Sabor a Málaga - Campo Bética

Tilsetninger, økologisk konserveringsmiddel og en hel del økoprodukter

I en familiebedrift med kontor og laboratorium i utkanten av det sentrale Málaga tar den økonomi- og administrasjonsansvarlige Macarena Castaño Manotas imot Det Norske Magasinets utsendte, for å fortelle om bedriften Campo Bética, som har et stort utvalg av interessante produkter.
 
”I ikke mindre enn 25 år har Campo Bética vært en bedrift som har dedikert sin tid til teknisk utvikling og produksjon av forskjellige slags ingredienser til bakverk. Det var min far og mor, Aquilino Castaño og Alicia Manotas, som startet firmaet. Og for cirka ti år siden fikk vi øynene opp for økologisk produksjon,” sier Macarena innledningsvis i møtet, og tar frem forskjellige produktfoldere med alle mulige produkter som alle er skapt av Campo Bética eller datterselskapet Biobética (som produserer de økologiske produktene) og hun fortsetter: ”Det siste i rekken av økologiske produkter er Biogoc, som er et smørbart sjokoladepålegg i forskjellige smaksvarianter. Det som gjør Biogoc unik på markedet er at det tilberedes med jomfru olivenolje og er 100 prosent biologisk, helt fri fra palmeolje, uten hverken gluten eller laktose, og så inneholder den heller ikke noen spor av tørket frukt og nøtter, med unntak av to av smakene.” Macarena stiller frem forskjellige glass, alle merket med øko-bladet og CAEE; en naturell, en med appelsinsmak, en annen med gojibær, en med mint, en med hasselnøtter og den siste med sesam (de to siste er dem som inneholder tørket frukt og nøtter).
 
saboramalaga jan1
 
Med brosjyrene i hånden kan det konstateres at Campo Bética med Biobética følger trenden i markedet. Dette er faktisk den tredje bedriften i Spania som har biodynamiske marker, selv om det fremdeles går tre år før de kan markedsføre sine produkter som biodynamiske, ifølge meget strenge regler om blant annet hvor lang tid det må gå før marker dyrkes på annet vis, etc.
 
”Det virker kanskje litt underlig at vi har biodynamiske marker når vi her sitter på et kontor og kikker rett inn i et klinisk rent laboratorium, men arbeidet er oppdelt, så jeg passer kontoret og min søster Patricia, som er biolog, passer laboratoriet hvor vi utvikler våre produkter, og far tar hånd om familiens finca med tilhørende marker”, forklarer Macarena. Og det har hun rett i - her på kontoret føles alt meget industrielt, og det er ikke det minste verken økologisk eller spesielt ”Sabor a Málaga-aktig”.
 
saboramalaga jan2Men laboratoriet er faktisk bedriftens vugge. Det hele begynte med at Macarenas og Patricias far og mor hadde et lite laboratorium i Córdoba. Her tilbød de bakerier og andre som fremstilte bakverk å undersøke produkter som var blitt dårlige før salgsdatoen. De studerte produktene i laboratoriet, og når de fant problemet, tilbød de løsninger. Problemet kunne f.eks. ha vært for lite surhetsregulerende middel eller kontaminert vann. I arbeidsprosessen skapte de også egne produkter for å hjelpe kundene, og bygde således opp tilbudet av Campo Béticas egne produkter innenfor tilsetningsmidler til f.eks. konservering, holdbarhet og smak. Dette inngår fremdeles i Campo Béticas arbeid og i dag, takket være iherdig utviklingsarbeid og nøye studier av trender, er bedriften faktisk den første i Spania som kan tilby et økologisk konserveringsmiddel. Videre har de også fargestoffer, aromaer, antioksidanter, stabiliseringsmiddel, søtningsmiddel og mye mer, alt tilpasset til matvarer.
”Akkurat som våre foreldre begynte med, jobber en av bedriftens forgreininger fremdeles i dag med å tilby tilsetningsstoffer til andre bedrifter, noe som gjør deres matvarer bedre”, forteller Macarena og kikker over mot laboratoriet.
 
Macarena stiller et annet av Biobéticas produkter frem på bordet.
”Dette er et produkt som mange har vist stor interesse for på markedet. Det er en Aloe Vera juice. I motsetning til de tilsetningsstoffene som vi lager for produsenter, henvender Biobética-produktene seg til sluttbrukeren. Flere av produktene kan allerede finnes i supermarkedenes hyller, blant annet i Carrefour, f.eks. Biogoc og Aloe Vera juicen. Juicen består utelukkende av 98 prosent ren Aloe Vera og 2 prosent ren sitronjuice, og den er merket med både det grønne øko-bladet og CAEE-stemplet, og naturligvis også Sabor a Málaga,” beretter Macarena. Hun fortsetter med å fortelle at juicen utvinnes direkte fra den plukkede Aloe Vera – bladet skjæres og henges opp, så den sunne saften renner ut. Deretter skjæres kjøttet ut av bladet og blir presset ned i en karaffel hvor saften hviler, inntil alle fibre har sunket til bunnen. Deretter tilsettes sitron, og så blir det tappet på flaske, klar til å drikkes.
 
Macarena forteller: ”Vår anbefaling er å drikke ca. en til to fulle spiseskjeer før hvert måltid i en periode, f.eks. i overgangen til en ny årstid, for å oppnå maksimalt effekt. Aloe Vera er godt for så mye. Man kan anvende kjøttet fra bladet f.eks. i en juice eller smoothie, men mange synes at det er lettere å kjøpe det på flaske. Allikevel er de sunnhetsmessige fordelene mange, blant annet har Aloe Vera positive fordeler for tarmsystemet, og det hjelper til med å senke blodsukkeret, kolesterol, triglycerider og urinsyre. Den virker anti-inflammatorisk og har antimikrobielle effekter mot mange mikroorganismer. Den forhindrer dessuten luftveisinfeksjoner, den kan ha positiv effekt mot kreft, den hjelper til med å regulere blodtrykket, og så regulerer den metabolismen, bare for å nevne noen få positive egenskaper.” Hun fortsetter med å forklare at hun alltid selv tar produktet ved overgangen til en ny årstid for å styrke immunforsvaret. Hun er dessuten omhyggelig med å fremheve at ingenting går til spille i produksjonen: ”Selv om vi ikke anvender skallet til å fremstille produktet er vi omhyggelige med å utnytte alt, så etterpå blir Aloe Vera skallrester spredt på markene.”
 
Deretter tilføyer hun at Biobética også har kosmetiske Aloe Vera produkter, som såpe og fuktgivende gelé, og at hun selv har vært med på å teste produktene under fremstillingen, før de lanseres på markedet. Dette er produkter som hun naturligvis fremdeles anvender hver dag. Hos Campo Bética og Biobética gjennomsyres mentaliteten av at de ikke selger noe som de ikke selv ville ha brukt.
 
Jeg måtte spørre Macarenan om hvordan det er mulig at en relativt liten familiebedrift med 13 ansatte i Málaga overlever i konkurransen fra store multinasjonale selskap. Hennes svar er enkelt: ”Vi lytter til våre kunder, og vi vil deres beste, for vi vet at vi ikke har råd til å miste dem.”
 
Les mer om Camp Béticas og Biobéticas produkter på:
www.campobetica.com og www.biobetica.com

UtskriftE-post

De siste artiklene - Det Norske Magasinet

Fra Spania til Sverige for Mijas esler

Mijas Pueblo er kjent for sine 92 esler, på godt og vondt. Før i tiden transporterte de stein og mat...

Tema & Profiler

Vía ferrata – fjellklatring som flytter grenser

Sommerfugler på størrelse med flaggermus suser rundt nede i magen på meg når vi kjører opp mot fjell...

Utflukter & Reiser

Sådan trykkes magasinerne

Fra det tidspunktet hvor vi her i redaksjonen er ferdig med å redigere magasinet, til du sitter med ...

Annet

Med Spania for våre føtter...

Renfe (Red Nacional de Ferrocarriles Españoles) er Spanias nasjonale togselskap. I dag har Spania et...

Tema & Profiler

Costa del Sol – vakkert, selv i regnvær!

Solkysten har hatt flere uker med regnvær, og det skaper alltid litt misnøye for noen som har bestil...

Annet

Fra snø til gress - nå vil Julie (19) bli golfstjerne!

Julie Boysen Hillestad er ikke som tenåringer flest. I en alder av 19 år er det fremdeles mange som ...

Tema & Profiler

Utflukter & Reiser

Vía ferrata – fjellklatring som flytter grenser

Sommerfugler på størrelse med flaggermus suser rundt nede i magen på meg når vi kjører opp mot fjellet i Benalauría, mellom Ronda og Estepona. Det Norske Magasinets utsendte er ikke superbegeistret for høyder, og dagens utflukt byr på en 80 meter bratt fjellvegg.   Ved foten av fjellet står g...

Utflukter & Reiser

Cuevas de Nerja

      Åpningstider: Januar-juni og september-desember 9.00-16.00 (siste gruppe 15.00)Juli og august 9.00-18.30 (siste gruppe 17.30)Ny gruppe hver halvtime.   Pris:Adgang til dryppsteinshuleneVoksen: 10 euroBarn, 6-12 år: 6 euroGratis adgang for barn under 6 år. Adgang og...

Utflukter & Reiser

Madrid på en dag...

Madrid - den perfekte turist-destinasjon. Byen, som er Europas 3. største, er kompakt med små avstander mellom severdighetene, og vær- og temperaturforhold gjør at det er behagelig å bevege seg utendørs mesteparten av året. Et rikt utvalg av restauranter, barer og kafeer frister med alt fra churros...

Utflukter & Reiser

Kultur

17. mai i Benalmádena

I Benalmádena skal det være fest og barnetog på 17. mai, akkurat slik vi gjør det i Norge. Helt side...

Kultur

17.maifeiringen i Fuengirola

17.maifeiringen i Fuengirola startet for mer enn tretti år siden. Ingen jeg har snakket med vet rikt...

Kultur

De mest interessante casinoene i Europa

Norske politikere gjør alt de kan for å hindre nordmenn å glede seg med spill og moro i hverdagen, m...

Kultur

Sport

Året som ble så bratt

Før sesongen startet, snakket mange i og rundt fotballklubben Málaga CF om Europa-spill og...

Sport

Etter fiaskoen i jubileumsåret

De er uønsket De innleide spillerne var til ingen nytte, spillernes verdi raste – de skyl...

Sport

DOBBELT-SPILLET

Det Norske Magasinet går bak kulissene om dramaet Den sparkede treneren ble i Málaga for ...

Sport

Annet

Sådan trykkes magasinerne

Fra det tidspunktet hvor vi her i redaksjonen er ferdig med å redigere magasinet, til du sitter med et trykt magasin i hånden, skjer det en hel masse. Vi vil gjerne gi deg et innblikk i prosessen. Sl...

Annet

Costa del Sol – vakkert, selv i regnvær!

Solkysten har hatt flere uker med regnvær, og det skaper alltid litt misnøye for noen som har bestilt ferie for å komme til solens land, at det da regner «bøtter og spann» hele ferien. Men allerede i...

Annet

2. min. med sjømannspresten: Barnetro for livet

Det er mange som er vokst opp med ønskekonserten som fast innslag på søndagskvelden. En av de sangene som gikk igjen der, var” Barnatro”, sunget av Lapp-Lisa. Denne sangen ble hennes kjenningsmelodi. ...

Annet

Tema & Profiler

Fra Spania til Sverige for Mijas esler

Mijas Pueblo er kjent for sine 92 esler, på godt og vondt. Før i tiden transporterte de stein og mat...

Tema & Profiler

Med Spania for våre føtter...

Renfe (Red Nacional de Ferrocarriles Españoles) er Spanias nasjonale togselskap. I dag har Spania et...

Tema & Profiler

Fra snø til gress - nå vil Julie (19) bli golfstjerne!

Julie Boysen Hillestad er ikke som tenåringer flest. I en alder av 19 år er det fremdeles mange som ...

Tema & Profiler

Politiet har nesten gitt opp: Narkotikaen velter inn over Co…

Alle vet det, men allikevel gjøres det ikke noe med problemet. Sør-Spania er innfallsporten til det ...

Tema & Profiler

Munkeparakitten – kystens invaderende papegøye

Vi har alle sett og hørt dem langs Costa del Sol, men kanskje uten å tenke på at det er faktisk en a...

Tema & Profiler

FuckUp Night i Málaga – historier om fiasko

Jeg titter i spenning rundt på deltagerne, som stille og rolig innfinner seg på plassene foran scene...

Tema & Profiler

Norrbom Marketing

Kontakt

Leserservice

seksjoner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tel. 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com