Nystekte chips og nyristede nøtter Patatas Artesanas Paco José

Lekker snopebutikk

Det er nesten som å tre inn i filmkulissene til en film om en Willy Wonka-butikk. Her er hver eneste overflate nøye planlagt og designet for å gi stemning som i en gammeldags snopebutikk. Fasaden alene gir et godt hint om hva som gjemmer seg bak dørene. Foruten de store montrene med potetchips og mengder av små lekeprodukter og dukker i vitrinedisken, henger det en stor sukkerstang over den ene døren, og over den andre henger en Twister-is samt et kremmerhus av snop. Alt viser at dette er en butikk som skjuler mye godt.
 
Og det stemmer. Uansett om man foretrekker søtt eller salt, så finner man alt man kan ønske seg her. Det mest tradisjonelle produktet er potetchipsen, og hvert år kjøpes det inn ca. 800.000 kg av de beste potetene, nettopp til dette formålet. Det var nemlig potetchips María Carmen Robles og Francisco José Torres begynte å steke og selge til restaurantbransjen i Málaga for 47 år siden. Siden den gang har sortimentet vokst betydelig, og de har åpnet tre butikker, hvorav den eldste, og den som Det Norske Magasinets journalist besøker, ligger på Calle Sebastian Souviron, like ved til markedet Atarazanas i den gamle bydelen i Málaga.
 

Familiebedrift

”Dette er en familiebedrift. Mor og far startet det hele, og nå jobber også jeg og mine to søsken i bedriften. Vi legger stor vekt på den familiære stemningen som mine foreldre skapte, og på samme tid forsøker vi å opprettholde den kvaliteten som de la vekt på. Det er helt enkelt dette som er «hemmeligheten» bak vår suksess.” Det er Virginia Torres Robles, som møter Det Norske Magasinets journalist i butikken som åpnet i 2007, som forteller om hvor høyt hun verdsetter familieforetaket. Virginia er den yngste av María Carmen Robles og Francisco José Torres tre barn, og er ansvarlig for de tre butikkene som Patatas Artesanas Paco José har i sentrum av Málaga. Hennes bror, Francisco José Torres Robles, er ansvarlig for markedsføring og leveringer til hoteller og restauranter i hele provinsen. Kjente kunder er f.eks. El Pimpi, Gran Hotel Miramar, Hotel Melía og paradorene, bare for å nevne noen få. Broren er også innovatøren i virksomheten, mens søsteren, Mari Carmen Torres Robles, er administrasjonsansvarlig.
”Det er viktig for oss å passe på og bevare det familiære i vår virksomhet. Vi vet at det er en av de tingene som gjennomsyrer hele bedriften og gjør våre butikker og produkter til noe spesielt”, sier Virginia.
 

Godterier for alle

Det første man ser når man kommer inn i butikken er potetchips. Disse er nystekte hver dag, i fabrikken som Patatas Artesanas Paco José har i industriområdet La Estrella i Málaga. Men det finnes også nøtter så vel som mandler, peanøtter og cashewnøtter i store mengder, og disse stekes og ristes i butikkens eget kjøkken. Alle produktene er av beste kvalitet, og det ristes eller stekes kun litt om gangen, slik at kundene alltid kun får det beste, noe som duften i butikken også avslører. For dem som er glad i sjokolade, importerer butikken den mest smakfulle sjokoladen og praliner fra Belgia og Frankrike, og selvfølgelig har de også sjokoladeovertrukne nøtter og mandler. Foretrekker man ”vanlig” snop finnes det flere forskjellige typer karameller, og en hel del spansk bland-selv-snop og mye mer.
”Så langt mulig er produktene lokale, som f.eks. mandlene, muskatrosinen, honningen og fikenene, bare for å nevne noen få”, forteller Virginia.
 

Tilbake til gamle røtter

Butikkene med potetchips, mandler, nøtter og annet godt er blant de mer kjente i Málagas historiske bysentrum, hvorfor det passer utmerket å gå tilbake i tid for å presentere nye produkter. En slik tradisjon som det tas hensyn til i kjedens nyeste butikk er at potetchips før i tiden ble laget av churreros (”churros-bakere”). Så da Patatas Artesanas Paco José ved årsskiftet åpnet sin tredje butikk (i tillegg til selve fabrikkbutikken) på Calle Armengual de la Mota (den andre butikken ligger på Calle Calderería) så ledes tankene tilbake til gamle dager. I den nye butikken, som er like estetisk fin som de andre, serveres det nemlig nystekte churros med varm sjokolade eller kaffe om formiddagen. Og på ettermiddagen serveres nystekte, hjemmelagede pommes frites, som kan spises ved noen av de høye bordene, eller tas med i forbifarten.
 
Inne i butikken på Calle Sebastian Souviron føles det som om tiden står stille. Luften er full av søte dufter fra både nyristede nøtter, sjokolade og annet godt. Når døren atter igjen lukkes bak en og man står ute i byens mylder igjen, er det nesten slik at man allerede planlegger neste besøk, bare for å oppleve nok en reise tilbake i tid, i en tradisjonell, spansk snopebutikk.
 

UtskriftE-post

Siste nytt

PSOE og Podemos med nytt regjeringsforslag · Flere trafikkul…

PSOE og Podemos med nytt regjeringsforslag   Med litt hell får Spania en ny regjering innen...

Kortnyheter

Valgresultat uten klarhet · Ingen eseltaxi om du er for tung…

Valgresultat uten klarhet   Maktbalansen i spansk politikk beveget seg bare noen få millimete...

Kortnyheter

Flere selskaper vil tilby togruter fra Málaga – Madrid

Seks selskaper har søkt om muligheten for å kunne tilby ruter for høyhastighetstog i Spania. Blant...

Kortnyheter

Ny økoturisme i Málaga · Ingen klarhet rundt valget · Ingen …

Ny økoturisme i Málaga   Málagas turistguider vil fremover fokusere mer på økologi under si...

Kortnyheter

De siste artiklene - Det Norske Magasinet

EL GORDO: Det store spanske julelotteriet

Startet i 1812 Loteria de Navidad, også kalt El Gordo, er et spansk lotteri med lang historie. Det ...

Kultur

Málaga CF – Skamplett

Byrådet i Málaga med borgermester Francisco de La Torre i spissen, Junta de Andalucía, og en hel bef...

Sport

Møt forfatter Marit Figenschou - Tok en omstart i Marbella

Marit Figenschou var lenge karrierekvinnen som jaget ytre bekreftelse. Hun var JA-mennesket som al...

Tema & Profiler

LA Organic Experience

Hva har designeren Philippe Starck, oliven og Ronda til felles?- LA Organic Experience   Byen...

Tema & Profiler

Det er høst – og tid for kastanjer

Kveldene har blitt mørkere, temperaturen har sunket og antall turister i shorts og t-skjorte har gåt...

Kultur

Kameleonen – et kjærkomment innslag i spansk natur

Når det gjelder reptiler må kameleoner sies å være blant dyrene som fanger mest oppmerksomhet. Evnen...

Tema & Profiler

Nervebetennelse

Jeg ble kontaktet av en av mine meget gode kunder gjennom mange år, som spurte om jeg ville skrive e...

Helse

5 enkle råd for å få det bedre

Psykisk helse og lidelser er fortsatt tabu i mange land. I forrige måned markerte man Verdensdagen f...

Helse

Utflukter & Reiser

10 favoritter i Andalucía og Costa del Sol

Naturlig nok vil de fleste som tilbringer en del tid i Andalucía og langs Costa del Sol etter hvert finne sine egne favorittsteder, det være seg alt i fra favorittsteder og byer til favorittstrender. Her følger en liten oppsummering av redaktørens favorittsteder, samt en oppfordring til våre kjære l...

Utflukter & Reiser

Silbo - La Gomeras plystrespråk

Det fjellrike terrenget med dype kløfter legger ofte adskillige kilometers avstand til nærmeste nabo for befolkningen på La Gomera. Siden tidenes morgen har man derfor kommunisert med hverandre ved å plystre, med en teknikk som gjør den hørbar på opp til fire kilometers avstand. Det er mye lengre en...

Utflukter & Reiser

Moclín – en ukjent perle med en spektakulær vandre…

Moclín er en liten landsby som ligger ca. 32 km. nordvest for Granada. Byen har et spektakulært festningsverk, som stammer fra den gangen det var maurerne, nærmere betegnet Nazari-slekten, som hersket i Granadaprovinsen. Byen ble betegnet som ´el escudo de Granada´ – Granadas skjold, idet den utgjor...

Utflukter & Reiser

Kultur

Det er høst – og tid for…

Kveldene har blitt mørkere, temperaturen har sunket og antall turister i shorts og t-skjorte har gåt...

Kultur

Teresas hånd i Ronda - som Franco…

De spanske kirkene bugner med relikvier. De skulle gi guddommelig beskyttelse og utrette mirakler. E...

Kultur

EL GORDO: Det store spanske julelotteriet

Startet i 1812 Loteria de Navidad, også kalt El Gordo, er et spansk lotteri med lang historie. Det ...

Kultur

Sport

Málaga CF – Skamplett

Byrådet i Málaga med borgermester Francisco de La Torre i spissen, Junta de Andalucía, og ...

Sport

Málagas hærfører: Víctor Sanchez del Amo

Han tok over et Málaga som etter en svært god start i Segunda División, var i fritt fall o...

Sport

Los Vikingos - Startet høst spill på Mijas Golf Klubb

Los Vikingos er en golf klubb for nordmenn på Solkysten og spiller turneringer hver 14 dag...

Sport

Annet

LOS VIKINGOS – SPILL PÅ...

LOS VIKINGOS – SPILL PÅ EL PARAISO 10. OKTOBER 2019. Los Vikingos er en golf klubb for nordmenn på Sol kysten og spiller turneringer hver 14 dag på forskjellige baner på Costa del Sol. Høstens andre...

Golf

Mer enn bare skole

Målet for opplæringen er å anspore den enkelte til å realisere seg selv på måter som kommer fellesskapet til gode - å fostre til menneskelighet for et samfunn i utvikling, siterte Trude under årets fø...

Annet

Nytt fra den Norske Skolen 19/20

Høstmånedene på Den Norske skolen, Málaga har bydd på friluftsaktiviteter, ekskursjoner og miljøskapende tiltak; -vi har kost oss veldig! Elevene har funnet sine plasser i klassemiljøene, og flere av ...

Annet

Tema & Profiler

Møt forfatter Marit Figenschou - Tok en omstart i Marbella

Marit Figenschou var lenge karrierekvinnen som jaget ytre bekreftelse. Hun var JA-mennesket som al...

Tema & Profiler

LA Organic Experience

Hva har designeren Philippe Starck, oliven og Ronda til felles?- LA Organic Experience   Byen...

Tema & Profiler

Kameleonen – et kjærkomment innslag i spansk natur

Når det gjelder reptiler må kameleoner sies å være blant dyrene som fanger mest oppmerksomhet. Evnen...

Tema & Profiler

30 år etter uværet som satte Málaga ut av spill

Klokken ett om ettermiddagen ble dag til natt da kullsvarte skyer drev inn over Málaga og himmelen å...

Tema & Profiler

På den annen side… Er Thomas Cook en ny Lehman Brothers?

Noen bekymrer seg mer enn andre. Og for noen er det allerede en gammel, uinteressant nyhet. Det ødel...

Tema & Profiler

Velkommen

Demonstrasjoner er ensbetydende med misnøye, og i øyeblikket pågår det en rekke demonstrasjoner rund...

Tema & Profiler

Norrbom Marketing

Kontakt

Leserservice

seksjoner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tel. 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com