i mørket

«Dere er verdens lys! En by som ligger på et fjell, kan ikke skjules. Heller ikke tenner man en olje...

Annet

Norsk kunst og miljøvern forenes i Spania

Den lille landsbyen Atapuerca i provinsen Burgos (Castilla y Léon) har bare noen få hundre innbygger...

Kultur

Utflukt til Huéscar på to eller fire hjul

Store opplevelser på lite sted Vi befinner oss i de indre deler av provinsen Granada, 27 mil nord...

Utflukter & Reiser

Historisk glimt: De gåtefulle tarteserne

Gåten om tarteserne, den første kjente sivilisasjonen i Syd-Spania, holder stadig vekk arkeologer og...

Kultur

La Ruta del Cares – villere blir det ikke!

La Ruta del Cares ligger i Picos de Europa i Nord-Spania, og hvis man ikke allerede har avlagt disse...

Utflukter & Reiser

På ’turisttur’ i det autentiske Spania – en gastronomisk opplevelse i Alfarnatejo

Jeg er ikke turist på Costa del Sol, men allikevel lød denne ’turistturen’ så spennende og spesiell ...

Utflukter & Reiser

Historie fra hverdagen #3

Erik; 38år, kommer til meg etter å ha vært plaget med smerter i nakken og mellom skulderbladene. Han...

Helse

Sov godt om natten - bli glad om dagen

Vi ved alle hvor viktig en god nattesøvn er for vårt velbefinnende, og hører du til en av dem som vå...

Helse

Lider du av eksem eller andre hudlidelser?

Chloe og Friederich er holistiske behandlere som ser på deg som en helhet, og anerkjenner at din liv...

Helse

Er du klarsynt?

Ja, og det er vi alle sammen. Vi er skapt med muligheten for å benytte vårt subtile sanseapparat. Me...

Helse

Hjerteflimmer

Nå for tiden synes jeg å være omgitt av en masse mennesker som klager over hjerteflimmer.Jeg undret ...

Helse

”Å flytte til Spania” Håndboken med alt om ditt nye Sydenliv

– Målet har vært å skrive boken som gir svar på alt det nordmenn lurer på når de flytter til Spania ...

Tema & Profiler

Utflukter & Reiser

Utflukt til Huéscar på to eller fire hjul

Store opplevelser på lite sted Vi befinner oss i de indre deler av provinsen Granada, 27 mil nordøst for Malaga, og foran oss åpenbarer deg seg noe som mest av alt ligner på et enormt skip som seiler på en ” av hvitkalkede hus...   På avstand domineres den lille byen Huéscar fullstendig av...

Utflukter & Reiser

På ’turisttur’ i det autentiske Spania – en gastro…

Jeg er ikke turist på Costa del Sol, men allikevel lød denne ’turistturen’ så spennende og spesiell at jeg lot meg lett overtale til å bli med. ’En gastronomisk opplevelse i det autentiske Andalucía’ – what’s not to like?   Det er tidlig om morgenen da jeg blir plukket opp av den komfortable ...

Utflukter & Reiser

La Ruta del Cares – villere blir det ikke!

La Ruta del Cares ligger i Picos de Europa i Nord-Spania, og hvis man ikke allerede har avlagt disse ville fjellene et besøk, så har man her en enestående mulighet til å se og vandre i det mest spektakulære fjellandskap. Elven Cares har gravd seg ned gjennom det forrevne fjellmassivet, så en voldsom...

Utflukter & Reiser

Kultur

Norsk kunst og miljøvern forenes i Spania

Den lille landsbyen Atapuerca i provinsen Burgos (Castilla y Léon) har bare noen få hundre innbygger...

Kultur

Historisk glimt: De gåtefulle tarteserne

Gåten om tarteserne, den første kjente sivilisasjonen i Syd-Spania, holder stadig vekk arkeologer og...

Kultur

Hvordan er vårt syn på kvinner som…

Det Norske Magasinet har snakket med den norske forfatteren Anne Østby om hennes bok Biter av Lykke...

Kultur

Sport

Familien glad: Fra den engelske kulden til varmen på Costa d…

Han underskrev sin første profesjonelle fotball-kontrakt som 16-åring.Nå fast spiller på d...

Sport

Årsmøte i Peña Oso Polar: Flere medlemmer og nye sosiale til…

Målet er å komme opp i 50 medlemmer og samtidig satse sterkere på sosiale tiltak for medle...

Sport

Málaga CF: Scenen avsluttet av Caminero

Løp raskere enn loven tillot – og måtte i 11. time skille sig af med et par spillere for a...

Sport

Annet

2 min med sjømannspresten: Lys i mørket

«Dere er verdens lys! En by som ligger på et fjell, kan ikke skjules. Heller ikke tenner man en oljelampe og setter den under et kar. Nei, man setter den på en holder, så den lyser for alle i huset. S...

Annet

Los vikingos spilte sin andre høst turnering i 2018 på Santa…

Los Vikingos som er en golfklubb for Nordmenn på solkysten spiller 12 turneringer hvert år fordelt på vår og høstsesong. Søndag 7. oktober 2018 spilte 40 medlemmer av Los Vikingos på Santa Clara Gol...

Golf

Los vikingos spilte på calanova golfklubb 21. oktober 2018

I overskyet vær med torden i fjellene bak Calanova stilte 43 medlemmer av Los Vikingos til en golfrunde hvor vi startet klokken 12:10. Det var mange som trodde at runden ville bli avbrutt da det tro...

Golf

Tema & Profiler

”Å flytte til Spania” Håndboken med alt om ditt nye Sydenliv

– Målet har vært å skrive boken som gir svar på alt det nordmenn lurer på når de flytter til Spania ...

Tema & Profiler

Black Friday og Cyber Monday, populære importerte amerikansk…

Snart er det igjen tid for årets to store shoppingdager Black Friday og Cyber Monday. Nærmere bestem...

Tema & Profiler

Squash familie

De er far, mor og to barn – og så er de bitt av squash-basillen! Jeg møter familien Wiig på squas...

Tema & Profiler

Stemmer vi demokratiet i hjel?

Skal vi rope “Hurra – lenge leve demokratiet!”, eller skal vi tenke “Sukk – nå igjen!” Det er vel e...

Tema & Profiler

Nordmenn utenfor allfarvei i Spania: Vi møter Nora og Sofie …

De aller, aller fleste nordmenn som bosetter seg for kortere eller lengre tid i Spania velger som re...

Tema & Profiler

Glovo – bestill hva du vil, når du vil

Trenger du noe fra apoteket? Vil du kjøpe et par nye sko? Skal du ha noe å spise? Eller har du glemt...

Tema & Profiler

Norrbom Marketing

Kontakt

Leserservice

seksjoner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tel. 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com