Nystekte chips og nyristede nøtter Patatas Artesanas Paco José

Lekker snopebutikk

Det er nesten som å tre inn i filmkulissene til en film om en Willy Wonka-butikk. Her er hver eneste overflate nøye planlagt og designet for å gi stemning som i en gammeldags snopebutikk. Fasaden alene gir et godt hint om hva som gjemmer seg bak dørene. Foruten de store montrene med potetchips og mengder av små lekeprodukter og dukker i vitrinedisken, henger det en stor sukkerstang over den ene døren, og over den andre henger en Twister-is samt et kremmerhus av snop. Alt viser at dette er en butikk som skjuler mye godt.
 
Og det stemmer. Uansett om man foretrekker søtt eller salt, så finner man alt man kan ønske seg her. Det mest tradisjonelle produktet er potetchipsen, og hvert år kjøpes det inn ca. 800.000 kg av de beste potetene, nettopp til dette formålet. Det var nemlig potetchips María Carmen Robles og Francisco José Torres begynte å steke og selge til restaurantbransjen i Málaga for 47 år siden. Siden den gang har sortimentet vokst betydelig, og de har åpnet tre butikker, hvorav den eldste, og den som Det Norske Magasinets journalist besøker, ligger på Calle Sebastian Souviron, like ved til markedet Atarazanas i den gamle bydelen i Málaga.
 

Familiebedrift

”Dette er en familiebedrift. Mor og far startet det hele, og nå jobber også jeg og mine to søsken i bedriften. Vi legger stor vekt på den familiære stemningen som mine foreldre skapte, og på samme tid forsøker vi å opprettholde den kvaliteten som de la vekt på. Det er helt enkelt dette som er «hemmeligheten» bak vår suksess.” Det er Virginia Torres Robles, som møter Det Norske Magasinets journalist i butikken som åpnet i 2007, som forteller om hvor høyt hun verdsetter familieforetaket. Virginia er den yngste av María Carmen Robles og Francisco José Torres tre barn, og er ansvarlig for de tre butikkene som Patatas Artesanas Paco José har i sentrum av Málaga. Hennes bror, Francisco José Torres Robles, er ansvarlig for markedsføring og leveringer til hoteller og restauranter i hele provinsen. Kjente kunder er f.eks. El Pimpi, Gran Hotel Miramar, Hotel Melía og paradorene, bare for å nevne noen få. Broren er også innovatøren i virksomheten, mens søsteren, Mari Carmen Torres Robles, er administrasjonsansvarlig.
”Det er viktig for oss å passe på og bevare det familiære i vår virksomhet. Vi vet at det er en av de tingene som gjennomsyrer hele bedriften og gjør våre butikker og produkter til noe spesielt”, sier Virginia.
 

Godterier for alle

Det første man ser når man kommer inn i butikken er potetchips. Disse er nystekte hver dag, i fabrikken som Patatas Artesanas Paco José har i industriområdet La Estrella i Málaga. Men det finnes også nøtter så vel som mandler, peanøtter og cashewnøtter i store mengder, og disse stekes og ristes i butikkens eget kjøkken. Alle produktene er av beste kvalitet, og det ristes eller stekes kun litt om gangen, slik at kundene alltid kun får det beste, noe som duften i butikken også avslører. For dem som er glad i sjokolade, importerer butikken den mest smakfulle sjokoladen og praliner fra Belgia og Frankrike, og selvfølgelig har de også sjokoladeovertrukne nøtter og mandler. Foretrekker man ”vanlig” snop finnes det flere forskjellige typer karameller, og en hel del spansk bland-selv-snop og mye mer.
”Så langt mulig er produktene lokale, som f.eks. mandlene, muskatrosinen, honningen og fikenene, bare for å nevne noen få”, forteller Virginia.
 

Tilbake til gamle røtter

Butikkene med potetchips, mandler, nøtter og annet godt er blant de mer kjente i Málagas historiske bysentrum, hvorfor det passer utmerket å gå tilbake i tid for å presentere nye produkter. En slik tradisjon som det tas hensyn til i kjedens nyeste butikk er at potetchips før i tiden ble laget av churreros (”churros-bakere”). Så da Patatas Artesanas Paco José ved årsskiftet åpnet sin tredje butikk (i tillegg til selve fabrikkbutikken) på Calle Armengual de la Mota (den andre butikken ligger på Calle Calderería) så ledes tankene tilbake til gamle dager. I den nye butikken, som er like estetisk fin som de andre, serveres det nemlig nystekte churros med varm sjokolade eller kaffe om formiddagen. Og på ettermiddagen serveres nystekte, hjemmelagede pommes frites, som kan spises ved noen av de høye bordene, eller tas med i forbifarten.
 
Inne i butikken på Calle Sebastian Souviron føles det som om tiden står stille. Luften er full av søte dufter fra både nyristede nøtter, sjokolade og annet godt. Når døren atter igjen lukkes bak en og man står ute i byens mylder igjen, er det nesten slik at man allerede planlegger neste besøk, bare for å oppleve nok en reise tilbake i tid, i en tradisjonell, spansk snopebutikk.
 

UtskriftE-post

Siste nytt

Mijas vil bekjempe ulovlige turistguider · Dia har økonomisk…

Mijas vil bekjempe ulovlige turistguider Alle har visst det, men ingen har gjort noe med det før ...

Kortnyheter

Beboere får ordføreren til å snu · Mer regn enn noensinne · …

Beboere får ordføreren til å snu Han forsøkte seg igjen, men for tredje gang måtte ordføreren i M...

Kortnyheter

Snø på Sierra Nevada

Selv om vi bare har kommet til den første høstmåneden, har den første snøen allerede falt i Spania. ...

Kortnyheter

Plan skal redusere Brexit-skader · Ny stor aksjon mot narkot…

Plan skal redusere Brexit-skader Junta de Andalucía har vedtatt en såkalt "Brexit-pakke", som har...

Kortnyheter

De siste artiklene - Det Norske Magasinet

Nytt fra den Norske Skolen 19/20

Skoleåret 2019/20 er i gang, og 130 elever er innskrevet første skoledag ved Den Norske Skolen, Mala...

Annet

Velkommen

Etter en på mange måter merkelig sommer er endelig høsten kommet, og vi i Det Norske Magasinet ønske...

Tema & Profiler

Spania er verdensmester i basketball

Det spanske landslaget vant verdensmesterskapet i basketball på søndag etter å ha dominert og beseir...

Sport

Øyet

Temaet for denne månedens artikkel er valgt fordi en av mine nære og kjære venner fortalte meg om si...

Helse

Historie fra hverdagen 8

John (48) er en aktiv kar som gjerne går fjellturer, løper og spiller tennis. De siste 4–5 ukene har...

Helse

Prodigy Peel – banebrytende kjemisk peeling

Prodigy Peel er en ny og banebrytende hudbehandling fra det kjente amerikanske firmaet IS CLINICAL. ...

Helse

Er du lei av forkjølelsessår?

Fakta:Chloe og Friederich er holistiske behandlere som ser på deg som en helhet, og anerkjenner at...

Helse

Slik faller man for Málaga CF?

Alle som holder med en fotballklubb, har en grunn til å holde med nettopp denne ene klubben framfor ...

Sport

Utflukter & Reiser

Valencia: På vandretur i fortiden – og i fremtiden

Valencia er en av Spanias mest kontrastfylte byer; her finnes spor etter iberisk bosetting som kan dateres tilbake til 500 år f.Kr. – ikke langt unna ligger Europas kanskje mest modernistiske og futuriske bygninger. Valencia er hovedstaden i provinsen med samme navn, som igjen ligger i den autonome...

Utflukter & Reiser

Langtidsferie i Andalucía

Stadig flere nordmenn drømmer om å tilbringe vintersesongen i et land med sol og varme. Det er ikke lenger nesten utelukkende snakk om pensjonister. Med internett og dagens fleksible arbeidsvilkår er det også mange yngre mennesker som kan jobbe fra hvor som helst i verden, og de er kanskje også lei ...

Utflukter & Reiser

Cuenca – byen som ikke er som de andre

Cuenca er en helt spesiell by som ligger i det sentrale Spania, i regionen Castilla-La Mancha, ca. 600 km. fra Málaga. Det spesielle består i at byen ligger på en klippe mellom to elver: Huécar og Júcar. Begge disse elvene har i løpet av millioner av år gravd ut en imponerende dyp kløft på hver sin ...

Utflukter & Reiser

Kultur

Hvem er egentlig Amas?

Mange har nok lagt merke til at Amas har en finger med i spillet når det gjelder mange av konsertene...

Kultur

Endresens kommer til Costa del Sol!

Høsten byr på noen spennende konserter på Costa del Sol, og i oktober blir det et gledelig gjensyn m...

Kultur

Filmanbefaling - Todos lo saben (Men alle…

Som godt over gjennomsnittlig interessert i film ser jeg mange filmer, også spanske. De seneste åren...

Kultur

Sport

Spania er verdensmester i basketball

Det spanske landslaget vant verdensmesterskapet i basketball på søndag etter å ha dominert...

Sport

Slik faller man for Málaga CF?

Alle som holder med en fotballklubb, har en grunn til å holde med nettopp denne ene klubbe...

Sport

KAOS-piloten

Demonstrasjoner mot sjeik Al-Thani fra fans, rapportering av ham til Qatars ambassade og b...

Sport

Annet

Nytt fra den Norske Skolen 19/20

Skoleåret 2019/20 er i gang, og 130 elever er innskrevet første skoledag ved Den Norske Skolen, Malaga. Hele 70 av årets elever har ikke vært elever på skolen tidligere. Det ble en livlig og hyggelig ...

Annet

Juli måned er i kjærlighetens tegn!

Kjære leser, Har kjærligheten egentlig noen grenser? Jeg har kjørt litt rundt til forskjellige strender, stoppet bilen, og spasert litt rundt på strendene for å observere mennesker rundt meg, i al...

Annet

Estrella Damm Andalucía Masters 27. – 30. juni

Fantastiske golfrunder hvor følelsene er til å ta og føle på og presset på spillerne øker i løpet av uken. Slik er Estrella Damm Andalucía Masters – golfturneringen hvor det spilles om den ettertrakte...

Golf

Tema & Profiler

Svikter nordmennene Solkysten?

Atter en sommersesong er over på Solkysten av Spania.En flott sommer med deilig vær, til dels noen d...

Tema & Profiler

Velkommen

Etter en på mange måter merkelig sommer er endelig høsten kommet, og vi i Det Norske Magasinet ønske...

Tema & Profiler

El Veranillo de San Miguel (”Indian summer”)

Været spiller oss et puss Vi går nå inn i årets første høstmåned, september. Som skandinav sitter d...

Tema & Profiler

Muebles Piramides feirer 20-års jubileum

Møbelbutikken, hvis fulle navn er Muebles Piramides Puerto, ligger midt i smørøyet øst for Málaga, r...

Tema & Profiler

Sarah Almagro - somos tu ola

Nå i juli er det ett år siden 19-årige Sarah Almagro Vallejo ble innlagt på sykehus med voldsomme ma...

Tema & Profiler

Møt mentaltreneren Gyrid Beck Solberg

- Det er meg det kommer an på! Mentaltreneren vil at vi skal forstå hvor viktig det er å selv ta ...

Tema & Profiler

Norrbom Marketing

Kontakt

Leserservice

seksjoner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tel. 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com