Sabor a Málaga: Moringa

Moringa - Supernæring dyrkes på Costa del Sol

Livets tre

Det vokser så det knaker. Ja, det sier man ofte om ugress. I dette tilfellet handler det dog om noe helt annet enn ugress. Det Norske Magasinets journalist har vært i Cajiz, Vélez-Málaga, og besøkt bedriften Moringa Spain, som kun jobber med moringa, nærmere bestemt arten Moringa oleifera (også kalt pepperrottre på norsk), som i Afrika til og med kalles for ”Livets tre”.
 
”Det hele startet for tre år siden, når vi lurte på hva vi kunne gjøre for å skape lønnsomt arbeid både for oss selv samt for distriktet, for arbeidsledigheten her er høy. Vi hadde vurdert å dyrke avokado eller mango, men det finnes det jo mye av allerede. Så fikk vi opp øynene for moringa på internett.” Det er Salvador Rodríguez Bravo som forteller, og han fortsetter: “Moringa er et produkt som får mye mer oppmerksomhet i USA. I Sør-Amerika, India og i Afrika, spesielt i de meget fattige delene, kjenner man allerede til moringas fordeler, og nå forventer vi oss at også Europa kommer til å oppdage dette produktet. Nå er dog alle moringaprodukter på det europeiske markedet importert fra f.eks. Sør-Amerika og India. Når vi lærte oss at moringa vokser i subtropisk klima, hvilket vi jo har her, så tenkte vi at vi skulle prøve å dyrke den her. Og det fungerer! Så vi er, oss bekjent, de første som dyrker moringa i Spania, og de første i Europa! Og vi har skapt arbeidsplasser for 70 mennesker i vårt distrikt.”
 

Supernæring

Salvador er nøye med å påpeke at moringa ikke er en medisinks plantevekst, men at det handler om supernæring! Det handler om et tre hvor nesten alle deler kan spises eller benyttes i plantebaserte kosttilskudd. Hos Moringa Spain dreier det seg først og fremst om blader og frø. Frøene er rike på Omega 3,6 samt 9, og svelges hele. Salvador løfter en liten advarende pekefinger mot å tygge frøene, for tydeligvis smaker de forferdelig. Bladene tørkes og males til et fint pulver, eller så kan de tørkede bladene benyttes direkte i matlagning, eller man kan la de trekke i varmt vann som så drikkes. Moringa er en utmerket kilde til store mengder med vitaminer og mineraler. Blant annet inneholder bladene mer enn 90 næringsemner, 46 ulike anti-oksidanter og så er de blant annet rik på vitaminene B1, B2, B6 og B12. Bare for å gi noen tall: moringa inneholder: 31-35 prosent protein, 15 ganger mer kalium enn bananer, 17 ganger mer kalsium enn melk, 10 ganger mer A-vitamin enn gulrøtter, 25 ganger mer jern enn spinat, 4 ganger mer protein enn egg og 8 ganger mer C-vitamin enn appelsin.
Leovigildo Martín Ruiz er Salvadors forretningspartner og når vi snakker om innholdet i planten er han nøye med å lete frem ulike laboratoriedokumenter. Disse viser tester gjort på nettopp Moringa Spains produkter, som styrker tallene som Salvador nettopp presenterte. For å sette litt tydelige ord på hva moringa kan væra bra for kan det nevnes at et kontinuerlig inntak av moringapulver har stabilisert blodsukkernivået, redusert betennelse, senket kolesterolnivået samt renset kroppen fra giftstoffer.
 

Hurtigvoksende

Leovigildo forteller mer om selve planten: ”Moringa er et meget hardført tre, som akkurat som avokado og mango krever lite vann. Forskjellen er at moringa vokser mye raskere. Derfor var planten interessant for oss som nystartede, som ville komme hurtig i gang, og ikke vente i flere år som er tilfellet med f.eks. avokado.”
Faktum er at moringa er et enormt hurtigvoksende tre, som heller ikke trenger mye næring. Faktisk vokser dette treet hele 3 cm for dagen! Til forskjell fra andre planter er det derfor mulig å høste inn moringa allerede ett år etter at det ble plantet, og deretter flere ganger i året.
”Vi holder fortsatt på å eksperimentere for å finne den helt rette dyrkingsmetoden for oss. På en del plasser har vi latt moringaen vokse til et tre, mens vi på andre plasser holder den lav, som en busk. Så får vi helt enkelt se hva som blir best”, forteller Leovigildo.
 

Nøkkelen til markedet

Salvador er nøye med å uttrykke sin takknemlighet til Sabor a Málaga:
”Vi er utrolig stolte over å kunne presentere våre produkter som økologiske, det har vært en selvfølge fra starten av, og at de dessuten bærer det blå merket Sabor a Málaga er en anerkjennelse for oss. Sabor a Málaga er virkelig en hjelp for å nå ut til markeder som vi ellers vanskelig kunne ha nådd, og Sabor a Málaga har vært en stor hjelp allerede fra starten. Som ny aktør er det vanskelig nok å nå ut med sine produkter.” Han forteller at bedriften gjennom Sabor a Málaga til og med har fått kontakt med stjernekokker som interesserer seg for moringa – for å se hvordan det kan benyttes i matlagning. Salvador blander selv en teskje moringapulver i sin morgenjuice eller smuldrer de tørkede bladene over en salat eller pizza når den kommer ut av ovnen, og han er sikker på at det finnes mange flere måter å benytte planten på – bare den ikke varmes opp til mer enn 40 grader, for da går næringsverdiene tapt.


Utvikling på markedet

Når Moringa Spain ble startet for to år siden hadde de kastet sine øyne på planten stevia. Den gangen var det dog ulovlig å selge de tørkede bladene fra stevia. Dette har mange hatt vanskelig for å forstå, blant annet folkene bak Moringa Spain, som lenge har vært vitne til utviklingen i f.eks. Tyskland, der stadig flere erstatter tradisjonelle søtningsmiddel med nettopp stevia. Nå har det blitt en åpning i lovverket, og tørkede steviablader kan nå selges også i Spania, forutsatt at det angis på produktet at det skal benyttes til te.
”Vi har allerede ferdige produkter som venter på å slippes på markedet, som f.eks. kamillete med stevia tilsatt, men vi selger også tørket stevia i poser (ja, det står infusion på forpakningen), så dette har vi ventet på lenge. Men siden Moringa Spain er et bedriftsnavn som ikke har noe med andre produkter å gjøre kommer steviaproduktene til å bli markedsført under CETEC (Centro de Transformación Ecológica). I januar signerte vi en kontrakt for at også de skal bli en del av Sabor a Málaga. Så nå har vi snart forhåpentligvis to produkter med det blå merket – og begge er økologiske!
 
ps moringa2

UtskriftE-post

De siste artiklene - Det Norske Magasinet

Sykehuset Costa del Sol – en tragisk skjebne!

Påsken er det første tegnet på at en ny sesong er i gang på Solkysten. Det meldes om fulle fly i uk...

Tema & Profiler

Øko – Et moderne kvalitetsstempel?

Økologi er på samme tid både mainstream og in. Men allikevel er det langt i fra det samme hvilket av...

Helse

Vélez de Benaudalla og Cerro del Toro ved Motril

Her er bare en superfin dagsutflukt, hvor vi besøker et fint anlegg med loddrette hager og spennende...

Utflukter & Reiser

Kjøre bil fra Norge til Spania... hvem gjør det da?

Før billig-flyselskapene gjorde sitt inntog for en del år siden var det å fly noe man gjorde en gang...

Tema & Profiler

Jorden rundt på 4 dager – versjon XXIV

Gi deg ut på en smaks- og opplevelsesreise jorden rundt på kun fire dager (man har lenge sagt fire...

Kultur

En natt på fortryllende Hotel Castillo de Monda

”Det sies at det går en underjordisk tunnel ned til kirken, men ingen av oss har noensinne funnet de...

Utflukter & Reiser

Utflukter & Reiser

Vélez de Benaudalla og Cerro del Toro ved Motril

Her er bare en superfin dagsutflukt, hvor vi besøker et fint anlegg med loddrette hager og spennende huler, samt et sympatisk kildeutspring i Vélez de Benaudalla. Deretter kjører vi ned mot Motril, hvor vi litt utenfor byen finner den spennende parken Cerro del Toro med en herlig liten fjelltopp, og...

Utflukter & Reiser

En natt på fortryllende Hotel Castillo de Monda

”Det sies at det går en underjordisk tunnel ned til kirken, men ingen av oss har noensinne funnet den,” forteller Maryn begeistret. Han er manager og hollender, og driver borgen sammen med to andre hollendere. Kirken som han snakker om er den som ligger midt i Mondas sentrum. Den ligger nøyaktig der...

Utflukter & Reiser

Drømmen om en øde strand...

Etter hvert som våren vil by på stadig bedre og varmere vær begynner vi igjen å søke til strendene langs Costa del Sol, om ikke alltid for å bade da det fremdeles er kaldt i vannet, men for å slappe av og nyte solen. Alle har vi vel en eller annen gang drømt om en helt øde strand, en strand hvor vi ...

Utflukter & Reiser

Kultur

Jorden rundt på 4 dager – versjon…

Gi deg ut på en smaks- og opplevelsesreise jorden rundt på kun fire dager (man har lenge sagt fire...

Kultur

Torremolinos – den glemte byen med de…

Det begynte så bra litt ut på 60-tallet. Charterflyene transporterte skandinaver i massevis til Mála...

Kultur

Karneval på Caminoen

I Sør-Spania er februar måned synonymt med karneval. Det var slettes ikke med i våre beregninger, da...

Kultur

Sport

DOBBELT-SPILLET

Det Norske Magasinet går bak kulissene om dramaet Den sparkede treneren ble i Málaga for ...

Sport

Storkampene står i kø på La Rosaleda

Som tabelljumbo i La Liga er ikke utgangspunktet det beste for Málaga CF denne vårsesongen...

Sport

DYNAMOEN - Den 33-år gamle Manuel Iturra fra Chile forlot Má…

Det virket ganske uforståelig at den chilenske landslagspilleren Manuel Iturra i 2013 forl...

Sport

Annet

Lager egne lærebøker

Med utgangspunkt i kompetansemålene i kjemifaget lager tiendetrinnselevene ved Den Norske Skolen i Malaga nå egne lærebøker. Til dette bruker de BookCreator, en iPad app som lager “levende” bøker fylt...

Annet

Los Vikingos spilte på El Paraiso Golfklubb med etterfølgend…

I noe usikkert vær stilte 40 golf spillere fra Los Vikingos for å spille på El Paraiso GC den 11. mars 2018. Banen var noe våt etter alt regnet som hadde falt i dagene før vi skulle spille, men den va...

Golf

Sjømannskirkens XIV golfturnering

Lørdag 10. februar klokken 10.00 gikk startskuddet for Sjømannskirkens XIV golfturnering. Mange av spillerne kom tidlig til registrering og ble møtt av stand med hovedsponsor DNB Luxembourg ved Svein ...

Golf

Tema & Profiler

Sykehuset Costa del Sol – en tragisk skjebne!

Påsken er det første tegnet på at en ny sesong er i gang på Solkysten. Det meldes om fulle fly i uk...

Tema & Profiler

Kjøre bil fra Norge til Spania... hvem gjør det da?

Før billig-flyselskapene gjorde sitt inntog for en del år siden var det å fly noe man gjorde en gang...

Tema & Profiler

Din norske eiendomsmegler på Costa del Sol og Beach House In…

I flere år har den norske eiendomsmegleren Perfect Marbella organisert golfturneringer på Costa del ...

Tema & Profiler

Nyttige apps for din reise til Spania i 2018 – del 3

Nok en gang er Det Norske Magasinet klar med fem nye og nyttige apps for deg og din reise i Spania, ...

Tema & Profiler

Mijas flittigste lotteriselger

To-tre ganger i uken dukker Roberto Olvera González opp på Norrbom Marketings kontor i Centro Idea, ...

Tema & Profiler

Norske studenter i Spania – Atlantis Medisinske Høgskole

For norske studenter er studietilbudet på Costa del Sol for tiden noe begrenset etter ungdomsskolen ...

Tema & Profiler

Norrbom Marketing

Kontakt

Leserservice

seksjoner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tel. 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com