Sabor a Málaga: Moringa

Moringa - Supernæring dyrkes på Costa del Sol

Livets tre

Det vokser så det knaker. Ja, det sier man ofte om ugress. I dette tilfellet handler det dog om noe helt annet enn ugress. Det Norske Magasinets journalist har vært i Cajiz, Vélez-Málaga, og besøkt bedriften Moringa Spain, som kun jobber med moringa, nærmere bestemt arten Moringa oleifera (også kalt pepperrottre på norsk), som i Afrika til og med kalles for ”Livets tre”.
 
”Det hele startet for tre år siden, når vi lurte på hva vi kunne gjøre for å skape lønnsomt arbeid både for oss selv samt for distriktet, for arbeidsledigheten her er høy. Vi hadde vurdert å dyrke avokado eller mango, men det finnes det jo mye av allerede. Så fikk vi opp øynene for moringa på internett.” Det er Salvador Rodríguez Bravo som forteller, og han fortsetter: “Moringa er et produkt som får mye mer oppmerksomhet i USA. I Sør-Amerika, India og i Afrika, spesielt i de meget fattige delene, kjenner man allerede til moringas fordeler, og nå forventer vi oss at også Europa kommer til å oppdage dette produktet. Nå er dog alle moringaprodukter på det europeiske markedet importert fra f.eks. Sør-Amerika og India. Når vi lærte oss at moringa vokser i subtropisk klima, hvilket vi jo har her, så tenkte vi at vi skulle prøve å dyrke den her. Og det fungerer! Så vi er, oss bekjent, de første som dyrker moringa i Spania, og de første i Europa! Og vi har skapt arbeidsplasser for 70 mennesker i vårt distrikt.”
 

Supernæring

Salvador er nøye med å påpeke at moringa ikke er en medisinks plantevekst, men at det handler om supernæring! Det handler om et tre hvor nesten alle deler kan spises eller benyttes i plantebaserte kosttilskudd. Hos Moringa Spain dreier det seg først og fremst om blader og frø. Frøene er rike på Omega 3,6 samt 9, og svelges hele. Salvador løfter en liten advarende pekefinger mot å tygge frøene, for tydeligvis smaker de forferdelig. Bladene tørkes og males til et fint pulver, eller så kan de tørkede bladene benyttes direkte i matlagning, eller man kan la de trekke i varmt vann som så drikkes. Moringa er en utmerket kilde til store mengder med vitaminer og mineraler. Blant annet inneholder bladene mer enn 90 næringsemner, 46 ulike anti-oksidanter og så er de blant annet rik på vitaminene B1, B2, B6 og B12. Bare for å gi noen tall: moringa inneholder: 31-35 prosent protein, 15 ganger mer kalium enn bananer, 17 ganger mer kalsium enn melk, 10 ganger mer A-vitamin enn gulrøtter, 25 ganger mer jern enn spinat, 4 ganger mer protein enn egg og 8 ganger mer C-vitamin enn appelsin.
Leovigildo Martín Ruiz er Salvadors forretningspartner og når vi snakker om innholdet i planten er han nøye med å lete frem ulike laboratoriedokumenter. Disse viser tester gjort på nettopp Moringa Spains produkter, som styrker tallene som Salvador nettopp presenterte. For å sette litt tydelige ord på hva moringa kan væra bra for kan det nevnes at et kontinuerlig inntak av moringapulver har stabilisert blodsukkernivået, redusert betennelse, senket kolesterolnivået samt renset kroppen fra giftstoffer.
 

Hurtigvoksende

Leovigildo forteller mer om selve planten: ”Moringa er et meget hardført tre, som akkurat som avokado og mango krever lite vann. Forskjellen er at moringa vokser mye raskere. Derfor var planten interessant for oss som nystartede, som ville komme hurtig i gang, og ikke vente i flere år som er tilfellet med f.eks. avokado.”
Faktum er at moringa er et enormt hurtigvoksende tre, som heller ikke trenger mye næring. Faktisk vokser dette treet hele 3 cm for dagen! Til forskjell fra andre planter er det derfor mulig å høste inn moringa allerede ett år etter at det ble plantet, og deretter flere ganger i året.
”Vi holder fortsatt på å eksperimentere for å finne den helt rette dyrkingsmetoden for oss. På en del plasser har vi latt moringaen vokse til et tre, mens vi på andre plasser holder den lav, som en busk. Så får vi helt enkelt se hva som blir best”, forteller Leovigildo.
 

Nøkkelen til markedet

Salvador er nøye med å uttrykke sin takknemlighet til Sabor a Málaga:
”Vi er utrolig stolte over å kunne presentere våre produkter som økologiske, det har vært en selvfølge fra starten av, og at de dessuten bærer det blå merket Sabor a Málaga er en anerkjennelse for oss. Sabor a Málaga er virkelig en hjelp for å nå ut til markeder som vi ellers vanskelig kunne ha nådd, og Sabor a Málaga har vært en stor hjelp allerede fra starten. Som ny aktør er det vanskelig nok å nå ut med sine produkter.” Han forteller at bedriften gjennom Sabor a Málaga til og med har fått kontakt med stjernekokker som interesserer seg for moringa – for å se hvordan det kan benyttes i matlagning. Salvador blander selv en teskje moringapulver i sin morgenjuice eller smuldrer de tørkede bladene over en salat eller pizza når den kommer ut av ovnen, og han er sikker på at det finnes mange flere måter å benytte planten på – bare den ikke varmes opp til mer enn 40 grader, for da går næringsverdiene tapt.


Utvikling på markedet

Når Moringa Spain ble startet for to år siden hadde de kastet sine øyne på planten stevia. Den gangen var det dog ulovlig å selge de tørkede bladene fra stevia. Dette har mange hatt vanskelig for å forstå, blant annet folkene bak Moringa Spain, som lenge har vært vitne til utviklingen i f.eks. Tyskland, der stadig flere erstatter tradisjonelle søtningsmiddel med nettopp stevia. Nå har det blitt en åpning i lovverket, og tørkede steviablader kan nå selges også i Spania, forutsatt at det angis på produktet at det skal benyttes til te.
”Vi har allerede ferdige produkter som venter på å slippes på markedet, som f.eks. kamillete med stevia tilsatt, men vi selger også tørket stevia i poser (ja, det står infusion på forpakningen), så dette har vi ventet på lenge. Men siden Moringa Spain er et bedriftsnavn som ikke har noe med andre produkter å gjøre kommer steviaproduktene til å bli markedsført under CETEC (Centro de Transformación Ecológica). I januar signerte vi en kontrakt for at også de skal bli en del av Sabor a Málaga. Så nå har vi snart forhåpentligvis to produkter med det blå merket – og begge er økologiske!
 
ps moringa2

UtskriftE-post

De siste artiklene - Det Norske Magasinet

Fullt kaos

Fotball-VM er endelig i gang, og det er knyttet store forventninger til det spanske landslaget etter...

Kultur

Fakta og myter om Villsvin

Villsvin, tamsvinets stamfar, er vidt utbredt i Spania, og tallrik også på Costa del Sol. Mange sted...

Tema & Profiler

James Bond-ruten

Det er kanskje noen som kan huske en scene fra en James Bond film, hvor han på ski kjører gjennom et...

Utflukter & Reiser

Norske Ildsjeler – Turguide Linda A. Klepp

I en lett og stilig sommerkjole kommer Linda Klepp slentrende mot meg på Starbucks kafé i sentrum av...

Tema & Profiler

Magdalena & Loro Eventos – en sporty drøm går i oppfyllelse

Som leser av Det Norske Magasinet kan du regelmessig møte og lese om nordmenn som har tatt skrittet ...

Tema & Profiler

Vintagecykler: Veteransykler i Málaga
- Lærsaler, blankpolert krom og lysende dynamoer

Sebastián Bonills verksted i hans leilighet i 5. etasje er fylt med veteransykler av forskjellige me...

Kultur

UB40 og Kool & the Gang kommer til Costa del Sol

Det blir konsert og fest for alle pengene når legendene UB40 og Kool & the Gang gjester Costa ...

Kultur

Gitanos og rom - folket bak mytene

Vi vil definere oss selv. Vi er lei av å bli oppfattet som tiggere, tyver, pirrende luddere, spåkone...

Tema & Profiler

Utflukter & Reiser

James Bond-ruten

Det er kanskje noen som kan huske en scene fra en James Bond film, hvor han på ski kjører gjennom et hull i fjellet ved Val d´Isere. Hullet heter Aiguille Percé, og det ser bare utrolig tøft ut når James Bond kommer susende ut gjennom hullet. Men nå har vi funnet et lignende hull i fjellet her i Gra...

Utflukter & Reiser

Tarifa: Hvaler og verdenshav

Hvorfor ikke besøke Tarifa i år? I all slags vær møtes Atlanterhavet og Middelhavet utenfor Tarifas kyst, hvor du med 14 km til Afrika har riktig god utsikt. I Tarifa, langt fra svømmebasseng og alt-inkludert-ferier, møter du surfere, backpackere og naturelskere. I den lille spanske byen går du rund...

Utflukter & Reiser

Gibraltar: Slik gjør du det – dette må du se

Mellom Middelhavet og Spanias sydkyst ligger den britiske kolonien Gibraltar. Mest kjent er det lille landet for klippen ”Rock of Gibraltar”, som dekker det meste av det stolte folkets middelhavsareal, og de viltlevende apene, som i Europa kun kan ses her.   Til tross for den geografiske plas...

Utflukter & Reiser

Kultur

Fullt kaos

Fotball-VM er endelig i gang, og det er knyttet store forventninger til det spanske landslaget etter...

Kultur

Vintagecykler: Veteransykler i Málaga
- Lærsaler, blankpolert krom…

Sebastián Bonills verksted i hans leilighet i 5. etasje er fylt med veteransykler av forskjellige me...

Kultur

UB40 og Kool & the Gang kommer…

Det blir konsert og fest for alle pengene når legendene UB40 og Kool & the Gang gjester Costa ...

Kultur

Sport

Málaga CF rykker ned: Et tap for fotballen, Málaga by og Cos…

Etter 10 år i verdens beste fotballserie, spanske La Liga, er det slutt for denne gang. Nå...

Sport

Året som ble så bratt

Før sesongen startet, snakket mange i og rundt fotballklubben Málaga CF om Europa-spill og...

Sport

Etter fiaskoen i jubileumsåret

De er uønsket De innleide spillerne var til ingen nytte, spillernes verdi raste – de skyl...

Sport

Annet

Integrering og nasjonaldagsfeiring hånd i hånd

3. - 4. trinn ved Den Norske Skolen, Malaga har en spansk venneklasse i Benalmádena Pueblo. Denne klassen var med 17. maifeiringen vår både i fjor og i år. Den utvalgte klassen er 4E fra “CEIP Jacaran...

Annet

En «svipptur» til Danmark!

Så står sommeren for tur atter en gang, og norske residenter reiser hjem til Norge, etter sin vinterdvale her nede i Spania.Slik er det jo med denne ordningen, hvor nordmenn kan bo i utlandet i 6 måne...

Annet

2. min. med sjømannspresten: Sjømannskirken - et hjem underv…

Vi ønsker å se deg hver gang du besøker oss.Vi ønsker å høre på livshistorien din.Vi ønsker - om det passer for deg - også å ta en kopp kaffe og spise vafler. I en av Sjømannskirkene våre hvisket en ...

Annet

Tema & Profiler

Norske Ildsjeler – Turguide Linda A. Klepp

I en lett og stilig sommerkjole kommer Linda Klepp slentrende mot meg på Starbucks kafé i sentrum av...

Tema & Profiler

Magdalena & Loro Eventos – en sporty drøm går i oppfylle…

Som leser av Det Norske Magasinet kan du regelmessig møte og lese om nordmenn som har tatt skrittet ...

Tema & Profiler

Fakta og myter om Villsvin

Villsvin, tamsvinets stamfar, er vidt utbredt i Spania, og tallrik også på Costa del Sol. Mange sted...

Tema & Profiler

Gitanos og rom - folket bak mytene

Vi vil definere oss selv. Vi er lei av å bli oppfattet som tiggere, tyver, pirrende luddere, spåkone...

Tema & Profiler

Regjeringen er veltet

Pedro Sánchez er ny spansk statsminister i overgangsperioden frem til neste parlamentsvalg. Den omf...

Tema & Profiler

Nyttige apps for din reise til Spania i 2018 – del 5

I denne utgaven av nyttige apps for Spania har vi valgt å fokusere på hvordan du kan finne spennende...

Tema & Profiler

Norrbom Marketing

Kontakt

Leserservice

seksjoner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tel. 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com