Veras Veranda - Bløtkake

Fødselsdag! Er det ikke bare den beste dagen i livet? Man blir feiret av alle dem som er glad i en og man har det bare hyggelig. Jeg elsker alle merkedager – og helligdager – for de inspirerer til å gjøre noe som er forbundet med dagen. Bake en bløtkake, eller fastelavnsboller... eller et lekkert påskebrød. Og så gir de oss en unnskyldning for å ha det hyggelig sammen og gjøre litt ekstra for dem vi er glad i.
Jeg synes dog allikevel at vi skal huske hverandre hver dag – det skal så lite til for å gjøre andre mennesker glade, så kast deg ut i det og bag en kake til din nabo, eller smil til damen på supermarkedet. Alt hjelper.
Vi har fødselsdag i familien, så jeg syntes at det var på tide med en annerledes bløtkake. Denne er nok mest til voksne eller litt større barn, da den ikke er søt.
 

Verdens letteste og luftigste bløtkake

6 egg - stuetemperatur!
240 gr. sukker
1½ spsk. vann
2 tsk. vaniljesukker
180 gr. mel
1½ knivsodd salt
1½ tsk. bakepulver
 
Pisk egg, sukker, vaniljesukker og vann kraftig! Det er meget viktig at eggene har fått pisket så mye luft inn som mulig i ca. 15 minutter med visp. Sikt mel, salt og bakepulver i eggene, og vend det forsiktig med en deigskraper nedenfra og opp. Lange, dype tak, inntil det ikke er mer mel, men på så kort tid som mulig.
Sett i en form som stekes nederst i ovnen i ca. 20-25 min. ved 200 grader. Legg evt. aluminiumsfolie over etter 10 min.
Kaken kan med fordel bakes dagen før du skal bruke den. Bruk en skarp kniv til å skjære den opp i tre deler når den er kald.

Cava-mousse

9 plater gelatin
4 egg (stuetemperatur - viktig!)
250 gr. sukker
0,5 dl. sitronsaft
2 dl. Cava (Du kan alltids nyte resten senere)
3,5 dl. kremfløte
 
Gelatin legges i bløt i 10-15 min. i kaldt vann.
I mellomtiden piskes egg og sukker sammen til en luftig masse, og Cavaen tilsettes.
Sitronsaft varmes opp i vannbad, gelatin presses tom for vann og smeltes oppi.
Når gelatinen er smeltet blandes ca. 1 dl. av eggemassen i den smeltede gelatinen, og blandes deretter tilbake i den resterende eggemassen.
Fløten piskes stiv og blandes forsiktig sammen med eggemassen.
Sett deretter på kjøl inntil moussen har blitt fast (min. 2-3 timer – gjerne dagen før).
 

Jordbær-mousse

4 plater gelatin
150-200 gr. frosne jordbær
1 tsk. vaniljesukker
1 dl. yoghurt naturell (stuetemperatur)
2,5 dl. kremfløte
1 spsk. sitronsaft
 
Jordbærene tines og gjennomvarmes i en gryte (minst 5 minutter). Litt av væsken helles fra, og jordbærene blendes/moses sammen med vaniljesukker (smak til og tilfør evt. mere).
Gelatin bløtes opp i vann i 10-15 minutter, hvorpå de presses tom for vann og smeltes i vannbad sammen med sitronsaft.
Når gelatinen er smeltet tilsettes en liten del av jorbærmosen, hvorpå det blandes sammen med resten av de blendede jordbærene. Avkjøles til stuetemperatur.
Når jordbærmosen er avkjølt til stuetemperatur, blandes yoghurt i.
Fløten piskes stiv og blandes sammen med hele jordbærblandingen.
INGEN av ingrediensene må være iskalde.
Settes på kjøl inntil moussen er blitt fast (min. 2-3 timer – gjerne dagen før).

Hvit sjokoladeganache til smøring

200 gr. hvit sjokolade
2 dl. kremfløte
Fløten varmes opp og sjokoladen smeltes heri.
Avkjøles og settes på kjøl. Når den skal brukes piskes den med håndmikser til den blir cremet og luftig. Ikke for lenge.

Slik bygges kaken opp i en springform:

Kun kanten av springformen brukes til oppbygning av kaken. Denne kan med fordel plasseres på det fatet man vil servere på.
Springformen dekkes med bakepapir rundt kanten.
Bløtkakebunnen legges nederst.
 
Deretter røres jordbærmoussen godt gjennom og smøres ut i et passende lag.
Neste bunn legges på.

Et lite lag Cava-mousse smøres ut, jordbær skjæres i skiver og legges på, og det avsluttes med et lite lag Cava-mousse igjen.
Den siste bløtkakebunnen legges på og kaken settes på kjøl, i springformen.
Når den har stått i 1 time eller mer tas kaken ut, formen løsnes og bakepapiret tas forsiktig av.

Kaken smøres så med den hvite sjokoladeganachen, pyntes med hakkede mandler og jordbær på toppen.

UtskriftE-post

Siste nytt

Mer tid til pasientene · Málaga har sparket treneren

Mer tid til pasientene Junta de Andalucía har iverksatt en plan som skal sikre lengre og bedre kons...

Kortnyheter

Hektisk påskeuke · Eldre tar for mye medisin · Byggebransjen…

Hektisk påskeuke I samtlige byer i hele Málaga-provinsen vil de store påskeprosesjonene sette sitt ...

Kortnyheter

Nå blir det skattelettelser · Avocado-bande pågrepet · Ny pr…

Nå blir det skattelettelser Det var tilsynelatende ikke bare valgflesk når Partido Populars fremste...

Kortnyheter

Mini-supermarkedene stormer frem · 19 millioner i jobb · Års…

Mini-supermarkedene stormer frem For ti år siden kunne supermarkedene ikke bli store nok. Flere sup...

Kortnyheter

De siste artiklene - Det Norske Magasinet

Hei! Er du våken?

Anne har falt om og ligger livløs på bakken rett utenfor Norsk Forening i Fuengirola. En av sty-reme...

Tema & Profiler

Holder dette til opprykk, Málaga CF?

15. juni 2008: Málaga møter Tenerife hjemme i Segunda Divisións siste runde. Etter en strålende star...

Sport

La Molienda Verde disker opp med kastanjeprodukter og Gin & Tonic-marmelade

Det finnes appelsinmarmelade og aprikosmarmelade. Andre foretrekker jordbærmarmelade eller kanskje t...

Gastronomi

Kim Hansen

På midten av 2000-tallet ble dokumentarene Long Way Round og Long Way Down vist på TV. Disse handlet...

Tema & Profiler

Kan nordmenn bli flinkere til å tipse for god service i Spania?

Kjære leser, ikke la deg mislede av at artikkeloverskriften er formulert som et spørsmål. Svaret er ...

Tema & Profiler

Spanske viner – et par sikre valg

Spania har i en årrekke lagt helt i toppen blant verdens største vinproduserende land, og er i dag k...

Gastronomi

Hacking – den moderne «gangster-metoden»

Kjære leser! Denne artikkelen er ikke ment for å skremme, men for å informere.Jeg har selv hatt n...

Tema & Profiler

Hoppet i det med begge beina

Det er en tirsdags ettermiddag i mars og familiene som er tilknyttet den norske skolen i Malaga, sam...

Tema & Profiler

Velkommen til Det Norske Magasinet april-utgave 2019!

Så er påsken her, og tradisjonen tro venter vi det første storinnrykket av turister til Costa del So...

Nyheter

Veras Veranda - Bløtkake

Fødselsdag! Er det ikke bare den beste dagen i livet? Man blir feiret av alle dem som er glad i en o...

Gastronomi

Massakren mellom Málaga og Almeria

Nå er det over 82 år siden en av borgerkrigens største og mest ufyselige overgrep fant sted. Hvert å...

Tema & Profiler

Kan Spania stå distansen ut?

Det går atter igjen bra i Spania. I grove trekk er landet kommet helskinnet gjennom den krisen som...

Tema & Profiler

Utflukter & Reiser

El Museo Automovilístico y de la moda de Málaga

Det er den nest mest populære severdigheten i Málaga ifølge Tripadvisor, og man forstår godt hvorfor så mange turister og fastboende, store som små, velger å legge veien innom dette museet.Uansett, om man som Det Norske Magasinets utsendte, ikke interesserer seg spesielt mye for kjøretøy, så er dett...

Utflukter & Reiser

Grazalema kaller

Grazalema er en av Andalucías mange vakre naturparker og vi har vært der mange ganger, men denne gangen fant vi et superfint hotell og var ute på to spennende vandreturer, som var temmelig hårreisende. Og selv om man ikke vil vandre, er det allikevel en nydelig utflukt, for La Cueva del Gato er helt...

Utflukter & Reiser

Veggmaleriene i San Isidro, Orihuela.

  Våren 1976 var det stor politisk usikkerhet i Spania. General Franco var nettopp død, og mange fryktet at diktaturet ville fortsette... Under en lokal fiesta i den fattige bydelen San Isidro på nordsiden av Orihuela brøt det ut en spontan aksjon, delvis for å støtte de demokratiske krefte...

Utflukter & Reiser

Kultur

Juniorensemblet Barratt Due er et kammerorkester for spesielt motiverte strykere, og retter seg mot aldersgruppen mellom 12 og 16 år, men dyktige yngre strykere kan tas opp tidligere.

Det berømte juniorensemblet til Barratt Due holder…

Barratt Due musikkinstitutt er et av Europas fremste og mest særpregete utdanningsinstitusjoner inne...

Kultur

Spania er et utrolig vakkert og variert land, og med et par grep burde det kunne befeste sin posisjon som et av verdens fremste turistland, og øke ytterligere.

Færre turister i Spania – hvorfor, og…

Etter noen fantastiske år med stadig flere turister og månedlige rekorder i antall besøkende i hele ...

Kultur

Museo de la Imaginación – slipp fantasien…

New York har et. Moskva har et. Wien har et. Og nå har Málaga også sitt eget museum for optiske illu...

Kultur

Sport

Holder dette til opprykk, Málaga CF?

15. juni 2008: Málaga møter Tenerife hjemme i Segunda Divisións siste runde. Etter en strå...

Sport

Mens ballen ruller... SKJEBNE-STUNDER

Rettssak kan koste sjeiken Abdullah Al-Thani makten, mens opprykk til La Liga nå spøker fo...

Sport

Jack Harper – Málaga CFs lokale skotte

Málaga CF har en i en årrekke ført en mer eller mindre bevisst strategi med å hente opp mi...

Sport

Annet

Golf April 2019

LOS VIKINGOS SPILTE PÅ CERRADO DEL AGUILA GOLF & RESORT MED ETTERFØLGENDE GENERALFORSAMLING SØNDAG 10. MARS 2019. Costa del Sol levde opp til navnet da 28 Los Vikingos stilte til start søndag 1...

Golf

2 minutt med sjømannspresten

Karnevalstiden feires stort i Spania. Store og små kler seg ut i fargerike kostymer og pynter seg med morsomme masker. Vi danser og synger, og stemningen er god. I sjømannskirka har vi også feiret kar...

Annet

Skriverne på Solkysten

For tiden har Norsk Forenings skrivegruppe påtatt seg oppdraget med å sende inn litt stoff fra det som skjer i foreningen. Inger Jakhelln som har skrevet til magasinet gjennom flere år, har sagt fra s...

Annet

Tema & Profiler

Hacking – den moderne «gangster-metoden»

Kjære leser! Denne artikkelen er ikke ment for å skremme, men for å informere.Jeg har selv hatt n...

Tema & Profiler

Kan nordmenn bli flinkere til å tipse for god service i Span…

Kjære leser, ikke la deg mislede av at artikkeloverskriften er formulert som et spørsmål. Svaret er ...

Tema & Profiler

Kan Spania stå distansen ut?

Det går atter igjen bra i Spania. I grove trekk er landet kommet helskinnet gjennom den krisen som...

Tema & Profiler

Hei! Er du våken?

Anne har falt om og ligger livløs på bakken rett utenfor Norsk Forening i Fuengirola. En av sty-reme...

Tema & Profiler

Kim Hansen

På midten av 2000-tallet ble dokumentarene Long Way Round og Long Way Down vist på TV. Disse handlet...

Tema & Profiler

Søppel – bare kaste det eller sortere? Sortere så klart!

Om man ikke er ”zero waster”, som vi skrev om forrige måned, så er det høyst trolig at man hver dag ...

Tema & Profiler

Norrbom Marketing

NYHETSMAIL

Spanske nyheter på norsk i din innboks hver uke!

* nødvendig

Kontakt

Leserservice

seksjoner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tel. 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com