Sabor a Málaga: Moringa

Moringa - Supernæring dyrkes på Costa del Sol

Livets tre

Det vokser så det knaker. Ja, det sier man ofte om ugress. I dette tilfellet handler det dog om noe helt annet enn ugress. Det Norske Magasinets journalist har vært i Cajiz, Vélez-Málaga, og besøkt bedriften Moringa Spain, som kun jobber med moringa, nærmere bestemt arten Moringa oleifera (også kalt pepperrottre på norsk), som i Afrika til og med kalles for ”Livets tre”.
 
”Det hele startet for tre år siden, når vi lurte på hva vi kunne gjøre for å skape lønnsomt arbeid både for oss selv samt for distriktet, for arbeidsledigheten her er høy. Vi hadde vurdert å dyrke avokado eller mango, men det finnes det jo mye av allerede. Så fikk vi opp øynene for moringa på internett.” Det er Salvador Rodríguez Bravo som forteller, og han fortsetter: “Moringa er et produkt som får mye mer oppmerksomhet i USA. I Sør-Amerika, India og i Afrika, spesielt i de meget fattige delene, kjenner man allerede til moringas fordeler, og nå forventer vi oss at også Europa kommer til å oppdage dette produktet. Nå er dog alle moringaprodukter på det europeiske markedet importert fra f.eks. Sør-Amerika og India. Når vi lærte oss at moringa vokser i subtropisk klima, hvilket vi jo har her, så tenkte vi at vi skulle prøve å dyrke den her. Og det fungerer! Så vi er, oss bekjent, de første som dyrker moringa i Spania, og de første i Europa! Og vi har skapt arbeidsplasser for 70 mennesker i vårt distrikt.”
 

Supernæring

Salvador er nøye med å påpeke at moringa ikke er en medisinks plantevekst, men at det handler om supernæring! Det handler om et tre hvor nesten alle deler kan spises eller benyttes i plantebaserte kosttilskudd. Hos Moringa Spain dreier det seg først og fremst om blader og frø. Frøene er rike på Omega 3,6 samt 9, og svelges hele. Salvador løfter en liten advarende pekefinger mot å tygge frøene, for tydeligvis smaker de forferdelig. Bladene tørkes og males til et fint pulver, eller så kan de tørkede bladene benyttes direkte i matlagning, eller man kan la de trekke i varmt vann som så drikkes. Moringa er en utmerket kilde til store mengder med vitaminer og mineraler. Blant annet inneholder bladene mer enn 90 næringsemner, 46 ulike anti-oksidanter og så er de blant annet rik på vitaminene B1, B2, B6 og B12. Bare for å gi noen tall: moringa inneholder: 31-35 prosent protein, 15 ganger mer kalium enn bananer, 17 ganger mer kalsium enn melk, 10 ganger mer A-vitamin enn gulrøtter, 25 ganger mer jern enn spinat, 4 ganger mer protein enn egg og 8 ganger mer C-vitamin enn appelsin.
Leovigildo Martín Ruiz er Salvadors forretningspartner og når vi snakker om innholdet i planten er han nøye med å lete frem ulike laboratoriedokumenter. Disse viser tester gjort på nettopp Moringa Spains produkter, som styrker tallene som Salvador nettopp presenterte. For å sette litt tydelige ord på hva moringa kan væra bra for kan det nevnes at et kontinuerlig inntak av moringapulver har stabilisert blodsukkernivået, redusert betennelse, senket kolesterolnivået samt renset kroppen fra giftstoffer.
 

Hurtigvoksende

Leovigildo forteller mer om selve planten: ”Moringa er et meget hardført tre, som akkurat som avokado og mango krever lite vann. Forskjellen er at moringa vokser mye raskere. Derfor var planten interessant for oss som nystartede, som ville komme hurtig i gang, og ikke vente i flere år som er tilfellet med f.eks. avokado.”
Faktum er at moringa er et enormt hurtigvoksende tre, som heller ikke trenger mye næring. Faktisk vokser dette treet hele 3 cm for dagen! Til forskjell fra andre planter er det derfor mulig å høste inn moringa allerede ett år etter at det ble plantet, og deretter flere ganger i året.
”Vi holder fortsatt på å eksperimentere for å finne den helt rette dyrkingsmetoden for oss. På en del plasser har vi latt moringaen vokse til et tre, mens vi på andre plasser holder den lav, som en busk. Så får vi helt enkelt se hva som blir best”, forteller Leovigildo.
 

Nøkkelen til markedet

Salvador er nøye med å uttrykke sin takknemlighet til Sabor a Málaga:
”Vi er utrolig stolte over å kunne presentere våre produkter som økologiske, det har vært en selvfølge fra starten av, og at de dessuten bærer det blå merket Sabor a Málaga er en anerkjennelse for oss. Sabor a Málaga er virkelig en hjelp for å nå ut til markeder som vi ellers vanskelig kunne ha nådd, og Sabor a Málaga har vært en stor hjelp allerede fra starten. Som ny aktør er det vanskelig nok å nå ut med sine produkter.” Han forteller at bedriften gjennom Sabor a Málaga til og med har fått kontakt med stjernekokker som interesserer seg for moringa – for å se hvordan det kan benyttes i matlagning. Salvador blander selv en teskje moringapulver i sin morgenjuice eller smuldrer de tørkede bladene over en salat eller pizza når den kommer ut av ovnen, og han er sikker på at det finnes mange flere måter å benytte planten på – bare den ikke varmes opp til mer enn 40 grader, for da går næringsverdiene tapt.


Utvikling på markedet

Når Moringa Spain ble startet for to år siden hadde de kastet sine øyne på planten stevia. Den gangen var det dog ulovlig å selge de tørkede bladene fra stevia. Dette har mange hatt vanskelig for å forstå, blant annet folkene bak Moringa Spain, som lenge har vært vitne til utviklingen i f.eks. Tyskland, der stadig flere erstatter tradisjonelle søtningsmiddel med nettopp stevia. Nå har det blitt en åpning i lovverket, og tørkede steviablader kan nå selges også i Spania, forutsatt at det angis på produktet at det skal benyttes til te.
”Vi har allerede ferdige produkter som venter på å slippes på markedet, som f.eks. kamillete med stevia tilsatt, men vi selger også tørket stevia i poser (ja, det står infusion på forpakningen), så dette har vi ventet på lenge. Men siden Moringa Spain er et bedriftsnavn som ikke har noe med andre produkter å gjøre kommer steviaproduktene til å bli markedsført under CETEC (Centro de Transformación Ecológica). I januar signerte vi en kontrakt for at også de skal bli en del av Sabor a Málaga. Så nå har vi snart forhåpentligvis to produkter med det blå merket – og begge er økologiske!
 
ps moringa2

UtskriftE-post

Siste nytt

Gratis motorvei henger i tynn tråd · Svak nedgang i utbyggin…

Gratis motorvei henger i tynn tråd Det vakte stor glede blant bilistene på Costa del Sol da det spa...

Kortnyheter

40 nye hoteller på vei · Politisk overraskelse og mer kaos i…

40 nye hoteller på vei Det kommer daglig nye turistleiligheter på markedet, men hotellkjedene følge...

Kortnyheter

Til kamp mot pirat-taxier · Skjeve arbeidsledighetstall · Fl…

Til kamp mot pirat-taxier Málagas taxisjåfører og lokalpolitiet iverksatte fra 1. juni en mindre ak...

Kortnyheter

Salg overalt · Ny dokumentar om Jesús Gil · Alt klart for R…

Salg overalt   Årets store sommersalg er i gang, og detaljhandelen langs hele Costa del Sol t...

Kortnyheter

De siste artiklene - Det Norske Magasinet

Tips til flyreisen

Spania er nordmenns fremste feriedestinasjon. Det er kun nabolandet Sverige vi besøker like mye som ...

Utflukter & Reiser

Endelig er det sommerferie!

Endelig er det sommerferie! Mange av Solkystens vinterbeboere har reist til Norge for å tilbringe so...

Nyheter

TUC-terte med friske bær

Nå er det endelig sommer og det innbyr til hjemmebakte terter med friske bær – som kan nytes på te...

Gastronomi

Valencia: På vandretur i fortiden – og i fremtiden

Valencia er en av Spanias mest kontrastfylte byer; her finnes spor etter iberisk bosetting som kan d...

Utflukter & Reiser

Monda, borghotellet og jakten på den hellige hule

Byen Monda ligger kun 45 km. fra Málaga og 20 km. nord for Marbella. Det er en liten halvsøvnig by m...

Utflukter & Reiser

El Mimbre med visjon om mer økologisk helsebrød

Brød for alle smaksløker El Mimbre er familiebedriften som gjennom sine direkte leveranser til ut...

Gastronomi

Er spanjolene virkelig så late?

”Det er også de der spanjolene..!” Jeg hører det så ofte at nå klarer jeg ikke la være å ta det opp...

Tema & Profiler

Juli måned er i kjærlighetens tegn!

Kjære leser, Har kjærligheten egentlig noen grenser? Jeg har kjørt litt rundt til forskjellige s...

Annet

Utflukter & Reiser

Tips til flyreisen

Spania er nordmenns fremste feriedestinasjon. Det er kun nabolandet Sverige vi besøker like mye som landet som kan by på sol, sangria, tapas, historie og flotte strender. Mange nordmenn har sørget for å kunne nyte pensjonistlivet i Spania, eller de har kjøpt seg feriehus i landet. Dersom du er en a...

Utflukter & Reiser

Valencia: På vandretur i fortiden – og i fremtiden

Valencia er en av Spanias mest kontrastfylte byer; her finnes spor etter iberisk bosetting som kan dateres tilbake til 500 år f.Kr. – ikke langt unna ligger Europas kanskje mest modernistiske og futuriske bygninger. Valencia er hovedstaden i provinsen med samme navn, som igjen ligger i den autonome...

Utflukter & Reiser

Monda, borghotellet og jakten på den hellige hule

Byen Monda ligger kun 45 km. fra Málaga og 20 km. nord for Marbella. Det er en liten halvsøvnig by med 2.400 innbyggere, hvorav en del er expats. Byen ligger pent gjemt bak en rekke fjell, så her er det lunt og godt. Det drives landbruk rundt byen, men vi må ikke glemme at Monda ligger rett ved den ...

Utflukter & Reiser

Kultur

Nikki Beach Marbella

Lost Frequencies og Martin Solveig, våre store sommer-DJ´s Hva er en sommer uten noe å feire? Og ...

Kultur

Sommeren på El Campanario

Åpningstider og sommermeny
 Her på El Campanario holder vi åpent som normalt gjennom hele sommeren...

Kultur

Den enarmede katedral i Málaga

Katedralens offisielle navn er Nuestra Señora de la Encarnación, men på folkemunne er den bare kjent...

Kultur

Sport

Operasjon Budsjettkutt i Málaga CF

Klubben og supporterne mobiliserte stort til den avgjørende kampen mot Deportivo i play-of...

Sport

Opprykket glapp for Málaga CF...! Da far reiste til Mexico…

... slo Adrian til som toppscorer – forlenget kontrakten til 2021 og forlot La Rosaleda i ...

Sport

Arilds Corner

Málaga CF må bli en toppklubb Málaga by som er ”hovedstaden” på Costa del Sol er Spanias ...

Sport

Annet

Juli måned er i kjærlighetens tegn!

Kjære leser, Har kjærligheten egentlig noen grenser? Jeg har kjørt litt rundt til forskjellige strender, stoppet bilen, og spasert litt rundt på strendene for å observere mennesker rundt meg, i al...

Annet

Estrella Damm Andalucía Masters 27. – 30. juni

Fantastiske golfrunder hvor følelsene er til å ta og føle på og presset på spillerne øker i løpet av uken. Slik er Estrella Damm Andalucía Masters – golfturneringen hvor det spilles om den ettertrakte...

Golf

2 minutt med sjømannspresten - Mai 2019

En av de mest kjente fortellingene i Bibelen handler om Jesus som metter 5000 mennesker med to små brød og fem små fisk. Det er en mirakelfortelling som man gjerne vil hoppe over fordi den ikke passer...

Annet

Tema & Profiler

Er spanjolene virkelig så late?

”Det er også de der spanjolene..!” Jeg hører det så ofte at nå klarer jeg ikke la være å ta det opp...

Tema & Profiler

Sommeren er her – og det er kakerlakkene også!

Når varmen stiger og luftfuktigheten øker, som vanlig er på Costa del Sol om sommeren, får vi ofte b...

Tema & Profiler

Joao Magalhaes 
- mannen med bilene

Det Norske Magasinet har tidligere skrevet om det populære bilmuseet i Málaga, men denne gangen har ...

Tema & Profiler

Skygge i sommervarmen

Costa del Sol er fantastisk om sommeren – strendene viser seg fra deres beste side, restaurantene di...

Tema & Profiler

Kommunestyre- og fylkestingsvalget 2019

Valgdagen er 09. september, og for nordmenn som oppholder seg på Costa del Sol er det mulig å stemme...

Tema & Profiler

Sommerguide 2019

Stort utvalg av sommerattraksjoner på Costa del Sol! Har du blitt litt solbrent eller trenger du ...

Tema & Profiler

Norrbom Marketing

Kontakt

Leserservice

seksjoner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tel. 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com