Påske-tapas

Et påskebord behøver ikke nødvendigvis å bestå av marinerte sild og påskebrygg. Det kan like gjerne smake litt av Spania. Eller hva med en kombinasjon?
 
Her er i alle fall fire gode oppskrifter på typiske vår-tapas, som servert sammen med godt brød og en livlig rødvin kan passe bra som en alternativ påskefrokost. Du kan også velge å servere tapasrettene som tilbehør til de norske påskespesialitetene – f.eks. passer tortilla og marinerte sild særdeles godt sammen - og alle smaker vidunderlig med et glass skummende øl til.
 
God påske-appetitt!
 
Oppskriftene er til én person.
 

Esparagos a la plancha (Grillede asparges)

100 g ferske grønne asparges
1 ss. olivenolje
Salt og pepper
 
Kok aspargesene i 3-5 minutter; de må ikke bli gjennomkokte. Hell av vannet og skyll dem under kaldt vann.
Deretter grilles de hurtig på en grill-panne, til de har fått litt farge. De må gjerne fremdeles være «al dente», dvs. faste, men ikke harde.
Legg dem på et fat, drypp litt olivenolje på, og dryss med salt og pepper etter smak.
 

Porra Antequerana (Tomat-crème med tunfisk, skinke og egg)

Ingredienser:
1 skive hvitt brød
1 moden tomat
1/2 rød paprika
1 fedd hvitløk
1 ss. olivenolje
1 ss. vin-eddik
1/2 ts. salt
Eventuelt litt vann
 
Tilbehør:
25 g tunfisk
25 g jamón ibérico
1 hardkokt egg
 
Rengjør grønnsakene, hakk dem grovt og hell alle ingrediensene i blenderen. Sett crèmen i kjøleskapet til den er kald.
Hakk egg og skinke, og fordel de tre ingrediensene på porraen før servering.
 

Huevos con anchoa (ansjos-egg)

Ingredienser:
1 hardkokt egg delt i to på langs
1 marinert ansjos fra boks eller glass (dem i olivenolje er best)
1 ts. kapers
1 ts. finhakket løk
1 ts. Dijon sennep
2 ts. fløte
Oliven og purreløk til pynt
 
Eggeplommen tas ut og blandes med finhakket ansjos, finhakket løk, hakkede kapers og sennep. Konsistensen justeres med litt fløte. Så fordeles blandingen i hviten, som pyntes med en oliven og purreløk.
 

Tortilla Española (spansk omelett)

2 egg
1/4 løk
300 g skrelte poteter
1 ss. olivenolje
Litt salt og pepper
 
Potetene skrelles og skjæres i små terninger, skrell og hakk løken grovt. Varm oljen i en stor panne og ha potet-terningene i pannen. Dryss salt og litt pepper over. Stek potetene ved lav temperatur, til de er gyllen og litt myke.
Hell løken over potetene. Stek videre til de er blanke. Hell poteter og løk i en stor sikt, la dog litt olje være igjen i pannen.
Pisk eggene med ganske lite salt og pepper. Hell denne blandingen i pannen, tilsett poteter og løk.
Stek ved middels varme, til omeletten er gyllen i bunnen og knapt stivnet på overflaten.
Løsne den ved kantene, legg et stort grytelokk eller tallerken over pannen og snu omeletten. Sett pannen tilbake over blusset og legg eggekaken tilbake i den, så den kan bli stekt på den andre siden også. Det tar ganske få minutter. Serveres lunken.
 
GOD APPETITT!

UtskriftE-post

De siste artiklene - Det Norske Magasinet

Fra Spania til Sverige for Mijas esler

Mijas Pueblo er kjent for sine 92 esler, på godt og vondt. Før i tiden transporterte de stein og mat...

Tema & Profiler

Vía ferrata – fjellklatring som flytter grenser

Sommerfugler på størrelse med flaggermus suser rundt nede i magen på meg når vi kjører opp mot fjell...

Utflukter & Reiser

Sådan trykkes magasinerne

Fra det tidspunktet hvor vi her i redaksjonen er ferdig med å redigere magasinet, til du sitter med ...

Annet

Med Spania for våre føtter...

Renfe (Red Nacional de Ferrocarriles Españoles) er Spanias nasjonale togselskap. I dag har Spania et...

Tema & Profiler

Costa del Sol – vakkert, selv i regnvær!

Solkysten har hatt flere uker med regnvær, og det skaper alltid litt misnøye for noen som har bestil...

Annet

Fra snø til gress - nå vil Julie (19) bli golfstjerne!

Julie Boysen Hillestad er ikke som tenåringer flest. I en alder av 19 år er det fremdeles mange som ...

Tema & Profiler

Utflukter & Reiser

Vía ferrata – fjellklatring som flytter grenser

Sommerfugler på størrelse med flaggermus suser rundt nede i magen på meg når vi kjører opp mot fjellet i Benalauría, mellom Ronda og Estepona. Det Norske Magasinets utsendte er ikke superbegeistret for høyder, og dagens utflukt byr på en 80 meter bratt fjellvegg.   Ved foten av fjellet står g...

Utflukter & Reiser

Cuevas de Nerja

      Åpningstider: Januar-juni og september-desember 9.00-16.00 (siste gruppe 15.00)Juli og august 9.00-18.30 (siste gruppe 17.30)Ny gruppe hver halvtime.   Pris:Adgang til dryppsteinshuleneVoksen: 10 euroBarn, 6-12 år: 6 euroGratis adgang for barn under 6 år. Adgang og...

Utflukter & Reiser

Madrid på en dag...

Madrid - den perfekte turist-destinasjon. Byen, som er Europas 3. største, er kompakt med små avstander mellom severdighetene, og vær- og temperaturforhold gjør at det er behagelig å bevege seg utendørs mesteparten av året. Et rikt utvalg av restauranter, barer og kafeer frister med alt fra churros...

Utflukter & Reiser

Kultur

17. mai i Benalmádena

I Benalmádena skal det være fest og barnetog på 17. mai, akkurat slik vi gjør det i Norge. Helt side...

Kultur

17.maifeiringen i Fuengirola

17.maifeiringen i Fuengirola startet for mer enn tretti år siden. Ingen jeg har snakket med vet rikt...

Kultur

De mest interessante casinoene i Europa

Norske politikere gjør alt de kan for å hindre nordmenn å glede seg med spill og moro i hverdagen, m...

Kultur

Sport

Året som ble så bratt

Før sesongen startet, snakket mange i og rundt fotballklubben Málaga CF om Europa-spill og...

Sport

Etter fiaskoen i jubileumsåret

De er uønsket De innleide spillerne var til ingen nytte, spillernes verdi raste – de skyl...

Sport

DOBBELT-SPILLET

Det Norske Magasinet går bak kulissene om dramaet Den sparkede treneren ble i Málaga for ...

Sport

Annet

Sådan trykkes magasinerne

Fra det tidspunktet hvor vi her i redaksjonen er ferdig med å redigere magasinet, til du sitter med et trykt magasin i hånden, skjer det en hel masse. Vi vil gjerne gi deg et innblikk i prosessen. Sl...

Annet

Costa del Sol – vakkert, selv i regnvær!

Solkysten har hatt flere uker med regnvær, og det skaper alltid litt misnøye for noen som har bestilt ferie for å komme til solens land, at det da regner «bøtter og spann» hele ferien. Men allerede i...

Annet

2. min. med sjømannspresten: Barnetro for livet

Det er mange som er vokst opp med ønskekonserten som fast innslag på søndagskvelden. En av de sangene som gikk igjen der, var” Barnatro”, sunget av Lapp-Lisa. Denne sangen ble hennes kjenningsmelodi. ...

Annet

Tema & Profiler

Fra Spania til Sverige for Mijas esler

Mijas Pueblo er kjent for sine 92 esler, på godt og vondt. Før i tiden transporterte de stein og mat...

Tema & Profiler

Med Spania for våre føtter...

Renfe (Red Nacional de Ferrocarriles Españoles) er Spanias nasjonale togselskap. I dag har Spania et...

Tema & Profiler

Fra snø til gress - nå vil Julie (19) bli golfstjerne!

Julie Boysen Hillestad er ikke som tenåringer flest. I en alder av 19 år er det fremdeles mange som ...

Tema & Profiler

Politiet har nesten gitt opp: Narkotikaen velter inn over Co…

Alle vet det, men allikevel gjøres det ikke noe med problemet. Sør-Spania er innfallsporten til det ...

Tema & Profiler

Munkeparakitten – kystens invaderende papegøye

Vi har alle sett og hørt dem langs Costa del Sol, men kanskje uten å tenke på at det er faktisk en a...

Tema & Profiler

FuckUp Night i Málaga – historier om fiasko

Jeg titter i spenning rundt på deltagerne, som stille og rolig innfinner seg på plassene foran scene...

Tema & Profiler

Norrbom Marketing

Kontakt

Leserservice

seksjoner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tel. 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com