Spanske viner – et par sikre valg

Spania har i en årrekke lagt helt i toppen blant verdens største vinproduserende land, og er i dag kun forbigått av Italia og Frankrike, målt i antall millioner hektoliter som produseres. Spanske viner er utrolig populære verden over, også i Norge og blant nordmenn, og for alle med tilknytning til Spania er det et fantastisk utvalg å glede seg over når man er i Spania. Selv de minste dagligvarebutikkene har som regel et anstendig utvalg av spanske viner å by på, i alle prisklasser.

Spanjolene er meget patriotiske, og man må som regel på større supermarked som f.eks. Carrefour dersom man ønsker å handle vin fra andre land. Dette virker dog fornuftig, for med et så godt utvalg og stor variasjon i viner som Spania produserer, for ikke å snakke om den ofte svært høye kvaliteten, hvorfor skal man da importere vin fra andre land?

De best kjente vindistriktene i Spania er Rioja og Ribera del Duero, og disse distriktene produserer en stor prosentandel av det totale produksjonsvolumet av vin i Spania. Dog har Spania mange flere vindistrikt, og lokalt for dem med tilknytning til Costa del Sol er det kommet noen gode viner de siste årene fra både Màlaga og Ronda. Om man tar en liten kjøretur ut i distriktene i Málaga-provinsen kan man sågar dra på vinsmaking og besøke produsentene, og handle med seg hjem den vinen man likte best. Husk at Spania har så mye mer å by på enn bare rødvin, og det er også mange fortreffelige hvit- og rosè-viner å finne i hyllene.

Hvilken vin som er den beste vil det alltid være delte meninger om, for hvordan definerer man en god vin, og hvem bestemmer hvordan det skal defineres? Enkelt og kort sagt kan følgende beskrivelse være en bra definisjon: «En god vin er en vin som nettopp du liker og synes er god, og den beste vinen er den som du selv synes er best». Her følger noen uhøytidelige tips til et par spanske rødviner som normalt er lett tilgjengelige både i Spania og i Norge, og som man ikke gjør mye feil ved å servere til de aller fleste, i ulike anledninger.

Marqués de Cáceres Gran Reserva 2008

En fantastisk vin fra Rioja-distriktet som riktignok ligger i et litt høyt prissegment for å kunne kalles en «hverdagsvin», men for litt spesielle anledninger og sammen med et godt måltid er den et meget godt valg. Relativt tørr, så kanskje ikke for dem som pleier å kjøpe Falling Feather fra USA på kartong. Lagret 26 mnd. på franske eikefat og modnet minimum 4 år på flaske. Kan drikkes med det samme, men tåler også godt å lagres. Fås i Spania for ca. 19 euro, kr. 300,- på Vinmonopolet. Flere av de rimeligere vinene fra Marqués de Cáceres kan også anbefales, og til en pris av kun 5-6 euro er Marqués de Cáceres Crianza 2015 en forbløffende god vin. Denne er også billig hos Vinmonopolet, kun kr. 135.-

Me and You Tempranillo 2013

Yes, du kan få være med meg hjem! Vinene fra Ribera del Duero er av mange nå å foretrekke fremfor viner fra Rioja-distriktet, og denne skuffer ikke. Frisk og fruktig, men innslag av jordbær og bringebær, uten å være altfor søt (mindre enn 3 gram sukker per liter). Rundt 12-13 euro i Spania, kr. 265,- på Vinmonopolet. Denne har jeg foreløpig ikke funnet i tax-free utvalget. Ordentlige vinentusiaster skal for øvrig minst én gang i livet prøve en vin fra distriktet Ribera del Duero laget av produsenten Vega Sicilia, som av mange regnes som en av verdens beste rødviner. Journalistlønnen strekker ikke til å kjøpe en flaske (den rimeligste koster litt i overkant av kr. 1000,- hos Vinmonopolet), så undertegnede har kun smakt en skarve slurk, men kan bekrefte at ja, det er sannsynligvis en av verdens beste viner!

Pata Negra

En super rødvin til hverdagsbruk, som ofte kan kjøpes hos Mercadona for 2,50 euro hvis man kjøper 4 flasker, eller 3 euro pr. stk. om man kjøper en enkelt flaske. Andre steder kan den variere mellom 3-6 euro. Pata Negra produserer flere forskjellige viner, men ingen av dem er spesielt dyre, og alle er rimelig gode. Man kan lett forledes til å tro at man drikker en langt dyrere vin. På vinmonopolet fås kun én variant i kartong, Pata Negra Apasionado, som koster kr. 400,- for en tre-liter.

Veras Veranda - Bløtkake

Fødselsdag! Er det ikke bare den beste dagen i livet? Man blir feiret av alle dem som er glad i en og man har det bare hyggelig. Jeg elsker alle merkedager – og helligdager – for de inspirerer til å gjøre noe som er forbundet med dagen. Bake en bløtkake, eller fastelavnsboller... eller et lekkert påskebrød. Og så gir de oss en unnskyldning for å ha det hyggelig sammen og gjøre litt ekstra for dem vi er glad i.
Jeg synes dog allikevel at vi skal huske hverandre hver dag – det skal så lite til for å gjøre andre mennesker glade, så kast deg ut i det og bag en kake til din nabo, eller smil til damen på supermarkedet. Alt hjelper.
Vi har fødselsdag i familien, så jeg syntes at det var på tide med en annerledes bløtkake. Denne er nok mest til voksne eller litt større barn, da den ikke er søt.
 

Verdens letteste og luftigste bløtkake

6 egg - stuetemperatur!
240 gr. sukker
1½ spsk. vann
2 tsk. vaniljesukker
180 gr. mel
1½ knivsodd salt
1½ tsk. bakepulver
 
Pisk egg, sukker, vaniljesukker og vann kraftig! Det er meget viktig at eggene har fått pisket så mye luft inn som mulig i ca. 15 minutter med visp. Sikt mel, salt og bakepulver i eggene, og vend det forsiktig med en deigskraper nedenfra og opp. Lange, dype tak, inntil det ikke er mer mel, men på så kort tid som mulig.
Sett i en form som stekes nederst i ovnen i ca. 20-25 min. ved 200 grader. Legg evt. aluminiumsfolie over etter 10 min.
Kaken kan med fordel bakes dagen før du skal bruke den. Bruk en skarp kniv til å skjære den opp i tre deler når den er kald.

Cava-mousse

9 plater gelatin
4 egg (stuetemperatur - viktig!)
250 gr. sukker
0,5 dl. sitronsaft
2 dl. Cava (Du kan alltids nyte resten senere)
3,5 dl. kremfløte
 
Gelatin legges i bløt i 10-15 min. i kaldt vann.
I mellomtiden piskes egg og sukker sammen til en luftig masse, og Cavaen tilsettes.
Sitronsaft varmes opp i vannbad, gelatin presses tom for vann og smeltes oppi.
Når gelatinen er smeltet blandes ca. 1 dl. av eggemassen i den smeltede gelatinen, og blandes deretter tilbake i den resterende eggemassen.
Fløten piskes stiv og blandes forsiktig sammen med eggemassen.
Sett deretter på kjøl inntil moussen har blitt fast (min. 2-3 timer – gjerne dagen før).
 

Jordbær-mousse

4 plater gelatin
150-200 gr. frosne jordbær
1 tsk. vaniljesukker
1 dl. yoghurt naturell (stuetemperatur)
2,5 dl. kremfløte
1 spsk. sitronsaft
 
Jordbærene tines og gjennomvarmes i en gryte (minst 5 minutter). Litt av væsken helles fra, og jordbærene blendes/moses sammen med vaniljesukker (smak til og tilfør evt. mere).
Gelatin bløtes opp i vann i 10-15 minutter, hvorpå de presses tom for vann og smeltes i vannbad sammen med sitronsaft.
Når gelatinen er smeltet tilsettes en liten del av jorbærmosen, hvorpå det blandes sammen med resten av de blendede jordbærene. Avkjøles til stuetemperatur.
Når jordbærmosen er avkjølt til stuetemperatur, blandes yoghurt i.
Fløten piskes stiv og blandes sammen med hele jordbærblandingen.
INGEN av ingrediensene må være iskalde.
Settes på kjøl inntil moussen er blitt fast (min. 2-3 timer – gjerne dagen før).

Hvit sjokoladeganache til smøring

200 gr. hvit sjokolade
2 dl. kremfløte
Fløten varmes opp og sjokoladen smeltes heri.
Avkjøles og settes på kjøl. Når den skal brukes piskes den med håndmikser til den blir cremet og luftig. Ikke for lenge.

Slik bygges kaken opp i en springform:

Kun kanten av springformen brukes til oppbygning av kaken. Denne kan med fordel plasseres på det fatet man vil servere på.
Springformen dekkes med bakepapir rundt kanten.
Bløtkakebunnen legges nederst.
 
Deretter røres jordbærmoussen godt gjennom og smøres ut i et passende lag.
Neste bunn legges på.

Et lite lag Cava-mousse smøres ut, jordbær skjæres i skiver og legges på, og det avsluttes med et lite lag Cava-mousse igjen.
Den siste bløtkakebunnen legges på og kaken settes på kjøl, i springformen.
Når den har stått i 1 time eller mer tas kaken ut, formen løsnes og bakepapiret tas forsiktig av.

Kaken smøres så med den hvite sjokoladeganachen, pyntes med hakkede mandler og jordbær på toppen.

Sabor a Málaga: Salchichón de Málaga - På besøk i Pizarra for å oppleve denne Málaga-delikatessen

Når man kommer fra Málaga og kjører inn i den lille byen Pizarra, kan man svinge til høyre inn på Calle Camino Estrecho. Her på venstre side ligger butikken La Tienda del Pueblo, en slakter som tilbyr fine råvarer av alle mulige forskjellige slags nøtter, svin og fjærkre. Et av produktene de selger er salchichón de Málaga – en pølse som er typisk for Málaga, og årsaken til at vi besøker Pizarra denne måneden.

Typisk for Málaga

Inne i La Tienda del Pueblo møter vi Txema Fernández, kreativ kokk i butikken (som vi også kjenner fra forrige måneds besøk i miel de caña-fabrikken i Frigiliana, som han besøkte samtidig med Det Norske Magasinet for å søke inspirasjon) samt butikkens innehaver Pedro Fernández.
”Denne pølsen er ikke ny for los malagueños og etter å ha vært et hverdagsprodukt er interessen for den steget betydelig i provinsen i løpet av de seneste år. Utenfor Málaga er det ingen som kjenner til pølsen, men den er hverdagsmat i Málaga. Hva få malagueños kjenner til er historien bak - hvorfor pølsen er så godt som rå,” forteller Pedro Fernández og kommer inn på historien bak salchichón de Málaga – pølsen som er best å spise bare 10-14 dager etter den er laget, noe som gir den en typisk myk karakter og konsistens.

Fattigmannsmat som man ikke ventet på

Historien bak denne rå pølsen tar oss tilbake til begynnelsen av 1900-tallet og årene etter krigen, da det var svært fattige tider i Málaga. Innbyggerne hadde ikke noen nevneverdige verdier, og tallerkenene var gapende tomme på bordet i hjemmene. Når man så fikk en skilling, spanderte man den ikke på dyre matvarer, men valgte noe billig, som en salchichón de Málaga. Siden det kanskje var gått en viss tid siden det siste ordentlige måltidet tilberedte man ikke pølsen, men spiste den direkte, rå.

Når stjernene

Opprinnelsen til salchichón de Málaga stammer fra Genoa, Italia, og skulle være kommet til Málaga i 1820-årene. Det sies å ha vært et produkt som på den tiden ble brukt til salami i Genoa, men da den kom til Málaga ble den tilpasset de spanske smaksløkene. Produksjonen i dag følger visse spesifikke regler, f.eks. at pølseskinnet skal være naturlig og av en spesiell sort og tykkelse mm., men det gis rom for at forskjellige produsenter kan gi pølsen deres spesielle sammensetning av krydder.
Faktisk er flere stjernekokker begynt å interessere seg for denne nå typiske Málaga-pølsen, og begynt å fremheve forskjellige retter, hvor den får lov å spille hovedrollen.

Kjøtt som er grundig testet

Hos La Tienda del Pueblo har man produsert salchichón de Málaga siden 1948 da Pedros familie kom til byen, og i dag presenteres pølsen under merket Picasines.
Pedro og Txema viser Det Norske Magasinets journalist rundt i lokalene inne i butikken. Her kommer kjøttet inn som hele dyr direkte fra slakteriet. Det er nøye testet og håndteringen er nøyaktig, så ingenting kontamineres. I de forskjellige rommene hvor kjøttet skjæres, deles, oppbevares, håndteres m.m. er de også omhyggelige med temperaturen. Alle deler av dyret ivaretas og anvendes til produktene, som selges i butikken.

Populær tartar

I et av rommene legger Txema tre produkter frem – salchichón de Málaga (lagret i to dager), en salchichón fuet (lagret i 23 dager) samt små picasines, gourmetpølser, som lagres noe lenger.
Txema rekker frem en smaksprøve på Salchichón de Málaga: ”Her får du først en skive av pølsen, slik som den er. Mange liker den slik eller direkte mellom to brødbiter. Noe som dog har blitt meget populært er tartar av salchichón de Málaga. Man deler den på langs, tar skinnet av, og så skjærer man den i små biter, som siden blandes med litt olje og krydder, for til slutt å serveres som tartar som den er, eller sammen med avocado.”
Nå kommer det også smaksprøver på de andre to pølsene, som også er meget gode, hvorpå Txema tar en pakke frem med noe som ser ut som kjøttdeig. ”Dette er salchichón de Málaga uten skinn og ferdig krydret – til tartar,” sier Txema, samtidig som han viser frem det magre fleskekjøttet.
”Den inneholder kun 0,02 prosent fett,” tilføyer Pedro, og vi tar hver vår smaksprøve, som smaker fantastisk.

Oppskrift

Krydderblandingen i salchichón de Málaga fra Picasines og butikken La tienda del Pueblo er naturligvis en hemmelighet, men det er Txemas oppskrift på en god tradisjonell tartar laget på salchichón de Málaga derimot ikke, og den deler han her:
 
Ingredienser:
100 g tartar kjøtt Picasines (alt. finhakket kjøtt fra en salchichón de Málaga)
20 g cornichoner (små saltagurker)
20 g kapers
20 g løk
2 spsk. ekstra jomfru olivenolje
1 tsk sennep (f.eks. tradisjonell dijon)
1 tsk soyasaus
1 tsk purreløk
½ avocado
½ sitron
3 finhakkede mandler
3 dråper tabasco
Litt olivenolje
 
Tilberedning:
Bland tartarkjøttet med olivenolje. Finhakk cornichoner, kapers og løk og bland dette i tartarkjøttet mens du rører forsiktig. Bland deretter sennep, finhakket purreløk og soyasaus. Trikset er å ikke røre for mye i blandingen, for konsistensen skal være en tartar og ikke som paté.

I en separat skål, hakk avocadoen fint og bland litt olivenolje, sitron, finhakket mandel og tabasco i.
Brul en passende stor ringform og fyll denne til kanten med tartar, som toppes med avocadoblandingen, alternativt kan du lage et lag tartar, et med avocado, et med tartar og toppe med avocado. Eller enda mer spennende, lag en bunn av frisk mango hvor tartaren plasseres for til slutt å toppes med avocadoblandingen.
 
Vel bekomme!

Veras Veranda - Fragelite

Hvis du virkelig skal skjemme bort dine gjester en dag du har invitert dem på kaffe skal du bake denne kaken. Den er lett å lage og krever ikke mye tid på kjøkkenet.
I tillegg smaker den fantastisk og vil bringe store smil rundt kaffebordet. Man kan bruke kakao i stedet for kaffe, men da skal man huske at den blir meget søt. Kaken her kan dessuten brukes som dessert med en lekker bærcoulis og en kule hjemmelaget vaniljeis.

Noen ganger er det enkleste det som får mest ros og imponerende blikk, og denne kaken er intet unntak.
 

Fragelite

100 g. hasselnøtter
4 eggehviter
200 g. melis
Mocca-krem:
4 eggeplommer
100 g. fint sukker
1 tsk. mel
2 dl. fløte
5 tsk. pulverkaffe
150 g. smør
 
Grovhakk nøttene, rist dem gylne i en panne på svak varme – avkjøles.
Stivpisk eggehvitene. Rør inn halvparten av den siktede melisen og bland resten sammen med nøttene.
Bakepapir pensles med smør.
Hell i deigen og sett den i ovnen på 150° i ca. 40 minutter. Kaken skal være tørr og sprø.
Avkjøl kaken på rist og ta av papiret.
Rør i eggeplommene med melis, mel, fløte og pulverkaffe. Varm blandingen til kokepunktet og pisk hele tiden. Avkjøl kremen. Rør det bløtgjorte smøret lett og kremet, og rør eggekremen i litt etter lidt. Skjær kaken over og legg den sammen med kremen.
Sikt melis over kaken.

Skjær den med en takket kniv.

Fremtiden er grønn på kjøkkenet

Den passer godt til fiskegryten, yoghurt, ost, majones. Risotto, hamburgere, gin og tonic – og i sjokolade.
”Alger er fremtiden. Det finnes nesten uendelige muligheter for å anvende havets mirakel. Vi har kun sett begynnelsen på hva vi kan bruke alger til,” sier Vivienne Demmer fra algevirksomheten Green Sea Bio System.
I et industriområde utenfor Alicante har algevirksomheten langsomt bygget opp sin identitet. Sørafrikanske Vivienne Demmer med danske røtter jobbet sammen med spanske Sonia Martín i en bedrift som fremstilte biodiesel, da de for seks år siden helt skiftet spor.
 
”Vi ville prøve noe nytt, og ettersom vi hadde den tekniske bakgrunnen, valgte vi å satse på alger. Å gjøre noe som er ekstremt nyttig for mennesket og samtidig gjøre en innsats for miljøet føles viktig,” sier Vivienne Demmer.
De første årene gikk med til å finne den beste typen alger og å skaffe alt det viktigste og gode utstyret. ”Allerede fra starten ville vi ha et lukket system til dyrking av algene for å unngå kontaminasjon og bakterier. Jeg tror vi er den eneste bedriften i verden som har det lukkede systemet i dag,” sier hun.
 
Etter omhyggelige tester kom de to kvinnene frem til at Tetraselmis-algen fra det nordlige Skottland hadde alle de egenskapene de lette etter.
Fra begynnelsen tenkte de at det som de produserte skulle anvendes som kosttilskudd på grunn av de unike egenskapene hos alger med oljer, Omega 3, 6 og 9, proteiner, antioksidanter, aminosyrer og mengder av vitaminer (B1, B2, B6, B12, E, C og K2).
”Alger er et mirakel, som jeg ser det. Det handler bare om at vi skal utvikle dem innenfor forskjellige områder, ikke bare i kosten. Og vi vet jo, at fisk har alger som deres viktigste føde. Hvorfor da gå omveien med å fange fisk, når man kan – betydelig mer miljøvennlig – spise den nyttige algen direkte?” spør Vivienne Demmer.
 
Men det var kollegaen og medeieren Sonia Martín, som ledet dem inn på den veien som de seneste årene har gitt dem omtale og popularitet i både Spania og utlandet.
Ved å lage en pasta av de ferdige algene, fryse den og deretter tørke og male den til et grønt pulver, har virksomheten røket direkte inn på kjøkkenet i over 20 stjernerestauranter i Alicante og Valencia.
”I begynnelsen, da jeg kom med min lille krukke, var de fleste skeptiske. Men så snart de åpnet krukken ble de mer interessert. Og det pleier kun å ta et døgn for dem å prøve, og så er de helt ville over smaken,” sier Sonia Martín.
Når vi besøker dem skal de møte Martin Bersategui, en av Spanias mest kjente og omtalte kokker med åtte Michelin-stjerner på sine forskjellige restauranter.
”Ryktet om oss har begynt å nå et høyere nivå, og det er selvfølgelig viktig for oss,” sier Sonia Martín.
 
Virksomheten har også bygget et nettverk i Holland, Tyskland og Italia og deltar på alle internasjonale matmesser, som holdes på forskjellige steder i hele verden.
Entreen i vinbarer rett under Michelin-nivå har ledet til et samarbeid og et utall nye oppskrifter på hvordan algepulveret kan anvendes i kjøkkenet. Oppskriftene kan lastes ned fra deres hjemmeside, men har nå blitt så mange at de snart utgis i bokform.
”Det har vært fantastisk, hvor kreative kokkene har vært med å anvende algene i nesten alle typer retter. Vi overraskes hver dag over nye oppskrifter som de sender til oss,” sier Sonia Martín.
 
Om ettermiddagen møter vi kokken Jose Antonio Sanchez fra vinbaren Els Vents. Han holder på å forberede en 12-retters meny for aftenens 40 gjester. Menyen består utelukkende av plankton/alger i forskjellige former.
”Da de kom til meg med krukken sin var jeg mildt sagt tvilende. Jeg forsto ikke hvordan jeg skulle kunne anvende alger i min matlaging. I dag er jeg helt oppslukt av hvilke muligheter som finnes. Det er nesten uendelig,” sier han.
Kollegaen Fran Segura, som lager dessertene, var også ham som ledet algevirksomheden inn på en for de fleste, uventet vei.

”Jeg tenkte at den spesielle smaken av hav skulle passe perfekt med sjokolade. Og det gjorde den. I dag bruker jeg algepulveret i det meste av det jeg lager,” sier Fran Segura.
Men så er det prisen. Den lille krukken på 15 gram koster ca. 75 euro. Til restaurantene finnes større og mer økonomiske krukker.
”Det kan virke dyrt, men hvis man tenker på at du kan lage ca. 60 porsjoner av 15 gram, er det ikke like dyrt. Og det går noen år enda før vi går ut på forbrukermarkedet med algepulveret. Da blir prisen en annen,” sier Vivienne Demmer.
Hun beskriver hvordan satsingen på vinbarer fungerer som et filter for å skape oppmerksomhet rundt produktet, så det kan bli interessant for vanlige kunder.
”Vi begynte med stjernekokker og nå får vi flere og flere kunder som anvender alger i produkter som olivenoljer, til baking, til yoghurt, oster og andre mer forbrukervennlige produkter,” sier Vivenne Demmer.
Til kokkene selger bedriften pakker med 100 gram i hver. Normalt bruker restaurantene 200-300 gram i måneden.
 
Mens vi ser på hvordan José Antonio Sanchez og hans medarbeidere lager mat, forteller Sonia Martín at de nå har blitt kontaktet av et farmasøytisk foretak, som vil lansere deres alger i kapselform.
”Det er ytterligere et interessant skritt for oss, og alt blir meget lettere hvis en allerede etablert virksomhet på det markedet formidler salget til kundene,” sier hun.
I en nær fremtid skal virksomheten også ekspandere, ikke bare produksjonsmessig, men også fysisk.

”Vi begynner snart å bygge et stort anlegg her ute, som vi kaller Honningsparken. Det blir et økologisk anlegg, hvor vi skal vise at man kan kombinere industri med holdbarhet,” sier Vivienne Demmer.
Honningsparken skal vise hvordan man f.eks. kan anvende alger i landbruket, i havprosjekt til å rense vannet, i dyrehold, i fiskebruk og på en mengde andre områder.
”Vi kommer også til å skape forskningsmuligheter for studerende på stedet. Og det skal også være mulig å overnatte og spise på restaurant med små sjøer og parker,” sier Vivenne Demmer. Når tid det store prosjektet står ferdig er enda uklart.
”For oss er alger en lidenskap, vi lever alger hver dag og elsker det. Vi er overbeviste om at algeproduksjon er fremtiden for vår planet. Vi får så mye støtte fra alle vi møter. Og mulighetene for å utvikle flere produkter er nesten uendelig. Hvis vi begynte kravlende, så har vi nå fått opp farten, og snart begynner vi å gå fremover,” sier Vivenne Demmer fra Green Sea Bio System i Alicante.

Siste nytt

Gratis motorvei henger i tynn tråd · Svak nedgang i utbyggin…

Gratis motorvei henger i tynn tråd Det vakte stor glede blant bilistene på Costa del Sol da det spa...

Kortnyheter

40 nye hoteller på vei · Politisk overraskelse og mer kaos i…

40 nye hoteller på vei Det kommer daglig nye turistleiligheter på markedet, men hotellkjedene følge...

Kortnyheter

Til kamp mot pirat-taxier · Skjeve arbeidsledighetstall · Fl…

Til kamp mot pirat-taxier Málagas taxisjåfører og lokalpolitiet iverksatte fra 1. juni en mindre ak...

Kortnyheter

Salg overalt · Ny dokumentar om Jesús Gil · Alt klart for R…

Salg overalt   Årets store sommersalg er i gang, og detaljhandelen langs hele Costa del Sol t...

Kortnyheter

De siste artiklene - Det Norske Magasinet

Tips til flyreisen

Spania er nordmenns fremste feriedestinasjon. Det er kun nabolandet Sverige vi besøker like mye som ...

Utflukter & Reiser

Endelig er det sommerferie!

Endelig er det sommerferie! Mange av Solkystens vinterbeboere har reist til Norge for å tilbringe so...

Nyheter

TUC-terte med friske bær

Nå er det endelig sommer og det innbyr til hjemmebakte terter med friske bær – som kan nytes på te...

Gastronomi

Valencia: På vandretur i fortiden – og i fremtiden

Valencia er en av Spanias mest kontrastfylte byer; her finnes spor etter iberisk bosetting som kan d...

Utflukter & Reiser

Monda, borghotellet og jakten på den hellige hule

Byen Monda ligger kun 45 km. fra Málaga og 20 km. nord for Marbella. Det er en liten halvsøvnig by m...

Utflukter & Reiser

El Mimbre med visjon om mer økologisk helsebrød

Brød for alle smaksløker El Mimbre er familiebedriften som gjennom sine direkte leveranser til ut...

Gastronomi

Er spanjolene virkelig så late?

”Det er også de der spanjolene..!” Jeg hører det så ofte at nå klarer jeg ikke la være å ta det opp...

Tema & Profiler

Juli måned er i kjærlighetens tegn!

Kjære leser, Har kjærligheten egentlig noen grenser? Jeg har kjørt litt rundt til forskjellige s...

Annet

Utflukter & Reiser

Tips til flyreisen

Spania er nordmenns fremste feriedestinasjon. Det er kun nabolandet Sverige vi besøker like mye som landet som kan by på sol, sangria, tapas, historie og flotte strender. Mange nordmenn har sørget for å kunne nyte pensjonistlivet i Spania, eller de har kjøpt seg feriehus i landet. Dersom du er en a...

Utflukter & Reiser

Valencia: På vandretur i fortiden – og i fremtiden

Valencia er en av Spanias mest kontrastfylte byer; her finnes spor etter iberisk bosetting som kan dateres tilbake til 500 år f.Kr. – ikke langt unna ligger Europas kanskje mest modernistiske og futuriske bygninger. Valencia er hovedstaden i provinsen med samme navn, som igjen ligger i den autonome...

Utflukter & Reiser

Monda, borghotellet og jakten på den hellige hule

Byen Monda ligger kun 45 km. fra Málaga og 20 km. nord for Marbella. Det er en liten halvsøvnig by med 2.400 innbyggere, hvorav en del er expats. Byen ligger pent gjemt bak en rekke fjell, så her er det lunt og godt. Det drives landbruk rundt byen, men vi må ikke glemme at Monda ligger rett ved den ...

Utflukter & Reiser

Kultur

Nikki Beach Marbella

Lost Frequencies og Martin Solveig, våre store sommer-DJ´s Hva er en sommer uten noe å feire? Og ...

Kultur

Sommeren på El Campanario

Åpningstider og sommermeny
 Her på El Campanario holder vi åpent som normalt gjennom hele sommeren...

Kultur

Den enarmede katedral i Málaga

Katedralens offisielle navn er Nuestra Señora de la Encarnación, men på folkemunne er den bare kjent...

Kultur

Sport

Operasjon Budsjettkutt i Málaga CF

Klubben og supporterne mobiliserte stort til den avgjørende kampen mot Deportivo i play-of...

Sport

Opprykket glapp for Málaga CF...! Da far reiste til Mexico…

... slo Adrian til som toppscorer – forlenget kontrakten til 2021 og forlot La Rosaleda i ...

Sport

Arilds Corner

Málaga CF må bli en toppklubb Málaga by som er ”hovedstaden” på Costa del Sol er Spanias ...

Sport

Annet

Juli måned er i kjærlighetens tegn!

Kjære leser, Har kjærligheten egentlig noen grenser? Jeg har kjørt litt rundt til forskjellige strender, stoppet bilen, og spasert litt rundt på strendene for å observere mennesker rundt meg, i al...

Annet

Estrella Damm Andalucía Masters 27. – 30. juni

Fantastiske golfrunder hvor følelsene er til å ta og føle på og presset på spillerne øker i løpet av uken. Slik er Estrella Damm Andalucía Masters – golfturneringen hvor det spilles om den ettertrakte...

Golf

2 minutt med sjømannspresten - Mai 2019

En av de mest kjente fortellingene i Bibelen handler om Jesus som metter 5000 mennesker med to små brød og fem små fisk. Det er en mirakelfortelling som man gjerne vil hoppe over fordi den ikke passer...

Annet

Tema & Profiler

Er spanjolene virkelig så late?

”Det er også de der spanjolene..!” Jeg hører det så ofte at nå klarer jeg ikke la være å ta det opp...

Tema & Profiler

Sommeren er her – og det er kakerlakkene også!

Når varmen stiger og luftfuktigheten øker, som vanlig er på Costa del Sol om sommeren, får vi ofte b...

Tema & Profiler

Joao Magalhaes 
- mannen med bilene

Det Norske Magasinet har tidligere skrevet om det populære bilmuseet i Málaga, men denne gangen har ...

Tema & Profiler

Skygge i sommervarmen

Costa del Sol er fantastisk om sommeren – strendene viser seg fra deres beste side, restaurantene di...

Tema & Profiler

Kommunestyre- og fylkestingsvalget 2019

Valgdagen er 09. september, og for nordmenn som oppholder seg på Costa del Sol er det mulig å stemme...

Tema & Profiler

Sommerguide 2019

Stort utvalg av sommerattraksjoner på Costa del Sol! Har du blitt litt solbrent eller trenger du ...

Tema & Profiler

Norrbom Marketing

Kontakt

Leserservice

seksjoner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tel. 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com