Veras Veranda - Bløtkake

Fødselsdag! Er det ikke bare den beste dagen i livet? Man blir feiret av alle dem som er glad i en og man har det bare hyggelig. Jeg elsker alle merkedager – og helligdager – for de inspirerer til å gjøre noe som er forbundet med dagen. Bake en bløtkake, eller fastelavnsboller... eller et lekkert påskebrød. Og så gir de oss en unnskyldning for å ha det hyggelig sammen og gjøre litt ekstra for dem vi er glad i.
Jeg synes dog allikevel at vi skal huske hverandre hver dag – det skal så lite til for å gjøre andre mennesker glade, så kast deg ut i det og bag en kake til din nabo, eller smil til damen på supermarkedet. Alt hjelper.
Vi har fødselsdag i familien, så jeg syntes at det var på tide med en annerledes bløtkake. Denne er nok mest til voksne eller litt større barn, da den ikke er søt.
 

Verdens letteste og luftigste bløtkake

6 egg - stuetemperatur!
240 gr. sukker
1½ spsk. vann
2 tsk. vaniljesukker
180 gr. mel
1½ knivsodd salt
1½ tsk. bakepulver
 
Pisk egg, sukker, vaniljesukker og vann kraftig! Det er meget viktig at eggene har fått pisket så mye luft inn som mulig i ca. 15 minutter med visp. Sikt mel, salt og bakepulver i eggene, og vend det forsiktig med en deigskraper nedenfra og opp. Lange, dype tak, inntil det ikke er mer mel, men på så kort tid som mulig.
Sett i en form som stekes nederst i ovnen i ca. 20-25 min. ved 200 grader. Legg evt. aluminiumsfolie over etter 10 min.
Kaken kan med fordel bakes dagen før du skal bruke den. Bruk en skarp kniv til å skjære den opp i tre deler når den er kald.

Cava-mousse

9 plater gelatin
4 egg (stuetemperatur - viktig!)
250 gr. sukker
0,5 dl. sitronsaft
2 dl. Cava (Du kan alltids nyte resten senere)
3,5 dl. kremfløte
 
Gelatin legges i bløt i 10-15 min. i kaldt vann.
I mellomtiden piskes egg og sukker sammen til en luftig masse, og Cavaen tilsettes.
Sitronsaft varmes opp i vannbad, gelatin presses tom for vann og smeltes oppi.
Når gelatinen er smeltet blandes ca. 1 dl. av eggemassen i den smeltede gelatinen, og blandes deretter tilbake i den resterende eggemassen.
Fløten piskes stiv og blandes forsiktig sammen med eggemassen.
Sett deretter på kjøl inntil moussen har blitt fast (min. 2-3 timer – gjerne dagen før).
 

Jordbær-mousse

4 plater gelatin
150-200 gr. frosne jordbær
1 tsk. vaniljesukker
1 dl. yoghurt naturell (stuetemperatur)
2,5 dl. kremfløte
1 spsk. sitronsaft
 
Jordbærene tines og gjennomvarmes i en gryte (minst 5 minutter). Litt av væsken helles fra, og jordbærene blendes/moses sammen med vaniljesukker (smak til og tilfør evt. mere).
Gelatin bløtes opp i vann i 10-15 minutter, hvorpå de presses tom for vann og smeltes i vannbad sammen med sitronsaft.
Når gelatinen er smeltet tilsettes en liten del av jorbærmosen, hvorpå det blandes sammen med resten av de blendede jordbærene. Avkjøles til stuetemperatur.
Når jordbærmosen er avkjølt til stuetemperatur, blandes yoghurt i.
Fløten piskes stiv og blandes sammen med hele jordbærblandingen.
INGEN av ingrediensene må være iskalde.
Settes på kjøl inntil moussen er blitt fast (min. 2-3 timer – gjerne dagen før).

Hvit sjokoladeganache til smøring

200 gr. hvit sjokolade
2 dl. kremfløte
Fløten varmes opp og sjokoladen smeltes heri.
Avkjøles og settes på kjøl. Når den skal brukes piskes den med håndmikser til den blir cremet og luftig. Ikke for lenge.

Slik bygges kaken opp i en springform:

Kun kanten av springformen brukes til oppbygning av kaken. Denne kan med fordel plasseres på det fatet man vil servere på.
Springformen dekkes med bakepapir rundt kanten.
Bløtkakebunnen legges nederst.
 
Deretter røres jordbærmoussen godt gjennom og smøres ut i et passende lag.
Neste bunn legges på.

Et lite lag Cava-mousse smøres ut, jordbær skjæres i skiver og legges på, og det avsluttes med et lite lag Cava-mousse igjen.
Den siste bløtkakebunnen legges på og kaken settes på kjøl, i springformen.
Når den har stått i 1 time eller mer tas kaken ut, formen løsnes og bakepapiret tas forsiktig av.

Kaken smøres så med den hvite sjokoladeganachen, pyntes med hakkede mandler og jordbær på toppen.

UtskriftE-post

Siste nytt

Ny PSOE–Podemos regjering på vei · Hotel Hilton investerer 2…

Ny PSOE–Podemos regjering på vei Endelig er det fremskritt i forhandlingene om dannelse av en ny re...

Kortnyheter

Til kamp mot brennmanetene · Betalingsmotorveien gjøres grat…

Til kamp mot brennmanetene Myndighetene går hardt til verks for å unngå fjorårets enorme mengder ...

Kortnyheter

Frukt og grønt uten plastemballasje · Toppkarakterer til Má…

Frukt og grønt uten plastemballasje Et lokalt firma som sorterer og pakker frukt og grønnsaker, går...

Kortnyheter

Stor Lego-utstilling til Málaga · Flere og flere røyker · Ny…

Stor Lego-utstilling til Málaga Europas største Lego-utstilling åpner i Málagas lystbåthavn, Muelle...

Kortnyheter

De siste artiklene - Det Norske Magasinet

Zaragoza

Catedral-Basílica de Nuestra Señora del Pilar er byens desidert største severdighet.   Vi ank...

Utflukter & Reiser

Baronessens Eplekake

Denne måneden synes jeg dere skal prøve noe som er superenkelt. Denne kaken går raskt å lage og den ...

Gastronomi

Rabies i Spania

I en slik situasjon vil de fleste mennesker nok holde seg langt unna. Løshunder bør fanges inn og av...

Tema & Profiler

Utstilling: Osbornetyren – en hyllest

De er fordelt over hele Spania, og på Costa del Sol har vi også noen av dem. Stolt og sterk troner d...

Kultur

Sabor a Málaga: Grupo Gallego – et ledd i distribusjonskjeden

Her i vår artikkelserie om Sabor a Málaga besøker vi ofte små gårdsbruk og produsenter av produkter ...

Gastronomi

Nikki Beach – 20 år med feiringer

Nikki Beach, det familieeide og -drevne internasjonale varemerket for luksusliv og gjestfrihet feire...

Tema & Profiler

Museer i Málaga - MIMMA

do, re, mi, fa, sol, la, ti, do MIMMA også kalt Museo Interactivo de la Música Málaga ”Please...

Kultur

Las Islas – mat, sjel og autentisitet i en vakker symbiose

Restauranten Fairuz ligger sammen med Hotel Las Islas i Torreblanca. Man kommer lett frem til restau...

Gastronomi

Utflukter & Reiser

Zaragoza

Catedral-Basílica de Nuestra Señora del Pilar er byens desidert største severdighet.   Vi ankommer Zaragoza en solfylt ettermiddag. I det fjerne skimter vi de snødekte toppene av Pyreneene hvor solen fremdeles skinner. Foran oss renner Ebro, Spanias mest vannførende elv, og minner mest om et ...

Utflukter & Reiser

En ny fjellkjede, en forlatt gruveby, en eldgammel…

Nå vet jeg jo godt at Sierra de los Filabres ikke er det minste ny... den er kun ny for meg, og sikkert også for mange andre. Denne fine fjellkjeden ligger nord-øst for Sierra Nevada og er litt lavere, men dog over 2000 m.o.h. og meget øde, uberørt og ukjent. Det ligger fem observatorier oppe på top...

Utflukter & Reiser

Torrox Pueblo

En bortglemt perle? Lar du deg charmere av bratte trapper som snor seg oppover fjellsiden mellom små hvitkalkede hus med bougainvillea ved inngangsdøren? Får du fred i sjelen av å sitte på en benk og bare se utover et hav som blinker langt der nede, mens du lurer på om det er Afrika du skimter i de...

Utflukter & Reiser

Kultur

Utstilling: Osbornetyren – en hyllest

De er fordelt over hele Spania, og på Costa del Sol har vi også noen av dem. Stolt og sterk troner d...

Kultur

Museer i Málaga - MIMMA

do, re, mi, fa, sol, la, ti, do MIMMA også kalt Museo Interactivo de la Música Málaga ”Please...

Kultur

Den omreisende flamencodanserinne

Tilfeldige møter på egen hånd Jeg har alltid nytt mine personlige møter i utlandet. Særlig når je...

Kultur

Sport

Arilds Corner

Málaga CF må bli en toppklubb Málaga by som er ”hovedstaden” på Costa del Sol er Spanias ...

Sport

Publikumsfavoritten Cifu

En kriger, en selverklært hipster, en spiller som flykter fra fotballens luksusliv og ikke...

Sport

Victor den 10.

Fulgte i fotsporene til Michael Laudrup og Michel - og kjemper nå for opprykk med Málaga t...

Sport

Annet

Estrella Damm Andalucía Masters 27. – 30. juni

Fantastiske golfrunder hvor følelsene er til å ta og føle på og presset på spillerne øker i løpet av uken. Slik er Estrella Damm Andalucía Masters – golfturneringen hvor det spilles om den ettertrakte...

Golf

2 minutt med sjømannspresten - Mai 2019

En av de mest kjente fortellingene i Bibelen handler om Jesus som metter 5000 mennesker med to små brød og fem små fisk. Det er en mirakelfortelling som man gjerne vil hoppe over fordi den ikke passer...

Annet

Golf April 2019

LOS VIKINGOS SPILTE PÅ CERRADO DEL AGUILA GOLF & RESORT MED ETTERFØLGENDE GENERALFORSAMLING SØNDAG 10. MARS 2019. Costa del Sol levde opp til navnet da 28 Los Vikingos stilte til start søndag 1...

Golf

Tema & Profiler

Rabies i Spania

I en slik situasjon vil de fleste mennesker nok holde seg langt unna. Løshunder bør fanges inn og av...

Tema & Profiler

Nikki Beach – 20 år med feiringer

Nikki Beach, det familieeide og -drevne internasjonale varemerket for luksusliv og gjestfrihet feire...

Tema & Profiler

Kan homoseksualitet kureres?

Søker du personlig utvikling, etterutdannelse eller ny inspirasjon er tilbudet av kurs, foredrag og ...

Tema & Profiler

Cudeca: Bruktbutikkene med et viktig formål

Det er fredag og klokken er 09.55. Utenfor Cudecas nye butikk i Los Boliches, rett ved salgshallen, ...

Tema & Profiler

Norske ildsjeler: Gunvor Sørhus og Odd Fellow

Gunvor tar i mot Det Norske Magasinets utsendte i leiligheten i La Cala de Mijas. ”Jeg har bodd tre ...

Tema & Profiler

Spania – mulighetenes land & Da Bruno

For mange nordmenn har Spania alltid vært et mulighetenes land.Noen har ganske enkelt ønsket seg e...

Tema & Profiler

Norrbom Marketing

Kontakt

Leserservice

seksjoner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tel. 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com